ミートボールの作り方のレシピ

私たちのテーブルの上の挽肉 "ゲスト"からの肉。 もちろん、それが菜食主義者ではない。 しかし、ポークやチキンカツレツやミートボールが通常作られ、魚ははるかに希少です。 残念ながら！ 結局のところ、科学者たちが長い間確立してきたように、魚は長寿と多くの不愉快な病気の存在を保証するものです。 私たちは、栄養上の間違いを訂正します。

トマトソースのミートボール

ミートボールのために非常に高価な魚を買う必要がないことを直ちに規定する。 アラスカの大さじ、ハリネズミまたはタラが非常に適しています。 そして、あなたは凍った魚を取ることさえできる。 あなたが新鮮で分割されていない枝肉を持っている場合は、それらをガットし、あなたの肌を脱いで骨を除去する必要があります。 フィラメントは落ちました - はるかに少ない仕事：骨を取り除くだけです。 ほとんどの場合、魚の ボール は トマトソースで 用意さ れています。 切り取られた魚は取られ、断片に切断され、球根と一緒に肉挽き器に通され、浸され、絞られたパン。 魚の肉は十分に柔らかいので、小片の小片が1フィートのフィレに十分です。 パセリまたは細かく細かく刻んだ卵と一緒に、刻んだ肉に加え、次に胡椒、クミン、塩で味付けします。 よく混練された塊から、小さなボールが形成され、冷蔵庫に置かれる。 彼らが立っている間に、タマネギは希薄な油で揚げられ、トマトペースト（大さじ3杯）が半分の水で希釈され、1杯のレモン汁が注がれます。 塩、砂糖 - 好きなように。 ソースが沸騰すると、ミートボールがその中に浸され、5分が消される。 その後、彼らは向きを変えてさらに10分間準備する。 それは、ジューシーで香りがよい。

タイのフィッシュミートボール

これらのミートボールは、既に料理詰めの段階にある他のミートボールとは少し異なります。 皮膚と骨を持たない魚1ポンドは、シラントロの束、生姜の大さじ、 カイエンペッパーの 半分、ニンニクのクローブと一緒にミキサーの中に置かれます。 卵は、得られた詰め物に注がれますが、完全にではなく、たんぱく質だけに加えて、澱粉または小麦粉および塩の大さじを加えたものです。 鍋の中で、塩水が熱くなり（沸騰にならない）、ココナッツミルクが少し注ぎ込まれ、凍った魚のボールが別のシーラントの束で敷かれます。 非常に静かな火で沸騰した後、ミートボールは約7分間衰えます。 また、香ばしい味の肉汁を調理したものや、お米やパスタを使ったものもあります。

野菜マリネのミートボール

最初は標準的なものです：ミンチミートが準備されており、そこから魚釣りが行われます。 しかし、このレシピには、他のすべての食材と一緒にミートグラインダーに置かれたバターも含まれています。 小麦粉にパン粉を入れて、ボールを素早く揚げて鍋に入れます。 レシピの主な味はマリネにある。 彼のために、ニンジン、ルートパセリ、セロリ、タマネギがあなたが承認した数量にカットされ、ミートボールが揚げられ、トマトジュースで満たされ、塩漬けされ甘くされたフライパンに入れられます。 約5分間消火する。 得られたソースはミートボールに加えられ、ミートボールは同時に茹でた後に煮込みます。 完成したボールはグリーンで覆われており、あなたはテーブルに奉仕することができます。

ベビーミートボール

彼らはとても小さい（しかし既に噛むことができる）子どもたちにも給餌するのに適しているので、そう呼ばれています。 多量の肉は、上記のレシピの1つに従って調製される。 しかし、注意してください：あなたが赤ちゃんを治療しようとしている場合は、通常よりも熱心に骨を取り除きます。 2番目のニュアンス：ミートボールを消火する前にゆでたベビーフードの場合は、最長で15分でなければなりません。 料理が大人のためのものなら、あなたはそれを長く料理することはできません。

同時に、ミルクソースが作られます - このレシピでは重要です。 小麦粉のスプーンを乾燥した金属またはセラミック容器で乾燥する。 冷蔵庫からあらかじめ軟化させたバター（お茶スプーン）をフォークで混練し、小麦粉を混ぜる。 ミルクの半分のガラスが小さな火の上で沸騰する。 油を小麦粉に浸し、溶解するまで混合する。 塊ができないようにする必要があります。 最終的には塩、コショウ、ポテトミートボールを焼く形でレイアウトします。 パンを約10分間オーブンに移す。 その後、ボールは、粉にされたチーズと一緒に振りかける - と同じ時間オーブンで再び。

このレシピで作られた、ソースのfishballsはジューシーでおいしくなり、肉汁は彼らが終わっても熱心に食べられます。