酵母のためのオリジナルレシピ。 生地「溺死」

あなたがテストについて聞いたことがない「溺死」？ もちろん、名前は非常に楽観的ではありません。 しかし、心配しないでください、それはありません心配しないでください。 得られ生地の名前は技術的プロセスによるものです。 すべての後、前に冷凍がありました。 村でセラーを使用し、都市で冷たい水に浸し打者。 それは話です。

プロセス技術

技術シンプルな生地によると、布に包まれ、その後、冷たい水の入ったバケツに入れました。 最初は、このバンドルは一番下にあり、その後、試験ガスの濃縮プロセス（発酵中の二酸化炭素）をゆっくりと浮いし始め、最終的に水面をオンにします。 これは、すでに上で使用できることを意味します。

食材用乾燥酵母でテストを「溺死」

生地のために必要があります。

1. 乾燥酵母 - 1パック。
2. マーガリン（バターを取る方が良いです） - 170グラム
3. ミルク - ½リットル。
4. ソル - 1フル小さじ。
5. シュガー - 2-2,5回目。 リットル。
6. 卵（新鮮） - 2個。
7. 小麦粉（より良い最高級を取るために） - 1キロ。

生地のレシピ「溺死」乾燥酵母

だから、生地の準備に直接進みます。 私の代わりに牛乳を、あなたはホエイやヨーグルトを取ることができることを言わなければなりません。 あなただけが液体の量を変更することはできません。

卵と油は冷蔵庫から出るものとします。 彼らは、調理用室温まで昇温する必要があります。

私たちは、牛乳を加熱し、その中に砂糖を溶かします。 酵母を追加します。 このソリューションは、15分または20のために暖かい場所にする必要があります。 それは少し泡をする必要があります。 あなたは時間に余裕を持っていない場合は、すぐに生地をこねることができます。 しかし、醸造し、それがさらに良くなります。 そして、それははるかに速く、より豊かな、そしてフィット行きます。 ここで秘密のレシピを持っています。 パン生地かなり迅速に作成し、それは望ましい結果を得るために少しより多くの時間を費やすことは理にかなっていている「溺死」。

生地の泡たら、生地を練り始めることができます。 この混合物に混練に適したボウルに骨折しました。 塩と油をこすり追加。 混合物全体を完全に混合されます。 そしてボウルにふるいにかけた小麦粉を注ぐがあります。 小麦粉がそれをふるいにかけられたことが重要です。 このようなレシピ。 生地は「溺死」すべての推奨事項であれば、より壮大です。

原則として、小麦粉の1キロは十分にあると生地、およびpodsypku。

だから、私たちは生地をこねます。 最初に、スプーンでそれをやって、その後、彼の手。 徐々に小麦粉を注ぎます。 その結果、あなたが緩んで取得する必要がありますが、弾性生地は「溺死しました。」 レシピは、一般的には、簡単です。 ちょっと珍しいです。 生地からボールを作ります。

酵母の生地を紛らす「溺死」

レシピはさらに溺死を必要とします。 我々は慎重にすべての規制を遵守したら、次に我々は、冷たい水の入ったバケツや大きな鍋を取り、準備をする生地を置きます。 そして、それをラップしていないものでも可能です。 これは現物下、と言うことです。 すべてが「溺死。」私たちの生地を溺死しました レシピは、それが完全に出現するまで、あなたは待つ必要があることを示唆しています。 生地は1020年分からどこでも取ることができ、プロセスが浮上自分自身をvymeshenoた方法に応じて。 一方で、あなたは詰め物を準備することができます。

生地が表面に上昇し、取得したら、それは少し濡れたタオルを取得します。 そして、綿の布の下で彼の10分の休憩を与えます。

後書き

その後、我々は、従来のテストのように全力を尽くします。 成形ロール、パイ、belyashi、パイ、タルト、パン。 私たちは15分間の半完成品を我慢して、オーブンやフライパンでそれを送って与えます。

私たちは、これは非常にシンプルなレシピであることがわかり。 生地「溺死」ベーキングの種類の多数の調製に使用することができます。 これは、すべての行事のための普遍的なレシピです。 しかし、すべての味がうまく判明します。 生地が細かく、多孔性と均質出てきます。 そのようなニュアンスを覚えておいてください。 したがって、ロールやケーキの間の距離を残すことが必要である、生地を焼く時にかなり拡大していることに注意してくださいと。

酵母の生地

私たちは、単に生地をこねることを見てきた「溺死しました。」 料理のレシピは、酵母の選択を制限するものではありません。 あなたはドライとフレッシュの両方を使用することができます。 しかし、我々は成功は酵母の鮮度と品質に依存していることを覚えておく必要があります。 これは、レシピで非常に重要な成分です。 あなたはすぐに良い酵母の生地を使用している場合は著しく上昇します。

あなたは生地をこねる前に、まずパッケージの有効期限を確認する必要があります。 酵母は延滞または長期パッケージ化されている場合、調理を開始しません。 あなたは、目的の結果を得ることはありません。

生地は新鮮な酵母で「溺死しました」

私たちはあなたの別のレシピを提供したいと思います。 生地は、この場合には、新鮮な酵母の上に用意され、「溺死しました」。 おそらく、このバージョンでは、あなたはより多くを好きになるでしょう。

次の製品を取ります：

1. マーガリンやバター - 半パック。
2. 新鮮な酵母 - 20グラム。
3. 小麦粉 - 0.5キロ。
4. 塩 - 半小さじ。
5. シュガー - 50グラム。
6. 一つの鶏の卵。

準備は最も慎重に私たちは新鮮な酵母と砂糖を荒れ狂ったものと実際に開始されます。 その結果、それはかなり均質な塊を取得する必要があります。

これは、32 7度の牛乳を追加すること温めました。 これは、発酵プロセスを改善します。 混合物は、小麦粉（6杯）を加えます。 そして、かき混ぜます。 結果は生地でした。 前のケースでは、そのような、15分間楽な場所に置きます。

そして、柔らかいスポンジ油を追加し、卵と塩を殴ら。 そして再び小麦粉に混ぜ。 生地は柔らかく少し手を同時に少しスティックを持っている必要があります。

この形式では冷たい水の鍋にそれを省略します。 10分後、私たちの生地がポップアップ表示されます。 それはそこに少し横にしましょう、そしてあなたはそれで作業を続けることができます。