Lobioレシピ - どのように古代世界

Lobio - グルジア国民食。 グルジアlobioからの翻訳は、豆を意味します。 グルジアではsalobioと呼ばれている特殊な機関で調理lobio。 彼が準備を始めたときのレシピは非常に古いlobio - 誰も覚えていません。 Lobioクラシックはハイアシンス・ビーンと呼ばれる巻き毛豆の特別な種類から作られています。

あなたは未熟な緑色のさやと熟成穀物として使用することができますこの料理を準備します。 今日では、緑色のように調製lobio 豆、 及び穀類、好ましくは赤。 赤と緑のlobio - と混同しないように、名前を思い付きました。 Lobioのみシーズンで調理インゲン、とても乾燥した豆の最も一般的な一品。

グルジア料理のレシピは、今日、多くのがあります。 豆は、異なる色とすることができる：一つの色、斑点、ストライプ、点線が、赤特に一般的です。 しかし重要なのは、どのような他のlobioレシピから1を区別することは調味料です。 ほぼすべてのグルジアホステスは、独自のレシピlobioを持っています。 一般的な料理はグルジアにも他の多くの国ではないだけです。

今、私たちはどのようにlobio調理することを教えてくれます 赤い豆を。 ドライ小豆ので、彼女はすぐに数時間浸し、調理水インチ 水を 2回交換され、損傷した豆は削除されます。 それはそれをカバーするまでに数時間のためにカバークックように豆を洗浄した後、調理する前に、次に水で注ぎ、水の蒸発。

Beanが調理され、そして水が残っていた場合 - それは排水が、水が十分でない場合 - 水を沸騰で補充しました。 この料理は、お粥の形で、全体の形で調製することができます。 豆を調理する方法、それはすべてにアピールすることをlobio？
私たちはあなたのこれらの種の両方を兼ね備えた非常に興味深いレシピを提供します。 それを調理するには、以下の成分を必要とします：

*レッドビーンズ800グラム
*オニオン4枚
*ニンニク2-3クローブ
*植物油
*コリアンダー、コリアンダー小さじ2グランド、海塩
*ワイン酢大さじ2杯

豆冷水で洗浄し、15分間煮沸し、次いで水が排出されます。 その後、再び水で豆を注ぐし、必要に応じて、水を加え、2時間程度の入札まで煮ます。 穀物のお粥の半分になるように今、豆がpritoloch必要です。

細かく刻んだ玉ねぎは、植物油で炒め、粉砕豆と細かく刻んだコリアンダーを混ぜ、ニンニク、コリアンダーや酢を追加する必要があります。 味に塩を追加します。 それは非常においしい豆のお粥が判明します。

肉、チーズと卵 - ナッツやハーブ、そしてボリュームたっぷりで - Lobioリーンすることができます。 この料理を準備するために、缶詰の豆は収まりません。
グリーンlobioを準備し、そこから文字列の豆も、野菜と呼ばれます。 ちょうどベッド、豆、新鮮な場合は、lobioの インゲン 浸漬せずに、一度に調理。 あなたが店や市場にそれを購入する場合と、あなたは冷たい水の中に入れて1時間か2時間を必要とし、その後、静脈を削除します。 グリーンlobioは缶詰ポッドから、冷凍から調製することができます。

羊肉で調理したグリーンlobio。 ベーコンはフライパンで塩とコショウと稚魚と作品、季節にカットする必要があります。 その後、細かく刻んだ玉ねぎを追加し、肉と15分間煮るする必要があります。 豆ポッドは、肉に追加し4-5センチ片に切断し、沸騰スープを注ぐべきです。 料理は肉が調理されるまで、その後、砕いたニンニクを詰めスパイスと緑の香りが染み込んでおいしい料理に、半時間コショウ、グリーンミントとパセリと開催を追加するまで煮込みます。

別の実施形態ではレシピlobio緑色の豆ではなく、肉の卵が含まれています。 必要インゲンの1キロ、水やスープ、3-4タマネギ、パセリ、コショウ、塩の2カップ、溶かしバターの150グラムと卵3個。 豆は準備が整いますとポッドは、溶かしバターで10分間、その味付け刻んだ野菜やシチューを煮たとき。 卵泡立て器とは、豆を注ぎます。 3-4分の食事は準備ができていた、そしてそれは、テーブルに持って来ることができますが、第一及び冷却することができます。