レシピ - ベーコンホット方法をpickle化する方法。 自宅でブラインベーコンに塩漬け

あなたは確かに店や市場に塩辛いベーコンを購入することができます。 しかし、ここで製品が新鮮であるという保証はあり、そして味 - あなたの美食の好みを満たしますか？ それはウクライナの市場はさまざまなメーカーから脂肪を味わうと良い選択をすることができます。 そして、あなたは、製品のレシピ家庭料理を共有しています。 すぐに物事のスイングに導入：脂肪とshponderはウクライナです。 まず - これは、豚肉の脂肪の固体片です。 それから、豚脂かすやライ麦パンの上に薄いカットをかき立て、まだzavyvantsi行う - 肉料理を。 フレーク状ラード：Shponderはとして特徴付けることができます。 脂肪は肉の層を散在するときです。 また、ベーコン、ベーコン、podcherevinoyと呼ばれています。 Shponderすぎ塩漬けや燻製。 しかし、それはある - 自己スターター。 グッドベーコン、卵、およびビゴス。 塩漬けベーコンホット可能な方法と家庭インチ そして、多くの主婦は自分で調理します。 どうやって？ この記事では、それについての記事を読みます。

ベネフィット

予算製品 - 肉、脂肪と比較すると。 そして劣らず便利。 脂肪は（あなたが適度にそれを食べる場合）体脂肪と体重増加の発展を助長されていません。 しかし、それからの利点は否定できない。 それは、皮膚の脂質バランスをサポートしているアラキドン酸を含み、栄養、ホルモンのトーンを調節し、体内の代謝を刺激します。 コレステロールについての人気の信念に反して、脂肪は血管を浄化します。 これはある - ユニークな製品。 パチパチは、ボリュームたっぷりの餃子と野菜のプリンは非常に穏やかで作るようラードホット方法を塩漬けして、ジューシーな肉料理を与える成分を得ることができます。 しかし、多くの人がこの製品を愛し、ちょうど。 鋭いナイフとベーコンの薄い、半透明のスライスを切断し、ボロジノのhlebushekの上に置きます。 ネギとウォッカのガラス...親密な食事のために他に何が必要か？

ベーコンの塩漬けの方法。 いくつかの秘密

料理を準備するには、まず、粗生成物を選択する必要があります。 若くて良い脂肪は、ピンクの色合いの色で、白純粋でなければなりません。 その中にナイフが簡単に油のように、配合することができます。 脂肪は十分に弾性でなければなりません - 押されたときに、いくつかの時間のために滞在する必要があります。 ホステスは、製品の香りの品質をチェック。 快適な良い脂肪、少し甘い香り。 肉の層によって決定定性的shponder。 皮膚に無精ひげの痕跡あってはなりません。 ベーコンを塩漬けには主に3つの方法があります。 最初 - ドライ。 ベーコン片だけスパイスと塩を注ぎ、これヨーク下に放置されています。 第二の方法 - 湿式、熱処理なし。 ベーコンの塩漬け 、家庭での塩水に-プロセスが長いと面倒です。 また、第一及び第2の方法のいずれもshponderaには適していません。 それは非常に困難になります。 そして最後に、第三の方法 - 熱いです。 その上で、以下に説明します。

オニオンスキンでShponder

約キログラムpodcherevka（ベーコン）は、皮膚に沿って4つの等しい部分に切断しました。 広い鍋では、水のリットルを沸騰。 ビーカー塩を注ぎ、完全に結晶を溶解するために攪拌します。 私たちは、玉ねぎの5キロを剥離する必要があります。 それの半分は鍋に入れて。 トップラードの4個を置きます。 それらの間、あまりにも殻を中間層。 トップは、タマネギの服でなければなりません。 Prisolit少しの水。 上側の船体をPrimnogo。 1015年分間沸騰し、沸騰させます。 暑さからパンを除去した後、毛布でそれをラップし、その12時間室温で残します。 殻からshponderを清めます。 ニンニクのヘッドを洗浄します。 歯は粗くカットします。 Nashpiguem shponderaニンニク片とは、黒胡椒をこします。 原則として、タマネギの皮で塩漬けベーコンのホットな方法が完了しました。 残っているの最後の仕上げです。 プラスチックラップを展開します。 shponderaの各部分での二エンドウ豆のオールスパイスとベイリーフとクローブにまとめます。 ラップし、冷蔵庫で一日のために残します。

