3つの基本的なルールと新年のレシピ：オーブンでガチョウを焼く方法

グース - 鳥ダイエット。 彼の暗い肉は、それが免疫系を強化するので、それは、Aは、PP、C及び全セットB.がしばしば推奨ガチョウ脱毛、皮膚および眼疾患、ならびに以降の動作を食べるビタミンが豊富で、銅、鉄、マグネシウムおよびリンを含みます。 あなたはオーブンでガチョウを焼く方法の秘密を知っていない場合でも、出力は脂肪の黒焦げスケルトンバケットと非常に少ない肉を得ることができます。 下に私たちは、このおいしいと便利な鳥を調理するの機微を説明します。

カーカスの正しい選択1.暗証番号

若い女性は、年齢とともに赤く淡黄色の足を持っています。 直接入植者の手から - それはガチョウではなく、冷蔵や新鮮なアイスクリームを購入することをお勧めします。 後者の場合には、腸内でなければならない - 腹膜に切断し、臓物でパッケージを抽出します。 常に、あなたはスーパーで鳥を購入した場合でも、羽の革の残党をpovydergivatに時間がかかる - 彼らは存在している必要があります。 あなたが凍結された枝肉を購入した場合や、急速に解凍し、電子レンジでそれを固執するとは思いません。 いいえ、冷蔵庫の一番下の棚、そして唯一の方法で一日！ したがって、焼く オーブンでガチョウを、 事前に鳥を購入する必要があり、理由は除霜の配慮だけでなく。

死骸の暗証番号2.適切な準備

首を切断し、スープやソースを使用する必要があります。 あなたはオーブンでガチョウを焼くしようとしている場合、また、ハサミや翼の第1の節を分離する必要があります。 彼らは肉や脂肪を持っていないので、彼らはまだ、Undermountain。 私たちは、この鳥は非常に無駄だったと言うことはできません。 いいえ、ガチョウそこに脂肪、および多く。 しかし、それは非常に不均一に分布されます。 基本的に、それはすべての首と腹部の周りに蓄積します。 だから、あなたがおいしい取得 ガチョウの料理を、 あなたは黄色の斑点を削除するには、小さなナイフを必要とします。 さて、鋭い針（串、串）に乗り、足で、家禽の胸の上に皮膚を貫通し、タブが胴体に移動しているところ。 肉を傷つけないでください。

暗証番号3.火傷

大きな鍋の沸騰の水で。 私たちは手袋を着用することをお勧め - 火傷の危険性を。 足でガチョウを取り、熱湯でそれを浸します。 分間ホールド。 次に尾から同じ手順を実行します。 なぜ、これらの操作？ するために、 オーブンでガチョウを焼いて、だけでなく、黄金、カリカリの皮と柔らかい小丘を取得します。 乾いたタオルカーカスとの良好な摩擦彼女のお気に入りの粗い塩とスパイス - 内側と外側。 大皿にアレンジし、二、三日のために冷蔵庫に入れます。

暗証番号4.適切なオーブンでガチョウを焙煎します

あなたは完全に鳥を調理した場合、深い鍋を取り、その上にラックを置き、それだけ - バックアップカーカス。 鍋にいくつかの水を注ぐ - 脂肪を燃焼せず、肉がより柔らかくなります。 あなたは最高に予熱したオーブンで鳥を配置する必要がありますが、15分後に、熱を減らします。 焼成時に、カーカスは、一度反転しなければなりません。

オーブンのスライスでグース

小片に切断家禽肉屋、。 スパイスと塩の彼らのブレンドをすりおろします。 ドライフライパン布アップに肉を置き、余分な溶融した脂肪を排出するために半時間後に^220℃に予熱したオーブンでそれを送る（それは別の食品を揚げるために、後で使用することができます）。 肌が暗くなく、食欲をそそる地殻を形成しなくなるまで定期的に、鳥のラード水で加熱しました。 10分調理プロセスの終了前に、ニンニク料理を振りかけます。