鯉を調理する方法：日常と休日の料理を

淡水魚の 鯉は、私たちの川や湖で発見されました。 しかし、店の棚に見てそれほど一般的ではありません。 そのため、多くの主婦は、鯉を調理する方法がわかりません。 そして彼はだった - 鯉の近親。 同じ大きな、彼は骨の多くジューシーかつ緻密な肉のように見えますが、ではありません。 唯一の違い - 鯉や池や魚の養殖場で繁殖することができませんでした。 鯉は、より多くの「飼いならさ」でした。 あなたが突然、鯉をがっかり場合ので、心配しないでください。 鯉が表示されるすべてのレシピは、この「野生」の魚に適しています。

しかし、ここで我々はいくつかのレシピ与える鯉を調理する方法を。 この魚はどんな料理に適しています。 あなただけの小麦粉のパン粉で火災、数分のためにそれを準備することができます。 あなたはメインとしてフィリングを詰め鯉を作ることができます お祝いのテーブルの飾り。 また、ひき肉にそれを挽くとおいしいfishcakesやパテを炒めることができます。 しかし、最初に、カーカスは内臓とエラを削除し、スケールから清掃しなければなりません。 四半期の時間にレモン汁と植物油と塩の混合物を、それを酸洗いすることが望ましいです。 その後、小麦粉に魚の部分を転がし、そして安全にホットヒマワリ油でそれらを共有します。

今、私たちは作業を複雑にパン最速の方法で鯉を調理する方法を学びましたことを。 私たちは、pripuskayutを小片に切断した魚を、清掃してください。 バターでタマネギのみじん切りをPassiruem、3本のスプーンに辛口白ワインを注ぐ、5分間煮ます。 沸騰したお湯でやけど三個のトマト、皮膚からそれらを削除するには、片に切断し、刻んだマッシュルームのいくつかのスライスを鍋に入れて。 その後、3〜5分間の醤油煮魚を注ぎます。

鯉のソースを準備する方法のもう一つの方法 - それを出します。 それは完全に下をカバーするようにパン植物油注ぎ、それを加熱します。 私たちは軽くマリネ魚片を広げて、中火時間の四分の一を炒めます。 パン100グラムのコニャックの中に注ぎ、発火。 ストーブから削除し、アルコールが燃焼されるまで待ちます。 バーナーの上にパンを返す、10分間覆い少量の水と煮るを追加します。 その後、スパイスを振りかけると弱火で半時間煮る、魚300グラムの脂肪サワークリームを注ぎます。

鯉を調理する方法についての質問に割り引かれるべきではない、と料理のこの方法は、オーブンで焼いています。 魚はベーキングトレイ「ソロ」に配置することができ、それが可能と野菜と合唱である - ジャガイモ、カリフラワー、エンドウ、タマネギ、ブロッコリ又は人参。 オーブンで乾燥から鯉を保護するには、アルミホイルで包むか、任意のソースの「ブランケット」を非表示にすることができます。 それらの最も単純な - クリーム（またはマヨネーズ）の150グラムを混ぜると卵四半期ミルクガラスと。

休日の鯉を調理するには？ スープとスパイスのための野菜と一緒に調理するためにそれらを入れ、頭、皮膚や尾根を削除します。 タマネギとキノコが柔らかくなるまで煮ます。 その後、キノコをミンチ、魚の肉を調理し、ミルクパンに浸しました。 二つの卵は、培養液を繁殖ひき肉をこねるとセモリナ粉のスプーンを追加します。 この混合物をカーカスは、鯉を詰めと時間を煮るためにスープでそれを調理します。 スプーンゼラチン2カップスープから、2つの卵白とレモンゼリーを準備します。 チルド魚それらを埋めます。