グーラッシュとは何ですか？ 醤油とグーラッシュ：写真とレシピ（ステップバイステップ）

質問「グーラッシュは何ですか」を試みることはほとんど各ファンは自信を持って答え：肉汁で肉を。 そして、根本的に間違っているでしょう！ グーラッシュなので - それは食堂の食事が、料理の詩のようなものを退屈ではないです。 正しくと魂と一緒に忘れられない味の経験をしました。

少し歴史

料理の多くとは異なり、この原作者が正確に設定しました。 処方箋、疑いをホストする、ハンガリー人です。 厚いスープまたは第二のすべて、ソースをたっぷりとガーニッシュする必要があります。しかし、たとえそれらの間では、そのようなグーラッシュがという白熱した議論を止めないでください。 しかし、ハンガリーのは少し恥ずかしいです。 それらをグーラッシュ - 首尾休日と平日に喜んで同時に動作するユニバーサル一品を。 一般的には非常に民主的なグーラッシュ。 でも肉の定義は、彼が必要としません：子羊、牛肉、豚肉、ゲーム、鶏肉、さらには魚に基づいて本物の、伝統的なレシピがあります。 厚い醤油と相まってスパイスと重大度 - すべての多様性を結びつける唯一のもの。 花火の味 - グーラッシュです。 そして、彼のレシピ - マス。

ただ、 グーラッシュ：レシピ ステップ写真バイステップで

皿をも確実に冷蔵庫に任意倹約主婦キャビネット内の棚上に存在する成分の最小値を用いて調製することができます。 基本的な正立開始するには ソースと豚肉のシチューを （写真）。 カーカスの任意の部分のポンドは、唯一の新鮮な、微細粒の方向を横切ってみじん切り次いで、ペーパータオルで洗浄し、ブロットし、最大乾燥していません。 ホット植物油では非常に迅速に作品を揚げた - ほとんど最大の熱で。 すべてのウェッジは、それらの間の距離を維持する必要があります。 それらの多くがあれば - パーツで炒めます。 それ以外の場合は、内側の豚肉汁を残します。 すべてのスライスを茶色にしている場合、2つのみじん切り玉ねぎを追加します。 静かに消滅ブロスガラス、カバーされた容器のふたやシチュー時間を注ぐ - 透明になります。 液体が十分になっているときは、沸騰したお湯を注ぐ必要がある - 寒さや原水グーラッシュの味を殺すでしょう。 胡椒、クミン、月桂樹、マジョラム、コショウGoroshkova塩：ファイブ肉汁スプーン希釈したトマトペーストに割り当てられた時間分前とは、スパイスを注ぎます。 そこに多くなるが、そう夕食を楽しんだはずです。 あなたが愛をもってすべてをした場合は、あなたの家族は、最初のグーラッシュであるこの日に学習します。 そして、このまで皿のタイトルのように完全に値しない名前のことを理解します！

このハンガリーのグーラッシュ

オリジナルレシピを試してみるために、あなたは優しい子牛の肉のポンドを購入する必要があります。 豚肉の脂肪で揚げ深鍋にバルブ（2個）、およびニンジンプレート3つのニンニクをみじん切り。 6分後に野菜が集中数分揚げてきた子牛のキューブを、注ぎます。 次いで、水のガラスを注ぎ、それはリットルをもたらすためpodlitiem流体でクエンチ半分グーラッシュについて、パプリカ（山盛りスプーン）とピンチクミンを加えます。 肉片に係る - 四個の剥離トマト小さな立方体、5個のジャガイモに切断されます。 基本ピーマン、塩漬け、月桂樹、準備野菜風味とジャガイモは準備が整うまで、少し長く煮ます。

