銀鯉のマリネ：2つのバージョンですばやくおいしいスナックのレシピ

銀鯉は、パルプに小さな骨がたくさんあるので、焼きたての料理、スープ、フライドフードを調理することはほとんどありません。 例えばカツレツまたはスパイシーなホットスナックを作るために小さな試料を処理する方がより好都合である。 非常にしばしば、 マリネされた魚 が準備される 。 この料理に適したTolstolobik、大きさの異なる人から大小さまざまなサイズ。 製品は必ず新鮮でなければならず、凍結したものは取れません。

マリネ された銀鯉のレシピ は 、2つのバージョンで提供されています。 それらは、魚を処理する期間および方法においてお互いに異なる。

銀鯉のマリネ： まずレシピ

この調製方法は、文字通り5〜6時間で非常に素早くスパイシーなスナックを提供します。 冷蔵庫に保存すると、より豊かで味の良いニンジンが漬けになります。 皿のレシピは涼しい場所ですべての成分と注入の混合を提供します。 少し前に塩漬けされた魚を使用するのが最善です。 しかし、これに時間がない場合は、肉を細かい小片に切り、皮と尾根からそれを解放する必要があります。

成分

- タマネギの新鮮なタマネギ300g;

- 200gの新鮮なジューシーなニンジン。

- 塩漬け用の不完全ガラス1個と、マリネ用の非ヨウ化塩100g。

- 2-2.5 tbsp。 L. 異なる香辛料（味に）;

- 任意の（好ましくは臭い）植物油200ml;

- 150ml（半分ガラスよりわずかに多い）の酢9％。

準備

魚が傷つき、清潔で、頭を切って、内側と外側をよく洗ってください。 次に、細長い薄いスライスに分割します。 あなたが塩で1時間、それらを（前もって治療していないならば）ピースを注ぎ、それを豊富に擦り、かき混ぜる。 その後、冷たい水の下で魚をすすぎ、それを排水させます。 非常に薄いスライスをすぐに準備することができます（予備塩析なし）。 タマネギと生のニンジンをカットし、スパイスやスライスと混ぜる。 質量を強く叩くのではなく、パンに入れてください。 酢と油の混合物を注ぐ。 室温で1〜1.5時間の注入の後、間欠的に攪拌し、冷蔵庫に鍋を入れます。 カバーは閉じていなければなりません。 5-6時間後に最初のサンプルを撮影することができます。

カーカス：漬け肉

わずかに異なるニンジンの漬け物で調製することができます。 この料理のレシピは、パルプ処理の期間によって前のものと異なります。 最初に塩に10-12時間のピースを置きます。 それから、水を数回変えて浸してください。 通常、溶液中で魚は20〜25分です。 その後、酢で2時間注ぎます。 フライパンの魚を別の容器に入れ、玉ねぎとスパイスで混ぜる。 魚をマリネするために特別な韓国調味料を使用することが望ましい。 スパイシーな前菜はほとんど準備ができています。 植物油を注ぎます。そのうちのいくつかは少量の細断された新鮮なタマネギと一緒に沸騰します。 チョップされたハーブで大量を炒め、冷蔵庫に保管してください。