右の塊茎を選択に関する提言。 ジャガイモ、ハーモニカや他の料理

ジャガイモは、世界で最も人気のある野菜の製品の一つです。 それからクック食品の膨大な量であることができます。 これは、たとえば、ジャガイモ、アコーディオン、おいしいマッシュポテト、ユニークなパンケーキや他の多くの均等においしい料理。

しかし、ポテト料理の成功の準備のために、あなたは正しいグレードを選択する必要があります。

キッチンでは分類のための単一の基準があります。 私たちは、塊茎中の澱粉の内容のレベルについて話しています。

「小麦粉」のジャガイモは、可用性の高いレベルを持っています。 塊茎は、ラフ持っ肌プラグ状とドライ質感を持っています。 それは、ケーキに生産追加するための理想的な選択肢であるので、このようなジャガイモの調製においては、半熟される フライドポテトの 緑豊かなスムージーを。

平均デンプン含有量を有する「多目的」ジャガイモ。 塊茎は通常長く、白、黄色と紫の周りのオプションがあります。 このような品種は、焼き、ソテー、グリルや揚げ物のための理想的な蒸しに最適です。

「ワックス状」のジャガイモは、低でんぷん含有量を有します。 その際立った特徴は、外国光沢のある皮の存在です。 このポテトは塊茎を調理後にその形状を保持しなければならないとき、これらの行事のために最適です。 煮沸又は給電されている場合、例えば、 焼きポテト全体、アコーディオンポテトサラダ又はラグーです。

料理に進みます。

ピューレ

多くの人に愛さポテトピューレ。 しかし、おいしい料理を作るために、基本的なルールやガイドラインを遵守することをお勧めします。 準備のためにあなたはキロ「小麦粉」のジャガイモの皮をむくする必要があります。 塩水でそれを全体ゆでます。 排水の終わりに、ホットミルクとバターの50グラムのガラスを追加します。 小さな火を作るためにブレンダーを使用してすべての材料を破りました。 すぐに、ガスをオフにし、バターの同じ量を追加します。 料理は提供することができます。

ポテト、アコーディオン

前述のように、ポテトアコーディオンは、「ワックス」塊茎で作られています。 10のコピーの平均を取り、徹底的にきれいにそれらを洗浄する必要があります。 次に、最後に到達する前に、垂直方向のカットを作ります。 すべての塊茎塩と植物油をすりおろします。 次に、各切開部にハムとチーズの薄いスライスを挿入します。 油を塗った形でジャガイモを入れ、メッシュマヨネーズの上に置きます。 40分間オーブンでポテト - アコーディオン。 温度はせいぜい180度でなければなりません。 この料理は、野菜や魚の部分で行うことができます。

パンケーキ

新ジャガイモはパンケーキを調理するのに最適です。 私たちは、古典的なレシピを提供します。 ジャガイモの皮や格子の必要な300グラム。 中型タマネギは非常に細かく刻みました。 野菜を炒め、それらにサワークリームの二つの大きなスプーン、小麦粉の半カップ、卵2個と塩少々を追加します。 生地を作りながら、テフロン（登録商標）コーティングを有するパンを加熱します。 スプーンで7分で両側にパンケーキを炒め、生地をレイアウト。 それはサワークリームですぐに推奨サーブ。

しかし、最もユニークな料理がある フライドポテト ポルチーニと。 汚染物質の洗浄、清掃五大ポルチーニが必要です。 大きな塊にそれらをカットし、カバーの下に茶色に置きます。 このとき、6大塊茎をきれいにストリップに切断し、別の鍋にローストポテトを調理。 一番最後にキノコ、少し塩とバターの百グラムを追加します。 それは、溶融熱をオフにして、15分間の蓋の上で料理を注入するために残すことを待ちます。 ピクルストマトで推奨サーブ。

appetitボン！