どのようにミネラルウォーターのチュアブルで生地を作る？

Chebureks - 肉の玉ねぎとスパイスを詰め込んだパンのトルティーヤの一種。 そのような心のこもったおいしい料理を作るための多くのレシピがあります。 あるものでは、肉は細かく切り刻まれた肉の形で使用され、他は細かく切り刻まれた形で使用されます。

オリジナル製品

ミネラルウォーターに 混ぜ合わされた生地 の ケブレク の違いは、特別な風邪です。 それらを必然的に熱い形で提供し、忘れられないクリスピーな地殻を楽しむでしょう。 これはすべて、ミネラルウォーターのシェブレーク用の生地が製造されているためです。 それを軽くするのは二酸化炭素の泡です。 だから、私たちは最も美味しいシェブレークを用意しています。 ミネラルウォーターのテストのレシピは、 ソーダ水の 存在下で他とは異なり ます。

レシピは最初のものです

準備が始まる前に、800グラムの小麦粉を選別する必要があります。 あなたが手元に残っていない場合は、眼鏡を測定することができます：彼らは約5になります。ミネラルウォーター0.5リットルを注ぐ必要がありますまた、卵1個、刻んだ肉500-600グラムを準備する（牛肉または鶏肉と豚肉を混合比1：1）。 それは約200グラムのタマネギと2/3カップのブイヨンを取ります。 味覚には塩と胡椒が加えられます。

ミネラルウォーターでシェブレークで生地を調理する準備をするときには、顕著な塩を使わずに水を選び、必要に応じて高度に炭酸化してください。 そうしないとレシピ全体の意味が失われます。

準備

1. 高度に曝気された水は、ミネラルウォーターのシェブレキで生地をこねるはずの容器に注がれなければなりません。 あなたはまた、卵をドライブし、塩のピンチを加え、植物油の大さじを注ぐ必要があります。 次に、ふるいにかけた小麦粉を慎重に入れて、細い細流で注ぎます。
2. 一緒に集められたすべての成分は、常にスプーンと混ぜ合わされるべきです。 ミネラルウォーター上のシェブレーク用の生地は、塊がなく均一な粘稠度になります。 質量がより緊張した場合、手動で混合を続けることができます。 生地がプラスチック、軽くて柔らかい一貫性を獲得するとき、それは空気を避けるために覆われるべきです。 容量は数時間冷蔵庫に入れてください。
3. その間に、あなたは充填物を準備するべきです。 これを行うには、肉の一片または細かい肉を肉挽き器またはミキサーでスクロールし、大きなタマネギを1つまたは小さいものを2つ追加します。 充填物を粉砕するときに、すぐに塩と香辛料を振りかけることができます。 伝統的な味のためには、好ましくは粉砕された 黒コショウコーン を使用することが最善である。
4. ミネラルウォーターのシェブレキで生地を作ったとき、得られた製品がかなりジューシーなままでなければならないという事実を考慮に入れてください。 したがって、細かい肉と玉ねぎの混合物のコンシステンシーは、少し液状にしなければならない。 この目的のために、ブロスを充填物に注ぐ。 質量を混ぜて少し加える。 必要な密度が現れたらすぐに、ブロスを脇に置いてください。
5. 冷蔵庫のミネラルウォーターにあるシェブレークの生地を取り出します。 小片を総質量から分離する必要がある。 フライパンに収まる直径までローリングピンでできるだけ薄く巻いてください。 結果の円を半分に視覚的に分割します。 充填物は半分に広げ、残ったものを覆い、保護の方法で端を接着しなければならない。

ロースト

それは生地がミネラルウォーターのシェブレークでいかに調理されるかである。 フライパンやディープフライヤーの予熱された植物油は、「亀裂」（希望の温度に達したという兆候）を開始するはずです。 その後、炒めることができます。 それぞれのチェブレクは、パンに降ろされ、茶色になるまで待たなければなりません。 その後、それを裏返して、反対側の黄金の地殻まで保持することができます。

調理されたシェブレークは広い平らな皿に置くべきです。 あなたは、ソースボールまたはプレートの端から注ぎ込まれたハーブとサワークリームの供給を飾ることができます。

パンメーカーの生地

多くの困難と手間をかけずに、パンメーカーのミネラルウォーターでシェフレークで生地を簡単に調理することができます。 製品とその数には同様のものが必要です。 ほとんどの製パン業者の指示に従って、最初に液体成分と混合するために容器を満たし、次に小麦粉などを注ぐことが推奨される だから私たちは同じことをやります：まずは水を注ぎ、卵の中をドライブし、バター、好ましくは植物を洗い流す必要があります。 その後、ふるいにかけた小麦粉は塩のピンチで満たされます。 次に、ディスプレイは、生地を混合するためのプログラムを設定し、所要時間を待つ必要がある。 この時点で、充填のために詰め物を作ることができます。 パンメーカーが作業を終えると 、ビープ音が鳴ります。 完成した生地を容器から取り出し、蓋が付いた容器に入れる。 それから冷蔵庫に送り、指定された時間待つ。

さらに、プロセスは上記のものと異ならない。 シェブレークがわずかに冷却されていて、クラストが傷んでいない場合は、十分に加熱されたオーブンで数分間料理を送ることができます。

ヒント

最後に、調理プロセスで有用ないくつかの有用な推奨事項があります。 多くの人は、生地に卵を加えると、完成した形でより堅くなることに注意してください。 このようなトラブルを避けるために、ミネラルウォーターのケブレクは繊細な一貫性のために貴重なので、卵黄だけを追加することができます。 それはテストに弾力性を与え、回転時に裂けるのを防ぎますが、それは難しくありません。

また、シェブレークを特にジューシーにする秘密があります。 細かい肉を作るときは、タマネギだけを塩にします。 それから彼は肉のための自然な風味のエンハンサーであるジュースを空にします。 後者はすべてのジュースを節約し、詰め物は柔らかく、非常においしいと判明するでしょう。