ムースケーキ：レシピ。 ミラーグレーズケーキ

ムースケーキは非常にいいとおいしい判明します。 方法は多種多様であり、それを調理します。 私たちは、あなたが多くの時間を必要としませんその実現のために、いくつかのシンプルで手頃な価格のレシピを紹介します。

ベリーのムースケーキ：レシピ

一見そのようなデザートを準備するための時間や食材の多くを必要とすることに思えるかもしれません。 しかし、これはそうではありません。 レシピの実現のために我々は（ビスケットのための）次のコンポーネントが必要になります。

• 飲料水 - 5本の大スプーン。
• 雪のように白い小麦粉 - 8本の大スプーン。
• 崩壊剤 - 約7g。
• テンサイ - 8本の大スプーン。
• 大規模な鶏の卵 - 3枚。

クリームスフレ：

• フローズンベリー - 約100g。
• 顆粒中のゼラチン - 20グラム。
• 厚いイチゴヨーグルト - 250ミリリットル。
• フローズンラズベリー - 約100g。
• テンサイ - 約100g。
• 湿式粒状カード - 約250グラム。
• 冷凍ブルーベリー - 約100グラム

通常のクリームの場合：

• ココナッツ - 50グラム。
• 新鮮なレモン - 果物の1/2。
• 生練乳 - およそ170グラム。
• できるだけ新鮮なサワークリーム - 約120

含浸のために：

• お湯 - 100ミリリットル。
• 酒「アマレット」 - 約1大スプーン。
• 砂糖 - 2本のデザートスプーン。

ビスケットの調製

ムースケーキ、我々が検討しているのレシピ、非常に、軽い繊細で美しいです。 それを準備するには、まず生地を作る必要があります。

卵の黄身を激しく砂糖の4本の大スプーンでこすり、その後、飲料水に追加します。 食材を泡立て器し続ける、彼らは徐々にベーキングパウダーを事前にふるいにかけている真っ白な小麦粉を注ぎます。

これらのアクションの後、別途糖残基（永続的なピークに）で卵白を泡立てました。 得られた混合物を卵黄に広がり、適切に防止されました。

予めベーキングペーパーを暗く直径20cmの形で仕上げ生地広がります。 このように ビスケット 200度の温度で1時間焼成します。

レディケーキを慎重かつ完全に（約3時間）冷却削除されました。

ムースの準備の過程

どのようにケーキベリームースを作るには？ ビスケットを焼いた後の調理クリームスフレを起動する必要があります。

すべての果実は深いボウルに広がり、完全に解凍されます。 その後、彼らは砂糖を追加した後、ブレンダーでホイップ。 また、別途混合粒状豆腐とイチゴヨーグルトを。 この混合物にpyurirovannyeベリーを追加し、適切にホイップされました。

ラックを取得するためのムースケーキ、ゼラチンにそれを追加してください。 その少量の水（約100ml）に注ぎ、30分間膨潤させました。 その後、水浴中に溶解し、カード・ベリー混合物に加えました。

ケーキの形成

図から分かるようにベロアとムースのケーキを形成？ 完全スポンジは、それが含浸湿らされ、半分にカットされた冷却しました。 これは次のように次のようになります。 お湯は 酒「アマレット」と砂糖と混合されます。

あなたは、このようなデザートを形成するための分割金型を使用する必要があります。 その底部の広がり含浸ケーキの1、そして2/3で ベリーのムース。 その後、ケーキは、第二のビスケットで覆われて、それが再びスフレクリーム残基注ぎます。

そのような半製品で（一晩）冷で除去されます。 この間、ムースは完全にクールでなければなりません。 朝のデザートは、リングを取り外し、ケーキのためにそれを上にシフト。

私たちは、サワークリームを作ります

ベロア面とムースのケーキを作るために、我々は白いサワークリームを必要としています。 作るために、それは多くのホイップは、牛乳と生クリームを蒸発させました。 泡立てる食材を停止することなく、彼らは徐々にレモン汁を追加します。

それは質量を厚くしたら、すぐに他の目的のために使用しました。

私たちは、デザートを形成し、それをテーブルにサーブ

ムースケーキを冷蔵庫で凍結する後、それは完全に（側部を含む）サワークリームを潤滑し、次いで振りかける 、ココナッツの ベルベットのようなものを形成します。 そのようなデザートで再び冷蔵庫に送信するが、2または3時間で。

フレッシュベリーで飾らムースケーキを提供する前に。 ご宿泊のお客様は、それは熱く、強いお茶のある美しい受け皿で提供しています。

ミラーリングされたムースケーキの釉薬を作ります

このデザートを準備することは簡単でシンプルです。 あなたがいないだけでしょうおいしい上記すべてのアドバイスに従うことを条件として、だけでなく、信じられないほど美しいケーキ。 次の製品（ビスケットのための）私たちはそれを調理する必要があります。

• ふるいにかけた雪のように白い小麦粉 - およそ75グラム。
• 良質の無糖ココアパウダー - 約50g。
• 卵 - 4個;。
• ベーキングパウダー - 5グラム。
• 砂糖 - 130グラム。
• バターが溶け、冷却した - について'30