Medzhimurskyレシピ

ステップバイ・クック（写真付き）豚肉のレシピに従ってシチューのステップは非常に簡単です。 それに牛肉の同量を追加することをお勧めします - それはおいしくなります。 みじん切り玉ねぎ（肉700gの）の最初のポンドを揚げています。 Zazolotitsya - 2みじん切りchesnochinyとスライスされたキノコのキロの3分の1を追加します。 急冷の10分後に注ぎ、シアー（両種）されます。 パプリカ、みじん切りポッド唐辛子、黒コショウ、タイム：それはハーブやスパイスを追加する必要があります。 今では流れ、赤ワインの不完全なグラス。 少量の水を - 時間半後に関節の平和は、必要に応じて、トマトジュース（大さじのカップルを）注ぐ、沸騰ポテトキューブを注ぎます。 時間の4分の1が、あなたは秘跡にあずかることができます ハンガリー料理の。

グーラッシュウィーン

オーストリアはかなり早く料理を誘惑する隣人から借りました。 しかし、彼らはオリジナル、グーラッシュとは異なり、自分自身を有効にしています。 写真とレシピは（ステップ、すべて一歩を詳細に説明する）ウィーングーラッシュの多様性を調理するのに役立ちます。 4 lukovokで揚げています。 それは赤面を取得し、一度 - すぐにそれは唐辛子とグランドレモンスライスを振りかけている肉ウェッジ（好ましくは子牛）600を注ぎ奪わ皮や種子を移しました。 憧れの半分の時間後に豊かなスープの2杯を注ぎます。 子牛の肉のpomyagcheetは小麦粉のカップル杯を追加すると、水と天然トマトピューレのスプーン2杯で緩んで来ました。 ソースが厚くなると、シチューは、サワークリームと餃子や麺とテーブルを急いでのガラスを味付け。

穏やかグーラッシュ

誰もこのバリエーションを発明した人を知っていませんが、ホストがレシピを発見し、それは豚肉の最高のシチューです。 次のようにそれが作成されたステップバイステップ：

1. 肉（ポンド）、小さなバーにカットスパイスをたっぷりちりばめと25〜30分間放置 - マリネし、その後すぐに赤面して揚げました。
2. 肉汁は揚げ細切りlukovok二つの大きなニンジン、厚いブルガリアコショウで作られています。
3. 野菜は豚肉、この風味トマトジュース（半分ガラス）、コショウと塩に送信されます。 焼入れは、約半分の時間を持続します。
4. グーラッシュは、小麦粉二スプーンを振りかけ混合し、任意の培養液を注ぎ - ソースは非常に濃厚であったことになります。
5. 所望の厚さに希釈用のクリームを注ぎ攪拌し、数分後。

夫婦沸騰の分以上 - と火は消されます。 あなたはグーラッシュ供給香りに5分を与え、空腹のテーブルに呼び出すことができます。

ウェールズのグーラッシュ

そして、これはです！ また、既に説明したものとは根本的に異なっています。 おそらく、最大の困難は、カブを取得することです。 あなたは肉汁と本当にすばらしいシチューを試してみたい場合しかし、あなたは本当に、試してみてください。 ステップバイステップの写真とレシピは次のようになります。

1. キューブにカット良いスモークベーコンのキログラムの四半期、および同じ数の非常に脂肪子羊ではありません - キューブ。
2. 溶かしバターの両方ロースト成分が日焼けを茶色がかっています。
3. ネギ切り、ジャガイモは、キューブにみじん切りカブを崩れます。 あなたができるだけ多くの肉やコンポーネントを取るために必要なすべての野菜 - 250グラム
4. 肉とベーコンは、大きな鍋の底部に配置されるか、またはいくつかの小さなに分布しています。 野菜の混合物の「ブランケット」の上に配置。 そのようなプロバンス、イタリアハーブなどの香りと唐辛子（赤と黒の両方）：寛大スパイスを注ぎます。

オーブンシチュー20〜40分を費やす - どのように大きなあなたの鍋に依存。 ハンガリーテーマに、両方の英語ファンタジア - あなたの料理の注意！