ソリャンカ、キノコ、魚を調理する方法

ロシアでの最初のコースは、常に非常に人気があります。 最も有名な、キャベツのスープとボルシチが、有名なソリャンカだけでなく、中で。 寄せ集めチームを調理する方法への関心は、急冷することはありません。

単語「塩生植物」とは、「農民の女」より後に登場し、彼らは同じ料理を呼ばれます。 厚い魚や肉のスープホットスパイスだけでなく、肉煮込みキャベツの料理、きのこ、魚 - 説明辞書S.I.Ozhegovaはソリャンカと説明しています。 彼らは何のコンポーネントの多様性を表示したいとき驚くことではないが、句「ソリャンカは」、比喩的な意味で使用されるようになりました。

鋼のピクルス、ホットスパイス、ハーブ変わらない食材のカーシャ。

だから、 どのように寄せ集め調理する チームを？ 一般的に言えば、この皿の調製は、いくつかの段階に分けることができます。

ブロス。 あなたが寄せ集めチームを調理する前に、スープを調理します。 それは1-2級の肉製品が必要になりますため。 これらは、含まれる：カルビ、子牛、牛腎臓、および他を。 コショウの根を培養液中での調理や追加の半時間後、半分の塩が提供します。 スープの準備ができたら、それは、排水ストリップに骨と肉のカットを分解する必要があります。

Zazharki。 ここでは、まだ、このようなポークナックル、鶏肉、として、2-3肉を取る ソーセージ、 などハム、調理ソーセージ、ホットドッグ、 バターで炒めた肉の各グレードは別に、同じ油であなたはzazharku調理する必要があります。 炒めタマネギ、ニンジン、小麦粉、トマトピューレ（または醤油、またはジュース）を追加し、ソースを調理。 そして、肉とタレ、良いシチューを接続してください。

完成。 スープと鍋では時々、別途準備ごった煮にもたらす、小麦粉と玉ねぎを炒め、スパイス、zazharku、肉、その後、ジャガイモを重ね。

漬物で何をしますか？ ほとんどの場合、それらは皮膚から洗浄され、培養液中に横たわっていました。 しかし、いくつかのレシピでキュウリはzazharku、その後、スープとの接続を追加しました。

したがって、私たちは料理人ソリャンカ前に購入する必要がある製品のリストを発表：肉汁製品 - 0.5キロを、 フライ用肉製品 - 200〜300グラム。 スモーク - 200〜300グラム。 ソーセージ（ソーセージ、ハム） - 200グラム。 ニンジンは、平均値 - 2つの単位;。 中型タマネギ - 2つの単位;。 ピクルス - 100グラム。 ジャガイモ - 2-3個。 食用油 - 50グラム。 トマトペースト - 2杯。 塩、コショウ、スパイス、根。

どのように調理するソーセージとごった煮の？ これは急いで行うことができ、かなりシンプルなレシピです。 50gのラードフライパンに熱、ソーセージフライ（ハム、ソーセージ、ソーセージ70グラム）。 これとは別に、タマネギのみじん切りと植物油で炒めるは、トマト（貼り付けたり、新鮮なトマト）千切りニンジン、すべてのシチューを追加します。 キュウリは、剥離、ストリップに切断します。 ローストした肉を塩漬け水の広がりを順次沸騰では、野菜、漬物を煮込み。 nekolko分ゆでます。 サワークリームとパセリ速いごった煮を飾ります。

どのように調理する キャベツの寄せ集めを？ このオカヒジキ属の必要性：1枚のガラス食塩菌類およびザウアークラウト、乾燥キノコクリーム100gを、1本のニンジン、パセリとパセリ、塩、パプリカ、植物油大さじ1を。

乾燥キノコは弱火で沸騰させる必要があり、彼らは漬けキノコ、キャベツ、ニンジン、短冊状にカットした野菜が柔らかくなるまで煮るが加わりました。 植物油を注ぎ、味にパセリのみじん切り、塩、コショウを追加します。

魚ソリャンカは同じ成功を楽しんでいます。 次のようにそれを準備するようにしてください。 クック 魚のスープを。 調味料の袋を別々に調製した：植物油の1杯で1つのみじん切り玉ねぎを消す、それに次いで1本のニンジン、みじん切りpolukruzhochkami及びパセリの根、小麦粉の1本のスプーン、トマトペーストの2~3杯を加えます。 （ - チョウザメ、スケトウダラ、チョウザメ非常においしい）、2-3は皮をむいて半分リング漬物にカットし、4-5ジャガイモ魚の小片を揚げパンに落下し、ろ過ブイヨンで接続します。 最後にオリーブ、キュウリのピクルスと刻んだ野菜を入れました。

appetitボン！