酵母のない生地を調理する方法

それは、すべての大陸の人々の間で最も人気のある料理があったことは周知の事実ですし、ピザになります。 このおいしい料理 - この文では、誰かが主張するだろうそうです。

ピザの秘密は何ですか？ もちろん、それがベースにしています。 あなたが想像できるように、これは生地のようなものは何もありません。 だから、ピザ生地が必ず存在する酵母ことを開きました。 しかし、一部の人々が健康に彼らは危険を検討し、したがって、それらなしで行うことを好みます。 誰もが現時点で異なるサワー種の酵母を作り、化学酵母を使用していないことを知っています。 彼らは、人間の体はほとんど正と呼ばれることはできない影響を与えません。

どのように酵母のない生地を作るには？

自然の中で天然酵母が存在することが知られています。 原則として、彼らはホップです。 しかし、彼らはベーキングパンのために使用されていません。

酵母なしの生地は、準備されただけでなく、ある 酵母生地。 あなたは特別なレシピを探す必要はありません。 すべてのことが必要とされている - それは少しはその組成を変更します。

必要な酵母のない生地は、天然酵母べきで使用された化学膨張剤を使用せずに開始するということで秘密の嘘。 この役割は、例えば、ヨーグルトを行うことができます。

この生地を作るために、あなたは、ケフィアやヨーグルトの2つ以下のガラスを取る必要があります。 後者のケースでは、ヨーグルトが甘くはなかったという事実に注意を払う必要があります。 また、あなたは、溶かしバター、ベーキングソーダ、塩、スプーンと小麦粉の半分キロのティースプーンが必要になります。

小麦粉は、強制的にすべての他の成分とふるいにかけ、混合します。 得られた塊に徐々に小麦粉を追加 - それまで、生地が均質な塊に変換されるまで。 これは悪の味の質に影響を与える可能性があるとしてではなく、どのような場合での酵母のない生地は、難しいことではありません。

生地の準備ができたら、それは充填を開始する時間です。 普遍的なレシピはありません - それはピザになると、トッピングは、あなたがやりたいことができます。 それは肉、ベーコン、タマネギ、様々な野菜、果物することができます - リストは延々と続きます。 チーズ忘れてはいけない - それはピザを保存するためではありません。

酵母レシピなしの生地は、焼きピザのための理想的な、一見見えるかもしれないほど複雑ではありません。 彼のレシピは、すべての女性があなたのオーブンの特性に適応し、個々のことができます。 主なもの - 化学的発酵剤は使用していない、とケフィアのスターターに頼ります。

他の方法で酵母ずに生地を調理する方法は？ そこテストされ、多くの主婦レシピによって承認されたもの。

行うにはこれは白い小麦粉、砂糖の4杯、塩小さじ半分の、サワークリームの3杯、四分の三のミルクのカップと3個の卵を使用する小麦粉の3杯、最高が必要になります。

サワークリームは、事前卵、塩、溶かしバターでホイップ、牛乳と組み合わされます。 全体の質量を十分に混合すること、およびそれに小麦粉を追加します。 得られた塊を再度攪拌することが必要です。 生地が伸びていないので、すぐに行動しなければなりません。

生地の準備ができたら、その後それはあなたの心が望むすべてのオーブンからすることができ、半時間冷蔵庫に入れて。

さらに、自然発酵剤を使用することができますようヨーグルト、豆腐。 それは味に卵と塩をよく混ぜなければなりません。 この場合、サワークリームはソーダと混合し、それが醸造与えます。 バターが溶けする必要がある、クール少し、ゆっくりソーダと砂糖を混ぜサワークリームを、追加して、豆腐に注ぎます。

全体の質量は、必要に応じて小麦粉を追加し、適切に混合されなければなりません。 その後、あなたは、生地をロールアウト詰め物を準備し、オーブンで焼く開始することができます。

生地は、酵母を使用せずに調製された場合、原則として、それは常に、特に緑豊かです。