鮭をpickle化するには？

ほぼすべてのお祝いのテーブルには、伝統的な含まれている 赤キャビアとサンドイッチを 、または魚の塩漬け。 あなたが自宅で寿司を作ることにした場合また、その後、確かにおいしい赤い魚なしで行うことはできません。

しかし、 どのように鮭をpickle化するために 自分で？ 塩辛を準備する家庭では難しいことではありません。 最も重要なこと - 頭と塩漬け新鮮な全枝肉のために取ります。 これは、最適なトラウト、サーモンやサーモンです。 あなたは冷凍魚を使用している場合は、その場合、あなたはそれが解凍されるまでしばらく放置する必要があります。 電子レンジの助けを借りてこれを行うことは推奨されません。 したがって、我々は、迅速かつ美味しい鮭を酸洗する方法を検討してください。

レシピ№1

まず、あなたは鮭を塩漬けされたエナメルやガラスの容器を、選択する必要があります。 それは魚の味を台無しにすることができますように、このための金属製の容器を使用しないでください。

鮭の1キロあたりの酸洗いの製品：

大ヨウ素化塩、;

砂糖;

魚のためのスパイス -コショウ、ベイリーフ、ハーブ。

サーモン - 1キロ。

最初は、あなたが必要とする、魚をカットするスケールのそれをクリアするために、尾、フィンと頭を切り落としました。 これらのこれらの部分は、あなたが優れた魚のスープやスープを調理することができます。 その後、脊椎のカーカスラインを切断して骨を引っ張ります。 約3杯起こったために1：その後、3の割合で塩と砂糖をあえて煮ます。 ここではスパイスとハーブを追加し、その後、混合物生成鮭をこします。 今の計画はそれを酸洗いする容器の中にチーズクロスと場所で魚を包みます。 負荷として、トップ2または3リットルの瓶を置くことも可能です。 その後、鮭は、室温で数時間を醸造してから冷蔵庫に入れておきます。 一日の中で、あなたはその素晴らしい味を楽しむことができます。 ここではどのように自宅でおいしい漬物サーモンです。

レシピ№2

また、このメソッドは非常に簡単です。 成分：

大ソル - 2杯。

砂糖 - 大さじ1。

酸洗用調味料- 1/2 杯を 。

レモン;

赤魚（鮭、鮭、ネクロ、シロザケ、マス） - 1.2キロ。

まず、あなたは内側から魚や清潔でよくすすいでなければなりません。 その後、乾いた布を洗います。 尾根に沿ってカーカスを分割した部分に切断しました。 今、あなたは魚とすべての面で優れた摩擦を塩漬けためのすべての成分を混合する必要があります。 そして、レモン汁を少し霧雨や魚を入れて 、エナメルボウル 負荷の上に押します。 魚の日または半日注入し、その後、偉大なスナックは、消費の準備ができています。 今、あなたは一人で鮭を酸洗する方法を知っていること。

レシピ№3

最初の二つと違って、塩漬けのこの方法、および弓は酢を備えます。 成分：

ソル - 2杯。

黒胡椒 - 5-7エンドウ。

ローレルの葉;

酢 - 大さじ1。

植物油;

タマネギ - 1頭。

水 - 0.6リットル。

サーモンの切り身 - 約1kg。

まず、皮膚から魚肉を分離し、粉々にそれをカットし、その後、容器に配置する必要があります。 ブラインは別のボウルに準備します。 これを行うには、容器に水を注ぎ、そこに塩を希釈。 その結果、ブラインは、鮭を注ぎ、数時間のために圧力の下に置きます。 次いで、ドレインおよびスプーンで酢と水ガラスとの混合、他を埋めます。 今、この溶液中で7分間の魚を残して、再びドレイン。 そして、オニオンリングをカットし、胡椒、バター、と混ぜる ベイリーフ。 得られた混合物とサーモンを振りかけると、19分間のままになりました鮭の甘い味を楽しむことができます。 それでもすぐに鮭を酸洗する方法がわからない場合は、これはあなたに合った方法です。 appetitボン！

レシピ№4

サーモン製品を塩漬け：

塩 - 4-5大さじ。

砂糖 - 大さじ3。

サーモンの切り身 - 1.3キロ。

ディル - 220

魚の切り身の混合物でこすった後、砂糖と塩を混合することが必要です。 ブレードをすすぎ、それを乾燥させ、その後、酸洗用タンクの底部の小枝の上に置きます。 そして、ダウン魚の皮膚側の同じコンテナ片であり、ディルのトッププット小枝の上に置きます。 このようにハーブをシフトし、全体の鮭を入れました。 小さな魚負荷ダウンそれを押した後、部屋には約7-8時間放置します。 その後、2日間冷蔵庫に入れました。