チョコレートを溶かして液体で凍らないようにする方法は？

この記事のSweetheadsとチョコレート愛好家は、チョコレートを溶かして液体で凍らないようにする方法についての情報を見つけるでしょう。 これは自宅で簡単に行うことができます。 最も一般的で簡単な方法については、以下をお読みください。

自宅で液体チョコレートを作る

どのように 家庭でそれを液体にするために チョコレートを溶かす ？ 初心者のために、菓子会社はいくつかの方法について知ることが重要です。 これらの目的のために、 スチームバス、オーブン、電子レンジ、または従来のガスまたは電気炊飯器を使用することができます。 ほとんどの場合、液体チョコレートは、噴水、チョコレートのモカ、カクテル、マフィン、ケーキなどの珍味を作るために使用されます。 非常に頻繁に、家庭用ベーキングの愛好家はチョコレートがカールしているために、間違いを起こし、焼き尽くして断片化します。 いくつかのヒントを聞いて、最も一般的な間違いを避けることができます。

ファイアーボックスのチョコレートを選ぶ

それが液体であるようにチョコレートを溶かす方法？ まず第一に、製品は高品質でなければなりません。 チョコレートを溶かすには、タイル全体だけでなく、チョコレート（チョコレートチップ、ディスク）を取ることができます。 生成物中の砂糖の量も融解時間に影響を及ぼす。 チョコレートが甘くなればなるほど、より速く液体になります。 ベーカリーや菓子類には、融解するように設計された特別な製品があり、高温に耐えます。 白チョコレートを 使って作業するときは、加熱後には乾燥して脆くなるので注意が必要です。

水浴上のチョコレートトップ

チョコレートを溶かして水の中で液体にする方法は？ この方法が最も一般的であると考えられています。 それは非常に長い時間使用されており、今日まで人気を失っていません。 だから、水浴でチョコレートを溶かすには、次のものが必要です。

1. 60-80℃の水で皿を温める。
2. チョコレート（黒、白、ミルク）を細かく敷き詰め、厚い底のボウルに入れます。 覚えておいてください：使用された料理が絶対に乾燥していることは非常に重要です。 これはチョコレートの燃焼を避けるのに役立ちます。
3. チョコレート片を入れた容器をスチームバスに入れる。 我々は、加熱が徐々に均一であることに従う。 これを行うには、直接火を避ける必要があります。 製品の皿が水に触れないようにしてください。製品の過熱や味の変化や一貫性の変化につながります。 また、蒸気から製品を保護する必要があります。 白とミルクチョコレートは黒よりもはるかに速く溶解します。
4. 鍋の中の水は、非常に低い熱で沸騰させてから消える。 この時のチョコレートは絶えず動揺しています。
5. チョコレートを少しチョコレートして食べ物のフィルムや蓋を覆い、しばらくお休みください。 熱の影響を受けて、残りの小片は均一に溶融され、液体エマルジョンに変換される。

電子レンジでチョコレートチョコレート

チョコレートを溶かして電子レンジで液体にする方法は？ 多くの人は、製品が過熱するのを恐れたり、その風味を失うため、このような手順をとる危険性はありません。 しかし、これは正しいことではありません。 均質な塊を得るためには、100グラムのチョコレートバーを小片に砕いてセラミック器具に入れ、1分間マイクロ波に送り、次に30秒ごとに攪拌し、2分間温めてください。 また、数分間、「解凍」モードでチョコレートを溶かすこともできます。 時間は製品の量に基づいて計算されます：100グラムのタイルはマイクロ波で2分間保管します。

チョコレートをチョコレートして、それが液体であるように、プレート上に

チョコレートを溶かして、それが液体であるように、コンロにいかがですか？ ガスと電気の両方を使用できます。 高品質の液体チョコレートを得るには、いくつかのヒントを聞く必要があります。 金属ポットとスプーン（シリコンスパチュラ）でストーブのチョコレートをストーブ。 その際、再び、あなたが使用しているすべてのオブジェクトが完全に乾燥していなければならないことを忘れないでください。 知恵は、溶かした塊の便利な除去と鍋自体の簡単な洗浄のために、皿の底面および側面をバターでコーティングすることにある。 火事は中程度でなければならず、大量に沸騰させることはできません。 食器の中のチョコレートは常に動かさなければなりません。 均質な塊に溶ける必要はなく、小片が残っていても皿を取り除くことができます。 この場合、すでに上述したように、チョコレートで容器を食品フィルムまたは蓋で覆う必要がある。

ベーキングの後に暖かいオーブンがある場合は、チョコレートを小さな鉄製のボウルに入れ、数分間放置します。

主婦へのアドバイス

チョコレートを溶かして液体で凍らないようにする方法は？ この製品は温度変化に対して非常に敏感であり、過熱しやすいので、大きな火または沸騰蒸気浴で融解すると、結果として生じる質量が厚くなり、塊を取り上げて苦しくなる。

熱の保存のようなチョコレートのこのような特性について覚えておくことは重要です。 ストーブで火を消したり、電子レンジから溶かした液体を入れた調理器具を取り出した後でも、燃焼を避けるために数分間攪拌を止めないでください。

釉薬には、溶かしたバター、温かいミルクまたはホットクリームを皿に加える。 あなたの料理の傑作は、優れた外観だけでなく、優れた味を持つために、カカオバターが多く、添加物のない良質の製品を選んでください。 多孔質のチョコレート、ナッツ、レーズン、または乾いたアプリコットは、融解には適していません。 これらの成分は、すでに液体チョコレートに添加することができる。 これはすでに好みの好みの問題です。

今あなたはそれを液体にするためにチョコレートを溶かす方法を知っています。 あなたの料理の傑作を作成します。 お味噌汁！