カラフルで魅力的なチェチェン料理

最古の一つコーカサスのキッチンは、チェチェンの料理と考えられています。 それは子羊、家禽、野生のニンニク、チーズ、カッテージチーズ、カボチャ、トウモロコシが含まれています。 食品の主なコンポーネントは、唐辛子、ニンニク、タマネギ、タイム、そしてもちろん、スパイシーな調味料であると考えられています。 チェチェン料理料理はおいしい、栄養価の高い、高カロリー、容易に消化されています。 緑の党はどんな料理、今年のどんなに時間に追加しました。 それはなぜチェチェン料理皿にビタミンがたくさんある塩、に似ています。 肉は必ずしも常にニンニク調味料を添えています。 何の冷蔵庫がなかった当時、ではとない場所がありませんでした長い時間のために肉を保存し、チェチェン人は 肉の乾燥 も料理の巨大な様々なを生産しているのを。 冬と早春にはチェチェンの人々は野生のニンニクを食べて、夏には - イラクサ。 これは、チェチェンの料理はマイルドと温帯であることは注目に値します。 その中で、少し脂肪の人々が太りすぎている - あなたは共和国の住民を見たとき、これは特に顕著です。 チェチェンは、その料理で有名tarditsionnoy。 さまざまな国はまた、非常に人気のあるチェチェンの料理です。 多くの料理の写真とレシピは雑誌で見つけることができます。 それらのいくつかを考えてみましょう。

ピラフ

チェチェンはピラフを調理するために必要な：

- ライス（600グラム）。

- 水の約6眼鏡。

- 新鮮な羊肉の半分キロ。

- ニンジンの半分キロ。

- 弓（200グラム）。

- 尾（240グラム）の脂肪;

- 塩、コショウ、スパイス。

まず、冷たい軽く塩水（水1リットル当たり塩1杯）で米を浸します。 この時点で、新鮮な羊肉は非常に熱く、溶融上の大釜でそれらを炒め、中型の部分をカットする必要が羊の尾脂肪、事前に塩、コショウ、調味料を追加します。 肉は、タマネギとニンジン、予め切断されたストリップに加えられるべきです。 フライパンを続け、少し熱を減らします。 アドバンスはマトン骨スープから調理します。 このスープは、肉、野菜（ブロス水の非存在下で使用することができる）を用いてケトルに注ぎました。 そして、そこに浸した米を入れて、調理鍋は、必要に応じて培養液や水を注ぐ、約50分間弱火で閉じる必要があります。 豊富ハーブ完成皿振りかけます。 だから、チェチェンの料理を表しピラフを、準備。 レシピや他の料理は合理的に簡単です。 ここで別の例です。

使用基づいていますトルティーヤ、 コーンミールを、 syskalomまたはChurekと呼ばれます。 それらの製造のために持っている必要があります：トウモロコシ粉（20グラム）、水と塩約百グラムを（味に）。 まず、小麦粉をふるいにかけ。 その後、水を約50℃の温度に加熱されます 水と小麦粉を接続し、生地が混練されます。 標準は見つけるために丸みを帯びた形状であると考えられています。 正確に生地から作られたトルティーヤなど。 太い彼らはどこかに2センチメートルでなければなりません。 パンは、任意の油脂を注ぐことはありません - ちょうど時折回し、焼きます。 これらのケーキとチェチェン料理のベースとなっている料理のほとんどを使用しています。

チェチェンの人々のソフトが、非常に豊かな料理は、その多様性と伝統の保存のために顕著です。 その料理のいくつかを試してみる価値が実験したい人の、そしておそらくチェチェン台所のための家族のすべてのメンバーにアピールすると、家の鍵となります。