ケーパー、それが何であるか、どのように準備すると、使用する場所

南ヨーロッパでは、北アフリカ、および中央アジアのケイパーブッシュと呼ばれる低木を成長します。 より正確には、主にイバラの茂み、非常に気取らないあり、その品種のいくつかがあります。 外部的には、ジャム、彼らは不器用ですが、彼らは非常においしい与えるのではなく、のベリーは、例えば、調製することができます。 しかし、彼らは主に場所を正確に共通植物自体人気があります。 中央ヨーロッパ およびその他の国北部、ケッパーのここでの成果は、主に漬け形で、稀です。 そして植物自体は缶詰や乾燥し販売する棚未開封の芽の上に表現されています。

それは、彼らの最も頻繁に言葉「ケイパー」で呼ばれました。 それは、旧ソ連は何で、多くは知らないので、彼らの食生活では使用しないでください。 が、実際には、このスパイスは、日常の食事に一定の味を作ることができます。

では 、ヨーロッパ料理 芽ケイパーは、多くの場合、（スパイスなど）のフォームを、漬物、サラダ、ソース、スープと前菜の一部として発見され、乾燥または乾燥されます。 東では、低木は、より広いアプリケーションを発見しました。 植物が消費された食物やベリー、および腎臓（でも新鮮）、そして葉で共通である場合には、サラダに自分を追加します。 一部の国では、あなたもこの低木の花から蜜を購入することができます。

国内市場については、その後、主に漬物ケーパーが見つけることができます。 それは何ですか、それは多かれ少なかれ明らかになりましたが、どのように最高のそれらを使用するには、以下のレシピで見つけることができます。

肉ソリャンカ

ケーパーを調理する方法を知っているが、実際にそれらを試してみたいと考えていない人は、ピクルスとオリーブの数を減らし、少しごった煮を追加することが推奨されます。 皿は、伝統的なレシピに従って調製したが、製品のほとんど変化組成物です。 だから、8人前のはわずか2キュウリのピクルスと40グラムを取ります。 大さじ3を追加する必要がありますオリーブ、。 リットル。 ケーパー。 調理されるまで、彼らは他の塩分と違って5分間のスープに送信されているので、彼らはスープにその味と香りを与え、少しで調理しました。

サラダ「オリヴィエ」

これは、伝統的な新年の食事が代わりにグリーンピースのは、ケーパーを追加すると、まったく新しい珍しい味を得ることができます。 それが何であるか、いくつかの料理の陰謀を作成するための理由を与えて、すべてのゲストを尋ねるようにしてください。 200グラム。 ソーセージは2本のキュウリのピクルス、新鮮な1束ねぎ、2個のゆでたジャガイモ、卵4個、大さじ3を取ります。 リットル。 ピクルスケッパー、醤油でマヨネーズ。 あなたはまだ必要に応じて、より鮮やかな料理を作るだろうニンジンを、使用することができます。 また、柔らかくなるまで煮する必要があります。 全ての成分は非常に細かくカットして混ぜ、きれいにされています。 ケーパーは、適用時に緑で飾られ、全体、マヨネーズを追加します。

実施形態の他のアプリケーション

多くの場合、肉や魚料理用調味料、および漬けとして使用する乾燥形態のケーパーで - サラダやソースに加えます。 この製品は、スパイス漬物、GRUBまたは他の鋭いスープを追加します。 肉や 魚のパイは、 あなたがスタッフィング漬けのケーパーに追加した場合、より良い味がします（それが何であるか、それは多かれ少なかれ明らかになりました）。 あなたが実験することを恐れてはいけないのであれば、この植物の芽はどの冷蔵庫で場所を見つけるのは確実です。