醤油「Gamadari」：クッキング秘密

醤油「Gamadariは」日本や他の多くのアジア諸国で非常に人気があります。 彼は彼のレシピとその歴史的な故郷を越えて遠くを広げます。 ヨーロッパやアメリカでは簡単に任意のスーパーマーケットで準備ができてソースを見つけることができます。 それが本来意図しているだけでなく、伝統的な日本料理を提供していますが、また、肉、魚、野菜料理の様々なことは注目に値します。

このおいしい御馳走を見つけるロシアのスーパーマーケットはそれほど単純ではありません。 しかし、我々は独自のタレ「Gamadari」を作成するために別の理由としてこれを見ることができます。 レシピはそれほど簡単ではありませんが、あなたはすでに、右と彼と一緒に、様々な日本料理を準備する基本的なスキルを持っている場合。 そして、この私たちの記事であなたを支援します。

特長料理

日本ではgamadariは、伝統的なサラダドレッシングである「チャック。」 米酢と醤油のシャープのノートによって強調ナッツ、ゴマ、スパイスのレシピ、。

醤油の独特の甘酸っぱい味が違う料理なので、焼いた肉、野菜サラダ、焼き魚に適しています醤油「Gamadari」を提出することも可能です。

構造

古典的な醤油を製造するために、我々はいくつかの製品が必要です。 成分の多くは、すべての家庭ではありますが、部品の一部のためのスーパーマーケットのアジアセクションに狩りをする必要があります。

これは、主要な役割のピーナッツを果たしている - それは100グラムゴマの別の20グラムを準備する必要があります。 あなたはゴマの茶さじ1杯が必要になります油、米酢、醤油やマスタードを。 ひまわり油は、約4大さじを必要としています。 リットル。 水の量は変えることができる - 平均十分4-5アート。 リットル。 重要な要素 - 砂糖、ブラウン良く、小さじ2 ..

レシピの異なるバージョンがあります。 いくつかは醤油「Gamadari」おろし生姜、ピーナッツバター、ローストヒマワリの種、に追加する 米ワイン みりん。 しかし、より良い最もシンプルで開始します。 あなたは、初めて明確な措置をこの料理を調理している場合や食材を追加し、任意の実験を控えます。 あなたが基本的なレシピを学ぶ際に自分の時間のために来ます。

準備

醤油を持っている主な風味のアクセント「Gamadariは、」彼にナッツやゴマを与えます。 そのため、準備は彼らと一緒にスタートします。

殻からピーナッツをきれいにしてください。 油なしでフライパンを熱しし、黄金色になるまで炒めクルミを。 ピーナッツの脂肪と十分なので、乾燥したフライパンの上にそれを調理。 これは、この目的のため、鋳鉄製の鍋に最適です。 レディナットはブレンダーのボウルに折ります。

同じフライパンに優しく、ゴマ炒めナットに送信し、慎重に小麦粉に似た一貫性に挽きます。

酢、マスタード、醤油のボウルに入れ、砂糖を追加します。 あなたは絶対的な均質性を得るまで繰り返しますが、ブレンダーを動作させます。

残りの混合物を油に入れました。 この段階では、通常のテーブルスプーンではなく、ブレンダーを使用する方が便利かもしれません。 終わりに水を注ぎます。 あなたが所望の厚さを得るまで、トップアップ少量 - 一度にすべてを追加しない方がよいです。

サーブ

醤油「Gamadariは、」日本の魚介類の料理、エビのスープ、餃子のgedzaの様々な種類になります。 彼は、中国との料理によく合い タイ料理： ローストチキン、スープ、ガラスやビーフン。 会社と伝統的なヨーロッパ料理 - 醤油と米酢の明るいノートで支配的なナッツの風味の調和のとれた組み合わせ。

各ゲストが自分の棒を持って、作品を独自の裁量で、メインコースに醤油を追加、またはそれに浸すことができるように、ソーサー、ポーションボウルにドレッシングを添えます。