冬のソレルのために保存する方法：実用的な推奨事項とレシピ

冬のためにソレルを保存するためのすべての可能なオプションのうち、我々は保存（塩、温水または冷水中）、乾燥および凍結を区別する。 すべての場合、緑はあらかじめ洗っておき、切断して切断する必要があります。 最後の手順は最も厄介であると考えられているので、多くの主婦は、冬のために夜光を保存する前に、葉全体を残して、それを粉砕しないでください。 間違いなく、これは夏には多くの時間を節約しますが、ワークピースを使用するといくつかの不都合があります。 したがって、料理の分野の専門家は、まだそれを事前に粉砕することをお勧めします。

冬のための凍結凍結

冷蔵庫が豊富な人は、別のレシピを使うことについて考える必要はありません。 結局のところ、これは片手から片手に至るまで単純であり、他の部分では、すべての野菜に有用物質を最大限に保つことができます。 冬のレシピはすべていいですが、これはまだ最高です。

したがって、ソレルは、袋や容器（好ましくは、部分的に）に分け、洗浄し、乾燥させ、切断し、包装する必要がある。 その後、彼らは冷凍庫に送られます。 冬には、この野菜が必要なときに、あなたは単に室温で解凍する必要があります。 ワークピースを研削することなく製作する場合、ソルレルを分解してバッチバンチにする必要があります。バッチバンチは個別にパッケージ化されています。 これは、手順を繰り返し繰り返さないことが強く推奨されるため、必要量を厳密に解凍するために必要です。

乾燥

冬のためにソレルをどうやって保存し、何らかの理由で霜を取り除く方法を考えると、このレシピに注意する必要があります。 葉は、事前に洗浄し、すべての雑草をきれいに洗い、細かく刻んだものでなければなりません。 それからそれらは、清潔な紙の上に1つの層に配置され、直射日光を除いて乾燥した暖かい場所に放置されます。 質量が定期的に裏返される数日間の後、バクテリアは完全に乾燥し、密閉された貯蔵タンクに集められる。 これは、密閉式の蓋を備えた容器または缶にすることができる。 乾燥したハーブを使用する前に、しばらくの間、ぬるま湯に放置しなければなりません。

保全

以前の2つの方法で冬のバクテリアをどう保存するかを知っているので、多くの婦人はまだそれを保存することを好む。 おそらくこれは、さらなる使用の利便性によるものか、単に銀行にすべてを入れるという習慣に入ったのかもしれません。 冷凍保存されていても、葉の中の酸濃度が高いため、悪臭のないマリネは使用されていません。 保全にはいくつかの選択肢があります。 まず、塩漬けです。 調製したばか（洗った、乾燥させた、スライスした）をガラスの瓶に密に敷き、塩をあたためます。 キャピロンまたは金属蓋を閉じると、この場合水は使用されません。 このプロセスは非常に簡単ですが、いくつかの欠点があります。 まず、ソレルは塩漬けになり、デザートやその他の料理には使用できません。 第二に、彼は冷蔵庫にのみこの形式で格納することができます。これは必ずしも便利ではありません。

保存の他の2つの変形は、適度に塩味のある製品を得ることを可能にする。 調製されたバクテリアは、軽く味付けした滅菌した瓶に入れる（リットルの容器にスライドを入れないでティースプーン）。沸騰水を注ぐ。 その後、彼らはコルクをかけて、缶詰の残りの部分と一緒に暗い場所に保管する必要があります。

冷間ワークピースも可能です。 この場合、銀行と蓋は殺菌されています。 ソレルは前回のレシピと同じように敷かれ、冷たい沸騰した水と一緒に注がれ、次に紡績され、保管のためにパントリーまたはセラーに送られます。

選択されたビレットの変種にかかわらず、追加の防腐剤および他の化学物質を使用せずに天然の有用な製品が得られる。