第一、第二のきのこのため、冬のためのレシピ

ジンジャーは、当然、白と後場所の誇りを持って ポーランドのキノコ。 これは、原産地に応じて2種類に分かれています。 松のサフランを区別する - それは帽子やモミの上で明確に区別暗い同心円を持っている - 彼はスムーズな赤橙色の色を持っています。 偽サフランがあります。 ただ食用と区別するために。 かごの中のターンで非刺激性のにんじんジュースの色を割り当てだけ菌を取ります。 しかし、それは良い針を嗅ぐ必要があります。 カット食用キノコの上にわずか菜。 塩漬けと - - マリネや煮込み料理のキノコ料理の中で最も好きな道。 しかし、他のレシピがあります。 最高の選択の下に読んでください。

塩田

冬のためのキノコの準備 - それは塩漬け、上記のすべて、です。 18世紀にこのようにして調製キノコは、ロシアからのボトルで...フランスに輸出されました！ なぜ、このような奇妙なコンテナ？ 特に珍重ため 塩漬けキノコ、 2センチメートルの直径を超えない帽子。 キノコは、ちょうど皮と摩擦を洗うしないことをお勧めします。 苦味を除去するために水を沸騰でそれらをやけど。 その後、我々はそれぞれの層の塩をふりかけ、コンテナキャップにそれらを追加します。 ニンニクのクローブや熱傷様ディルの小枝を追加します。 ふたを閉め、ヨークの下に置きます。 キノコが落ち着くときは、新鮮なマッシュルームでいっぱい。

酸洗

キノコのための最も簡単なレシピ 次のように 。 クリーンキノコ、最大の断片に切断し、グリーンにならないよう、塩水に投げ込ま。 水ガラスにザルに横たわります。 マリネを準備します。 パン水150ml、ナイフ先端まで塩とクエン酸7gの中に注ぎます。 液体が沸騰すると、時間の4分の1をキノコや料理をスローします。 その後、キノコを魚や滅菌瓶に拡大しました。 熱濾過マリネを埋めます。 瓶をカバーし、60℃の水に予熱して盆地に入れ。 リットル缶は90分を低温殺菌します。 その後、容器を密封金属キャップによって閉じられています。

マッシュルームスープ

あなたが新たに採取した味に待つことができない場合や、ここではスープのためにキノコのレシピです。 きれいなキノコ、約20分間、軽く塩漬け水で煮る、洗います。 その後、キノコが準備した水が排水をお勧めします。 肉、ジャガイモなどの野菜スープの後にそれらを追加します。 家のために、多くの場合、ハッシュ塩漬けマッシュルームを使用しています。 また、これらのキノコは、多くの場合の製造のために使用されている ソリャンカ。

鍋にキノコのレシピ

この料理では今だけの頭です。 このキノコと食用けれども、10分、沸騰に事前に、より良いですが。 その後、ザルやタオルで乾燥。 これはフラッシュはねやキノコを避けるためであり、そして蒸しませんでした。 私たちは、植物油とバターの予熱された混合物でそれらを投げます。 追加脂肪玉葱でこんがり。 提供する前に、サワークリームと記入してください。

煮込みキノコ

これは、ロシア料理でキノコの最も一般的なレシピです。 彼らはリンゴ、肉、ポテトサワークリームでシチュー。 皿ほぼキノコとして煮沸し、水をデカントに敷設前。 まず、フライパンで玉ねぎを炒めます。 それはRyzhikov、塩を加え、バターの大さじを入れています。 蓋付き鍋を閉じ、小さな火の上に置きます。 そう20分を消す、次いでクリームガラスを注ぎました。 それが薄すぎる場合は、小麦粉やパン粉でそれを厚くすることができます。