アスピック：レシピ

アスピックを味わうことを拒否した男を発見されることはほとんどありません。 あなたは非常に多くの話をすることができ、このトピックでは、主婦は確かにレシピの多様性と予期しない「味」この料理があります。 アスピックホームは、豚肉やラム肉、牛肉や子牛の添加で製造することができます。 いくつかのアスピックのみ鶏肉や七面鳥に入れ、他の人は肉の種類を混ぜてみてください。 私は、単純な、一般的には、それを準備することを言わなければならない、そしてそれは家族やゲストのための御馳走を準備していると、あなたは武器のための処方箋を取ると、より頻繁に、自分自身や愛する人を甘やかすます。

豚の足とレシピ：のおいしいゼリーの作り方についてお話しましょう。 あなたは、5リットルのポットが必要になります。 3本の豚の足を取ります。 逆にもし、2のために十分に小さい - - 彼らが大きい場合は4を取ります。 割合不正確な、特定の成分の量は、推定することに注意してください。 これらのアスピックを調理するときは、正確には必要ありませ。 あなたが皿に追加することを選択どのようなお肉は重要ではありません。 ボリュームの3/4とシチューを入れて水でカバーし、鍋に足を入れてください。 水が沸騰すると、フォームを削除し、電球ブロス（利用可能な2つ）と、いくつかのニンニクに入れます。 また、追加 、ベイリーフを コショウを。 今日はチキンとあなたのゼリーのですか？ その後、便宜上、いくつかの部分にそれをカットし、冷蔵庫に取っておきます。 足にそれを置くことは、沸騰後約2〜3時間を必要としています。 アスピックの組成がゲームに入った場合は、足と一緒に鍋にそれを入れすぎ。 だから、タフな肉は十分に加熱調理します。 足の後時間半でアスピックに肉を置く - 私たちは、豚肉や子牛を追加することにしました。 あなたは肉を追加する場合 - 塩を少なくとも3時間にわたってカバーし、弱火で調理するままにしておきます。 あなたは足とその中の骨を煮ていることがわかり、将来ブラウンのコックが、容易に分離されていることを理解しています。 パン2本の剥離ニンジンを入れる準備ができて前に時間について。

だから、肉が調理されています。 20分以内に火をオフにした後に切断して進みます。 足を外し、ゆっくりと骨を分けます。 残りの皮と肉のカットの作品や、大きな鍋に折ります。 鶏肉をカットするために、足で調理した肉を、チョップ。 すべての得られたパルプを混合することが良いです。 スープをひずみ。 ニンニクのいくつかの大きなクローブを取り、それらを切ります。 ニンニクはあなたが均等にアスピックに置くことになるプレート、上で配布することができ、肉と混合することができます。 通常3深いボウル。 円またはpolukruzhkamiにカットニンジン。 プレートの下にそれらを置きます。 今、プレートの上に肉を置き、スープを注ぎます。 涼しい場所に次のゼリーを入れてください。 それが冷えるとき - 冷蔵庫に提出します。 ゼリーが完全に硬化すると - それを使用する準備が整いました。 今、あなたはのアイデア持って ゼリーを調理する方法を。 シンプルで汎用的なレシピは、あなたの好みに合わせてそれを変更して自由に感じることができます。

そして今、秘密とニュアンスのいくつかに焦点を当てます。 自分の料理ゼリーレシピのすべては、すべて1つのことができますが、味は常に異なるものになります。 これは、いくつかの肉は食事の一部として見るのが好き、お好みのスパイスの種類に依存します。

1. アスピック、 レシピ ゼラチンの使用を含む、ゲストや家庭によって理解されにくいです。 このゼリーは、ゼラチンを用いずに調製されます。 効果をゲル化は豚の足（頭、尾、耳）と長い調理過程の存在を示します。
2. 脚全体、少し豚肉、少し牛肉 - 多くは、異なるゼリー肉のいくつかの作品に置くことをお勧めします。 そして、味は特に強烈になります。
3. 香りセロリの根を入れて。
4. 脂肪肉のアスピックを追加しないようにしてください。 脚は、軟骨はすでにそれを含んでいて、それが多すぎる場合は、凍結された腕力は料理がまずいでしょう脂肪の厚い層が、あります。
5. 私たちは、粗電球を調理中ブロスに追加する場合は、完成皿の色が黄色や金色の色合いになります。
6. 長い醸造ゼリーは、より豊かな完成料理の味になります。