蒸し煮キャベツを添えレシピ：veprevo膝を調理する方法

長い時間のための焼きveprevo膝は伝統の象徴となった チェコ料理。 これは、黒ビールとの多いこの国のほぼすべてのレストランで提供しています キャベツ。 その名前にもかかわらず、実際に醸造された伝統的な調理法を伴う肝veprevo膝レシピは、美味しいだけ地殻はオーブンに保たれている与えることに留意すべきです。

材料

あなたが必要な料理を準備するには：

- ポークナックル - 2キロ。

- タマネギ - 2個。

- 黒ビール - 2litra。

- カーネーション;

- ニンジン - 1台のPC。

- キャラウェイ;

- 月桂樹;

- セロリルート - 100グラム。

- ザウアークラウト - 1キロ。

- ハニー - 1st.l。

- 穀物のマスタード - 1st.l。

- オールスパイス;

- 塩;

- ニンニク - 1golovka。

準備と調理

まず第一に、あなたはこのレシピのための理想的な鍋の大きさを決定する必要があります。 Veprevoの膝は完全にそこにくじかれるべきではなく、ビールの消費量を増加させないように容量が大きすぎてはなりません。 よく洗っ肉を配置する必要があります。 それは完全にすねをカバーするように次に、そこにビールを注ぎます。 この後、パンは火の上にセットし、沸騰に内容を持って来ます。

この時点で、私たちは野菜を準備し始めます。 ニンジンは、浄化し、大規模なキューブにカット。 また、セロリと報告されて。 またveprevo膝、伝統的な料理に基づいてされたレシピは、それが特定の処理を必要とするタマネギ。 彼は水を沸騰させ、ノイズを除去した後、鍋に、このような状態にするために、ルートシステムとnashpigovyvayutカーネーションを遮断しました。 また、ニンニクの頭部、そこ送信 ベイリーフ、 クミン、調理された野菜、塩、 オールスパイスを。 その後、二時veprevo膝を沸かします。 レシピは、蓋付き鍋をカバーすると同時に、想定していませんが、いくつかのシェフが行います。

付け合わせとソース

ナックルを準備している間、あなたは、第二のタマネギをクリアし、半リングにそれをカットしなければなりません。 次に、それを鍋に植物油を少量で揚げやザワークラウトを追加しました。 それは必要な風味を与えるveprevo膝、古典的な供給を伴うのレシピは、ガーニッシュや新鮮な野菜として使用することができますが、それはこれです、加塩クミンと豚肉と組み合わせることは注目に値します。 キャベツは少しスパイスを追加し、少量の水またはスープを追加し、約30分かかり煮ることができます。

同時に、あなたは醤油を開始することができます。 彼はveprevo膝を焼く前に、グリースにする必要があります。 その準備のレシピは十分に簡単です。 あなたは蜂蜜とマスタードを混合する必要がある、とあなたは、所望のコンシステンシーを得るために少しスープを追加することができます。

ベーキング

シャンクは、グラタン皿の広がりで調理されると 煮込みキャベツ、 の上に肉をレイアウト。 次いで、脛はソースを塗抹し、160度まで加熱されたオーブンに入れます。 15分後、足を反転させ、そしてキャベツを攪拌しました。 すべて再び醤油を注ぎ、別の20分間焼きます。 この料理の後、プレート上に広げ、テーブルに役立ちました。