風味のベーコン

塩は、製品の食品の貯蔵寿命を延ばします。 しかし、彼の美食の品質がスパイスに大きく依存しています。 調味料なしで可能脂肪ホット塩法。 しかし、それは獣脂かすのために排他的に使用されている場合。 私たちはおいしいと風味豊かなベーコンを取得したい場合や、スパイスの混合物を準備します。 これは、チリパウダー（燃焼および粗い）、ウコン、乾燥ディル、3つのまたは4つのクローブ、ベイリーフ（AS細かくできるだけ手をこすり）、シナモンおよびナツメグから成るべきです。 すべての調味料は、目、ピンチに置くことができます。 必要に応じて、他の好みのスパイスを追加 - suneliホップ-、コリアンダー、白コショウを。 脂肪のキログラムは、我々は大きな塊に切断するものとします。 鍋にそれらを追加し、水でいっぱいに。 沸騰させた後、3分間沸騰し、塩の4半杯を追加します。 半日のためにそれを残します。 タオル片で拭き、ニンニクとそれらをこします。 プラスチックラップで包み、その日のために冷凍庫に入れました。

塩漬けベーコンのホットな方法に最も簡単な方法

製品を試すことが時々とても耐え難いです！ それとも友人が降り訪問します。 そして、何がウォッカのより良いが、ライ麦食パンの上に置くベーコンの薄い、ややピンク色のスライス、可能性があります。 冷蔵庫は、あなたがごちそうを開始することができ、その後時間半後に、新鮮な豚肉の脂肪の部分を見落としていた場合。 蓋付きの清潔な瓶を準備し、火の上にやかんを置きます。 水が沸騰しているが、それは、薄いスライスに脂肪の200グラムをカットします。 コショウの実、4つのみじん切りニンニククローブ、ベイリーフ、壊れた2 - 別のボウルに茶さじあたりの塩の三本の大スプーンをミックス。 パプリカや唐辛子、コリアンダーとターメリックを - あなたは味にスパイスを追加することができます。 スパイスの混合物とその塩を交互に、瓶に脂肪を置きます。 そして、すべての沸騰水でそれを埋めます。 水位は、脂肪上記1センチメートルでなければなりません。 プラスチック製の蓋付きの瓶を詰まらせます。 液体が冷却したとき、家庭内の塩水で塩漬けベーコンが完了する。 それは冷凍庫で少なくとも別の10分を保持することである場合でも、製品がより美味しくなります。

multivarkaで

塩は、脂肪ホット、キッチン・デバイスを使用してすることができます。 例えば、タマネギの皮を有する、上記方法にmultivarkaに調理するのに適しています。 ベーコンカットのキロ脂肪がボウルに収まるように。 タマネギの殻の二つの握りを洗浄します。 下半分Multivarkiに入れてください。 タマネギの上に脂肪の部分を入れてodezhku、彼の手の中に5枚の月桂樹の葉を打ち砕きました。 我々は残りの殻の上で眠りに落ちます。 水の鍋リットルでゆでます。 その塩の200グラム、砂糖大さじ2杯に溶解しました。 タマネギの皮を持つ沸騰水ベーコンを注ぎます。 ふたをして1時間、「焼入れ」モードを置きます。 プログラムを卒業後、ブラインで一晩中の脂肪マリネを与えるだろう。 この後、我々は、片shponderaを引き出し、それはプレスニンニクとスパイスを通過こすります。 プラスチックラップで包み、冷蔵庫に入れて。

マスタードとオニオンスキン付き

まず、スパイスの混合を行っています。 これは、ニンニクプレスを通して押し出さ4三gvozdichekの窪み（5 V。L.）、ディジョン粒マスタード、黒胡椒（大さじ2）、の塩から成ります。 2リットルの水を沸騰させ。 その後の摩擦のために一定量を残して、混合物のスパイスに注ぎます。 ベーコンの私のキロは、バーにカット。 沸騰したお湯で200オニオンスキンのグラムと月桂樹の葉の7を追加します。 ベーコンを入れてください。 弱火で彼の2時間を調理。 それは貯蔵寿命を増加させるため、このような長い熱処理ダイの全細菌ため、また、ベーコンホット有益塩漬け。 その後、我々は塩水、obsushivayutからスティックを引き出し、残りのスパイスをこします。 私たちは、箔やプラスチックラップで各部分を詰めます。 冷凍庫で一日のために入れてください。

