天ぷら：選択のためのレシピ

天ぷら - 好きな日本料理の一つ。 油で揚げた衣で魚や魚介類は、あります。 この料理は、15世紀に初めて日本に外国人のおかげで登場すると考えられています。 今日の天ぷら天蓋の下で最も豪華な施設とシンプル、低コストのスナックバーなどのメニュー（レシピは以下の通りです）。

ここでは、ロールを含むさまざまなオプションやレシピがあります。 独自の裁量で選択して、お楽しみください。

天ぷら。 レシピ古典的（最初）

原材料：魚の切り身（魚海洋使用、300グラム）、デザートワイン（大さじ2杯）、3個の卵（のみ必要なタンパク質）、小麦粉（25〜35グラム）、 米粉 （10-15 g）を、ピーマン、 セロリ（根）、 大豆油（フライ、80-100 C）。

ソース。 甘いワイン（70~80グラム）、 生姜粉末 （好みに追加）、醤油（30-35グラム）、大根、水ガラス、グリーン。 料理に塩を使用していない、あなたは、独自の裁量でそれを追加することができます。

準備。 水とワインで殴ら小麦粉、卵、両方のタイプを混ぜます。 私たちは、打者を取得します。 さて、スライスされた薄いストライプ（1.5〜2センチメートル）。 （魚のように）千切り、セロリ - - キューブオニオンリングとコショウをみじん切りに。 すべてのターンでバッターに浸し、揚げました。

今、醤油を回します。 ワイン分間ジンジャー沸騰、みじん切りハーブと醤油を追加します。 大根をこすると醤油の冷却した後、それを追加します。 醤油は、メインの食事とは別に供給されています。

天ぷら。 レシピ古典的な（第2）

原材料：皮をむいたエビ（大、尾を持つ、120〜140グラム）、 海苔 （乾燥、55〜60グラム）、魚介類（イカや魚、190〜220グラム）、野菜（各種蓮は、（ルートが必要）、ズッキーニ、コショウ、大豆油（90〜100ミリリットル）、PAKチェ（キャベツ、100〜120グラム）、ゴマと醤油（オプション）生地:.卵、水（ガラス）、小麦粉（二種：トウモロコシおよび75〜80グラムごとに、小麦、）、味に塩。

準備。 私のエビと乾燥するためにタオルの上に横たわっていました。 ストライプ状に海苔葉をカットします。 このような各polosochkoj巻、水で濡れ、尾エビを固定します。 、クリーン洗浄し、そのイカリングにカット。 （フィレット）魚を小片に切断しました。 生地を準備します。 、水と卵を破った小麦粉の両方のタイプを追加し、再び泡立て器。 稚魚、（同じ油では、2つ分ずつ）次に、打者最初魚に野菜を浸漬します。

私たちは料理を作ります。 私たちは、天ぷら、その後、最初のPAK菜の葉を入れました。 ソースおよび植物混合物を別々の容器（ボウル、皿）に供給されます。

天ぷら。 ロール（第3製法）

成分：海苔シート、カニ（カニカマを交換することができる70〜80グラム）、（苦味のない中型、）きゅうり、サーモン（生40〜60グラム）粉末「天ぷら」（店舗で販売され、あなたは置き換えることができ トウモロコシ粉を ）35グラム毎に小麦と、卵、フライ用油、水、マヨネーズ。

準備。 バッターを準備します。 粉末「天ぷら」、卵と少量の水を混ぜます。 ビート。

ストリップにキュウリを切断し、布の上に置く（水分必要除去されなければなりません）。 半分に海苔をカット。 カニ、そして - - サーモンキュウリ、その後の半乾燥した層の上に広げます。 （オプションとして - チーズのビットを追加）魚に沿ってマヨネーズを少し絞ります。 しっかりと巻かれたロールは、打者と稚魚に、小麦粉に巻か。 海苔の後半で全体の手順を繰り返します。 天ぷらロールは入札とおいしいことによって得られます。 準備冷却ロールは、スライスに長手方向に切断し、ソースを注ぐされています。

日本料理の魚介類では、多くの場合、生の形で使用されています。 寿司は - 例外ではありません。 しかし、天ぷらはかなり寿司（特に天ぷらロール）に比較することができます。 、ない寿司 - それらの間の主な違いは、天ぷらは、熱（揚げ理想的に）治療を受けることです。 上記のレシピで別の非常に重要な点は、少なくとも使用揚げ油を与えています。 適切な場合古いことわざ：「蜂蜜とお粥が台無しにしません」 あなたはより多くのオイルを使用している場合天ぷら（基盤を維持しながらレシピは、変更することができます）、あまりおいしくおよびバラ色になります。 重要なのは、揚げた後、排水するためにそれを与えることを忘れないでください。 appetitボン！