自家製チーズのためのおいしいレシピ

チーズ - 健康乳製品、私たちの多くのない人生。 現在までに、チーズの種類の数十があります。 それらのほとんどは、牛乳、およびその脂肪含量が果たした重要な役割から作られています。 より多くの脂肪牛乳は、料理に使用され、特においしいチーズが成功すると考えられています。 もちろん、このようなチーズやカロリー量が非常に高く、低脂肪またはから調製されているのと同じ学年で、スキムミルク少ないカロリーは非常に快適な味ではありませんが。

チーズは、（数種の例外がない限り）珍味のカテゴリーに属し、まだ店でそれのための価格少し一口はありません。 しかし、今日、あなたはおいしいチーズや家庭で調理することができます。 もちろん、本当のオランダを準備するために、最も可能性の高い動作しませんしませんが、何が家庭で調理する力に、あなたにはあまりおいしい得ます。

そして、すぐに疑問が生じる：自家製チーズを作る方法。 これは大したことないです、私を信じて。 あなたがしなければならないのは、忍耐のビットと良いレシピです。 ちなみに、私たちの祖母は常に念頭に置いてレシピカッテージチーズを保ったので、あなたは数十年前にそれはそう単純ではありませんでしたそれを購入します。 しかしから 牛乳 全体の家族をごちそう愛し非常においしいと健康的な生成物を得ました。

それはあなたが自家製チーズを調理する方法を学習するための時間です。 それを調理する方法は、私たちが今考えるそのうちのいくつかは、いくつかあります。

レシピ自家製チーズ N 1

成分：新鮮なクリーム1kgを、ミルク0.5リットル、バター100gの、卵1個、ソーダ小さじ2塩小さじ1。

準備：鍋に牛乳を注ぎ、それを沸騰させるために火の上に置きます。 、沸騰ミルク豆腐に追加小さな火をし、調理し続け、絶えず攪拌しながら、忘れてはいけません。 クックチーズと血清まで（つまり、牛乳は黄色味を帯びた液体に変わります）、まではミルク。 いくつかの層に折り畳まれたガーゼでベールに包まザルを、取ります。 ガーゼを結ぶ、ガーゼチーズに渡さ及び排水チーズホエーのすべてに電話を切りました。 ホエーの3-4杯は、あなたがソーダを出しましょう、それを保ちます。

だから、私たちのコテージを実行しながら、ボウルに入れて泡立て器 バター、 卵をし、塩を加えます。 私たちは、血清を出しソーダも、私たちのミックスに追加します。 それは非常に均質ではなくなるかもしれません。

水浴中で私たちのチーズたちを溶かすので、大きな鍋を取り、水でそれを注ぎ、沸騰させる置きます。 カードを静かに絞ると私たちの混合物と混合します。 その後、ブレンダーを泡立て器、スプーンでよく混ぜます。 私たちは、鍋に混合物をシフトし、水浴中にそれを置きます。 チーズはすぐに溶融するために開始されます。 何回か、バターを分離しないように、十分に混合することが必要です。 チーズスラブを除去するために、約10分後、我々はボウルにそれをシフトし、数時間冷蔵庫に入れました。 だから、それは別の板や蓋でカバーする必要があり、冷蔵庫から他の臭いを吸収しません。

カッテージチーズ場合、あなたは難しいこのレシピは、あなたが以下のように使用することができます。 「アディゲ」に非常によく似たこのレシピで作られたチーズ、。 紅茶やコーヒーと一緒に食べるために、または他の料理を調理するために使用することが可能です。

レシピ自家製チーズ N 2

原材料：牛乳の3リットル、100グラム酢100グラム塩、100グラムの砂糖。

準備：中火で大鍋と場所に牛乳を注ぎます。 ミルクが沸騰に来るとき、炎を下げ、塩、砂糖、酢を追加します。 少し熱を高め、牛乳凝結してみましょう。 チーズクロスにチーズを入れて、ガラス血清にハングアップします。 全てが排出されると、プレートの上にガーゼを引っ張っていない、カッテージチーズを入れて、いくつかの重い負担の上部を押してください。 3〜4時間冷蔵庫に入れてください。 チーズを変更し、それをその上に特別な風味を与えるために、ゴマ、コショウ、または何か他のものを振りかけすることができます。