アブハジアAdjika

Adzhikaアブハジア - その唐辛子、香辛料、ニンニクと塩で構成され、この混合物を、燃えます。 赤と緑の唐辛子 - オリジナル調味料は、2つのタイプがあります。 スパイス、ナッツ、新鮮なハーブの様々な種類が含まれ、それの多くの品種があります。 伝統的なアブハジアはadjika遅い研削コンポーネントによってフラットロックで調理します。 家庭では、ドレッシングは、ブレンダーやグラインダーを用いて調製することができます。 店の棚で見つけることができるadzhikaのほとんどすべての種類は、この調味料とは何の関係もありませんがありません。 アブハジアAdjikaはバターに似た非常に薄い一貫性を持っています。 調味料のシャープネスと辛味は完全に食欲を刺激し、すべての種類に対処するのに役立ちます
風邪。

レッドadjikaアブハジア

必要ペッパーズ調製し コショウ赤い 色、小さじ1コリアンダー種子、ウイキョウ、風味及びバジル。 大きなニンニクの頭部、塩及び、所望であれば、ナットのために。 赤唐辛子（生鮮またはわずかに乾燥した）は、スパイスとニンニクをこすり、その後、茎及び種子から洗浄しなければなりません。 これは、ブレンダーでそれを行うのがベストですが、あなたはまた、モルタルを使用することができます。 あなたはシーズン中に唐辛子の種を残す場合は、その後、彼らはエッセンシャルオイルを割り当てます、とアブハジアadjikaはかなりシャープに取得します。 みじん切り追加することができ粘度のためにドレッシング終了 クルミ、 コリアンダー、パセリ、バジルやディル：だけでなく、新鮮なハーブを。 涼しい場所でガラス容器に保存されているレディadjika。

グリーンadjika

この調味料は、スパイシーでフレッシュなハーブによって支配緑の唐辛子を、使用されています。 コショウのでadjikaが赤色ほど鋭くない判明、緑に関してはほとんど使用しました。 準備のためには、様々なハーブ（バジル、塩味、ミント、コリアンダー、ディル）の500グラム、緑の唐辛子、ニンニク、塩、乾燥したスパイスの300グラムを取る必要があります。 唐辛子のadzhikaのと同じ製造方法。 アブハジアのこの調味料は、サワーミルクを記入することを決定し、様々なチーズを添えて。

ドライadjika Ahhyla

この調味料は、肉や魚料理、漬物、ソースやマリネに追加することができますスパイシーな乾燥ハーブのブレンドです。 その準備のために小さじ香ばしい種子、コロハ、青、バジル、コリアンダーとディルが必要になります。 調味料を加えて、唐辛子と塩50グラムを味わうこと。 ペーストのコンシステンシーと類似している伝統的なadzhikaとは異なり、このスパイスは完全に乾燥され得ます。

すべての種子を徹底的にコーヒーグラインダーや乳鉢で粉砕され、その後、チリパウダーと塩を加えます。 ドライadjika アブハジアはchesnokodavilkuを通過し、ニンニクを補足することができます。 この場合、完成調味料の味は何度も増します。 準備肌コショウと接触して重度の刺激も火傷を引き起こす可能性があるので、調味料は、ゴム手袋を着用することをお勧めします。

Adjikaも冬の準備をすることができます。 これを行うには、カイエンペッパーの1.3キロ4-5大ニンニク、クルミ油、1を取ります
塩の大さじ フェンネルシード、 コリアンダーと香ばしいです。 ペッパー削除
その後、種子や生産する肉挽き器で数回挽きます
スムーズ。 ニンニクはchesnokodavilkuやブレンダーを砕きました。 加わります
ニンニク、唐辛子、地上スパイス、ミックスだけでなく、かつては再び通過します
肉挽き器。 その後、追加 ピーナッツバター と塩を。 中に調味料スプレッド
冷暗所に瓶や店舗を滅菌します。 ある場合はありません
クルミ油は、それは単にクルミを交換することができます。 私たちは取る必要があります
精製したナッツの約200グラム、ブレンダーやコーヒーグラインダーでそれらを挽くし、
全混合物に追加します。 どの野菜もできピーナッツオイルを交換しますが、
このはるかに悪化に調味料の味。