ホット脂肪adzhikaで塩漬け方法

製品の5キロでプレカット皮でなければなりません。 フォームが表示されるまで、約15分間水と沸騰沸騰中オークン脂肪。 ボウルは、500グラムの混合物を調製します。 粗い海の塩と50グラム。 黒コショウ。 サロは大きな片に切断されます。 たっぷり我々はスパイスでそれらをこするものとします。 やりすぎや料理があまりにも辛い作ることを恐れてはいけません。 必要に応じて脂肪はそんなに塩とコショウを吸収します。 粗くは、ニンニクの4つのまたは5クローブをカットします。 彼らにベーコンのスティックをNashpiguem。 adzhika - ボウルに、穀物や2と4杯マスタードを混ぜます。 脂肪塊のこの質量Obmazh。 コンテナ内のバーを置くことは非常にタイトです。 それらの間に、あなたはベリークランベリーやクランベリーを追加することができます。 しっかり蓋をパックし、5日間冷蔵庫に入れました。 このベーコン塩漬けのレシピホット方法はベーコンには適していません。

ニンニクと風味豊かな前菜

このレシピは、小さな断片に切断製品を提供しています。 鍋にそれらを置くと、室温で濾過された水を埋めます。 流体は、二つセンチ脂肪をカバーする必要があります。 鍋で沸騰する水これにより、その後、約5分間さえ弱火で煮ます。 ストーブから鍋を削除します。 スライドと塩の5杯を追加します。 適切に完全に溶解するまで攪拌します。 私たちは12時間そう留保します。 したがって、すべての歯のために、それが柔らかく、適合させるであろうブライン（ホット方式）でベーコンを調理。 半日後、私たちは彼らのキッチンタオルobsushivayut部分を引き出します。 ニンニクの五本の歯を粉砕及びスパイスの混合物で粉砕しました。 あなたは「ベーコンの塩漬けための」既製組成調味料を使用することができますが、何もそれを自分で調理する私たちを妨げるものはありません。 コリアンダー、月桂樹の葉、黒と赤ピーマンに存在する混合物に重要。 調味料は、ニンニクとの擦れから少し濡れになります。 この混合物を、それが各スライスを汚すことが必要です。 その後、我々は密封容器にベーコンを追加したり、箔やプラスチックラップで包みます。 準備スナック用冷蔵庫で3時間後。

オーブンでShponder

これまでのところ、我々は塩水ホットな方法でラードを作る方法を説明しました。 しかし、人々のこの料理の想像力はそれだけではありません。 肉の層を有する脂肪であるベーコンは、もし少し焼く、非常においしいです。 このキログラムバーの場合だけ皮膚まで、完全ではないが、2.1センチメートルの厚さにスライス。 私たちは、ページとブックのようなものを持っています。 私たちは、きれいにし、細かくニンニクの4本の歯をカット。 好みのスパイスを結合する塩の一つ百グラム。 寛大混合物の「ページ」をこします。 ホイルバーにラップ - ない漏れたオイルがあります。 アルミエンベロープはベーキングシートの上に置き、オーブンに送ります。 170〜180度で1時間のshponderベークの四半期と。 その後、箔をカットエッジを拡大し、約5〜10分間の褐変を与えます。

別の迅速な方法

ホットパック内の脂肪の塩漬けは、調理後わずか数時間後に美味しい軽食を提供します。 これを行うために、我々は密な、不浸透性のプラスチック製のエアバッグを必要とします。 ベーコンは、小さな立方体にカット。 各スパイス（グランド黒コショウ、必要な細断月桂樹）をこします。 リットルの水を沸騰させます。 彼女のガラス中の可溶性塩。 完全に溶解するまで攪拌します。 あなたは少しクローブを追加することができます。 ホットではなく、沸騰塩水は、パッケージに注ぎました。 弾性包帯と冷却するままにしておきます。 液体が室温に達したときに、冷蔵庫でバッグを除去。