料理に米粉

精米から生産米粉は、デンプンはこの場合には、その急速な消化に貢献グルテンを含まない、で構成されています。 それは栄養価のdannogoproduktaが保存されているので、消化器系の病気を持っている人々のために有用です。 この小麦粉は広く料理に使用されます。それから麺を準備し、様々なお菓子、ペストリーや他の焼き菓子、それはまたソースやグーラッシュのパン粉の肉や魚の準備に増粘剤として使用されています。 でも幼児として、それはかなり頻繁に見ることができます。

しかし、米粉があるため、グルテンの内容を飛躍的にパンやケーキを作るために使用されます。 これは、水のかなり多くを吸収し、その製品は、出力時に乾燥しています。 これを避けるために、生地は、（五分の一まで）より卵や小麦粉を追加します。 この場合、これらの成分の製品は、少し長い準備をしています。

それがはるかにおいしくペストリーが判明するので、通常は米粉は非常に多くの場合だけでなく、様々なグルテンの交換です。 このように、アジアの料理は、お菓子の準備でそれなしで行うことはできません ココナッツケーキ。

この小麦粉を使用し、いくつかのレシピを考えてみましょう

1.パン。

成分：乾燥酵母大さじ2杯、砂糖のスプーン、水の百五十グラム、米粉の300グラム、卵1個、塩の茶さじ1杯、少し野菜。

酵母と砂糖は、暖かい水に溶解し、しばらく去るので、彼らはzapenilisする必要があります。 その後、水や牛乳など、塩、卵、小麦粉と任意の少量の液体を追加します。 生地は油と油を塗ったベーキングトレイに入れて、それはそれは半時間オーブンベークに入れられた後にのみ上昇させています。

2.クッキー。

成分：米粉（百グラム）、 コーンミール （30グラム）、粉末ビスケットの半分スプーン、 砂糖の50グラム、50グラム バターの、1個の卵。

全ての成分は、あなたが混在し、生地をこねるする必要があります。 彼の薄く十分な表面、事前に振り掛け米粉のロール。 よく加熱されたオーブンで10分、牛乳や卵と焼くで潤滑型彫りの置物、の助けを借りて。

ここでは、最も重要な点は、生地はかなり迅速に展開しなければならないということです。

3.ケーキ「女王」。

成分：生地のために - 米粉（50グラム）、バターの百グラム、チョコレートの150グラム、砂糖の百グラム、4個の卵、バニラのパケット、1枚のスプーンパウダービスケット。 釉 - バターの50グラム、チョコレートの百グラム、ラム酒の1杯。

鍋にバターを溶かし、チョコレートや砂糖を追加し、それらが完全に溶解するまで撹拌します。 そして、卵黄、バニラ、ビスケット粉、米粉、などの発泡冷却するためにホイップ追加 卵白を。 油を塗ったフォームにバッターを注ぎ、45分間焼成炉に入れて。

一方、釉薬を準備します。 これを行うには、バターを溶かすことにラム酒とチョコレートを追加しても後者が完全に溶解するまで干渉する。

骨抜きケーキフロスティングを冷却し、ナット、各種flouringまたはチョコレートチップを飾ります。

それはビタミンや人体の正常な機能のために必要な微量元素を大量に含まれているとして、このように、米粉料理は、栄養価の高いだけでなく、非常に有用ではないだけです。 この小麦粉は、食事の様々なタイプで使用することをお勧めしますが、また、通常のレシピは問題ないはずです、そして料理は少なく貴重な栄養価のない受信します。 本製品を使用し、世界の様々な料理では、日本では特に人気があります。 この国では、定期的に使用されています。