ベリー含浸の場合：

• テンサイ - 約100g。
• 新鮮または凍結クランベリー - 約150g。
• サクランボは、暗いピット - を100g。
• クランベリーリキュール - 約50ミリリットル（RUMを置き換えることができます）。
• ドライメギ - 3年

白いクリームの場合：

• 卵黄 - 3個;。
• 細かい砂糖 - 約40グラム;
• 低脂肪クリーム - 250ミリリットル。
• バニラ（ポッド） - 個の1/2;。
• ゼラチンシート - 4グラム（1枚）。

桜のムースの場合：

• 新鮮なピットイン桜 - 250グラム。
• 細かい砂糖 - 50グラム。
• 卵タンパク質 - 2台。
• テンサイ - 110グラム。
• 水を飲む - 30ミリリットルを、
• 高脂肪クリーム - 250ミリリットル。
• ゼラチンシート8 - G（2枚）。

チョコレートムースの場合：

• ダークチョコレート - 200グラム。
• 濃厚なクリーム - 240ミリリットル。
• 乳脂肪 - およそ90ミリリットル。
• 細かい砂糖 - 30グラム。
• バニラ（ポッド） - 個の1/2;。
• 黄身 - およそ'30

釉薬をミラーするには：

• ゼラチンシート - 約8g。
• 飲料水 - 約120グラム。
• 細かい砂糖 - およそ145グラム。
• ココアパウダー - 50グラム。
• 濃厚なクリーム - 約100ml。

スポンジケーキとベリーの含浸の準備

作るために チョコレートムースケーキを、 あなたは大きなケーキを焼く必要があります。 このために、強く砂糖と卵（約10分）をホイップした後、ふるいにかけた小麦粉、ベーキングパウダー、ココアの自由流動性混合物を追加します。 徐々に溶融してバターを冷却これ投与成分を、攪拌します。

粘性のある生地、浅いの形でその広がり（焼成を使用することができる）、敷設羊皮紙を受信し、そして約時間、オーブンで焼きました。

その製造ケーキを除去した後、ケーキのための大上に配置され、完全に冷却しました。 乾燥しすぎ判明ないケーキに、その特殊な含浸して湿ら。 この目的のために砂糖とドライメギとクランベリー（約7-10分）を煮沸し、その後、ブレンダーでホイップし、篩を余儀なくされました。

得られたピューレは酒、チェリーを加え、10分間熱処理を行いました。 その後含浸を冷却し、冷ケーキに適用されます。

白いクリームを作ります

1. ゼラチンシートを冷水に浸漬し、膨潤させました。
2. 別のボウルに、卵黄と砂糖を泡立て器。
3. 小さな鍋にクリームを注いでは、バニラを加え、沸騰させずに、低熱で加熱しました。
4. 卵黄を注ぐための小さな部分にホットクリーム、泡立て器成分と共に絶えず攪拌。
5. 得られた混合物を小さな火に入れ、85度（沸騰しない）に調整しました。
6. 熱からクリームを除去し、ゼラチンが溶解するまで、ブレンダーとブレンドを通して濾過攪拌し、添加しました。
7. 濃厚な白色の塊を型に注ぎ、固化まで冷却しました。

桜のムースを調理

1. ゼラチンを冷水に浸漬されます。
2. チェリー、砂糖とピットイン沸騰（10分）は、ブレンダーを泡立て器し、再び沸騰することができました。
3. 冷却した混合物をゼラチンに添加し、溶解させるために十分に防止しました。
4. 水と砂糖シロップと細い流れで調理の固形分のピークまでビート卵白にそれを注ぎます。
5. 脂肪クリーム多くの綿毛、及びその後サクランボピューレタンパク質からなる混合物に加えました。

チョコレートムースを作ります

1. チョコレートは、水浴中で溶融しました。
2. 別の鍋に牛乳とバニラを加熱しました。
3. 太い、その後、定期的に泡立て器で攪拌し、ホットミルクを注ぐまで砂糖と卵黄を泡立てます。
4. プレート上の食材を置く、彼らは85度に加熱しました。
5. 質量が溶融チョコレートを注ぎ、泡立て器泡立て、得られた小部分について。
6. チョコレートムースを室温まで冷却し、強力にホイップクリームと組み合わせます。

調理ミラー釉薬

ケーキ用ミラー釉薬は非常に簡単に調理されています。 ゼラチンを冷水に浸漬されます。 砂糖、水やクリームを沸騰させ、その後、ココアと攪拌を追加されます。

成分からプレートを除去した後、それらは、ゼラチンを添加し、その後均一になるまで浸漬ブレンダーを泡立てた膨潤。

どのように生成するには？

ミラーコーティングとムースケーキを非常に容易に形成されています。 浸したスポンジケーキの上に冷蔵庫で凍結した白いクリームを、広めます。 さらにデザートはチェリーとチョコレートムースをコーティングしました。

ミラーに ケーキのためのアイシングは ケーキのために深いで推奨すべての手順を実行するために、広がっていません。

デザートが形成される後、それを12〜15時間冷蔵庫で除去されます。 この時間の後、ムースケーキがカットされ、紅茶のカップをテーブルに提示します。