このアンダルシアのガスパチョ：レシピ食材やスープの品種

スペイン料理 私たちの国では、いくつかの理由では、イタリアのように、このような人気を受け取っていません。 一方、それは自慢するために何かを持っており、それは他の料理学校に反対します。 例えば、通常のオクローシカに良い代替の暑さの中で本当のアンダルシアのガスパチョになることができます。 このレシピの 冷たいスープは シンプルですが、味は、最も要求の厳しいグルメを満足させます。 我々は彼の料理は無数の選択肢があることを考慮すれば、誰もが自分の好みに合わせてより多くのを持っていずれかを選択することができます。

アンダルシアのガスパチョ

その組成中にこのスープが含まれている（と常に含まれる）トマトをしなければならないと考えられています。 私たちは心の中で古い本格的なアンダルシアのガスパチョを持っているかのようしかし、そうではありません。 時間のレシピは、トマトが含まれていませんでした。 この料理は、厳密に言えば、白いスープでした。 しかし、トマトのないガスパチョをテーマにした近代的なバリエーションが行うことはできません。 また、彼らは他のコンポーネントよりも多くを必要としています。

準備の野菜：キュウリ、緑のピーマン、ニンニクのカップル、半分の小さな赤い玉ねぎとトマトのキロ。 すべてのコンポーネントは、ブレンダーでpyuriruyutsya、その後、細かいふるいをこすりました。

そして、アンダルシアの風味大さじオリーブオイル、ワインビネガー、胡椒、塩、および注入のために冷蔵庫に入れをガスパチョ。 あなたは、少なくとも4時間を待たなければなりません。 それは、テーブルを設定するための時間だときに、スープはクラッカーのプレートに、ブレンダーやミキサーをミキシングは彼を置いて、次の各種野菜の一品置く - キュウリ、クリミアタマネギ、トマトとピーマンを。 これは、並べて配置することができ、オリーブオイルとボウルは - あなたがしたい場合は、一部を追加します。

エビとガスパチョ

誰もがベジタリアン料理が好きです。 より実質的な何かの恋人は、シーフードと本格的なアンダルシアのガスパチョをお勧めすることができます。 皮をむいたエビ（オリーブオイル中）（半分キロ）solyatsya、コショウ、すぐに揚げました。 シックス・ トマト半分 赤タマネギ、キュウリ半分は、2つのローストニンニクと唐辛子をフードプロセッサーで混合されています。 スープはトマトジュースの半分ガラスを注ぎ、酢大さじ2杯は、塩、コショウを追加します。 エビは、プレート上に配置し、冷却ガスパチョを充填しました。 あなたの食事を開始することができます。

アーモンドホワイトガスパチョ（アホブランコ）

多くのレシピでは、このスープは、クルトンを提供するために招待されています。 しかし、我々はそれが水、油、酢、ニンニクに浸し、パンから始まったことを覚えておいてください。 本物のアンダルシア地方の料理をしてみ ガスパチョ、レシピ 源に最も近いです。

壊れたパンの大きな塊と水を注ぎました。 これは、ブレンダー1キロトマト300gを通過させます。 重量は皮と種を取り除くために拭い。 その後千切りキュウリ、ピーマンの四分の一キロ、浸したパン、大きなタマネギ、ニンニクの3-4クローブ、半分アーモンドのカップとバジルのいくつかの小枝のポンド。 すべてのこれらの成分は、コショウ、オリーブオイル、酢（バルサミコまたはワイン）、塩、クミンで味付け得トマトジュース、スープと混合されます。 蜂蜜の特別なタッチを追加します。

スープを提供する前に最後のステップは、冷蔵庫で冷却されます。 非常に多くのブランコは、細かく刻んだ青リンゴや漬けレーズンの別々の皿で提供していアホ。

緑の様々な

これは、別の実アンダルシアのガスパチョです。 レシピはトマトとピーマンに基づくものではありません。 オリーブオイルを噴霧し、肌を暗くする焼きダウンファイブピースはピーマンに沿って切断され、種子から解放さは、パルプduhovochnomのシートに分解されます。 ホットコンテナで10分間パックでは - そう、彼らは剥離しやすくなります。

キュウリの半分キログラムと共に剥離ピーマンをブレンダーに入れ、均質な塊にホイップされています。 これとは別に、同じ処理された乾燥パン、ニンニク、オリーブオイルと塩のいくつかのクローブ。 それは太め判明した場合、水を突破しました。 両方の物質は、（あなたはレモン汁でそれを置き換えることができます）酢を追加し、接続されています。 また、スープや冷却するために冷蔵庫に入れ、希釈または非常に冷たい水や氷のキューブは彼を捕まえます。

スイカとオプション

このスープは、多くの場合、果実を用いて製造されます。 スイカで最も人気のあるアンダルシアのガスパチョ。 そのために4個のトマトは、やけどやスキンから削除され、2つのピーマン（赤今回は）粗くみじん切り、ニンニクのクローブのカップルとロースト。

（彼らは厚い皮を持っている場合）スイカのワンピースは、皮膚や種子を取り除く2本のキュウリきれいます。 すべてのコンポーネントは、ピューレにブレンダーとブレンドに添加されています。 スープは、塩とコショウ、寒さでなければなりません。 サービス提供するときは、オリーブオイルとハーブや季節にそれを注ぐことができます。 クラッカー供給補助食品として。

ガスパチョは、他にどのようにあります

スープの人気は、その多くのバリエーションを生み出しました。 、赤、白、緑、例えば、イエロー、また黄金アンダルシアガスパチョとしても知られているに加えて。 レシピは黄色いトマトに基づいていますが、それほど頻繁にスープはニンジン、黄色ピーマンやメロンを使用して製造されていません。 カボチャは、主成分としてそれほど頻繁に見。

焼きガスパッチョの興味深い変種。 スープ自体は、基本的なレシピやトーストクルトンを追加ポット、通じ既製スプレッドの一つであるため、基本的には、飼料のちょうどようなものです。 ポットは、チーズ及び焼成を振りかけ、オーブン、ガスパチョに配置されます。

カクテルガスパチョは、より多くの液体であり、飲み物を務めていました。 ソフトのオプション、および酒類を追加して、両方があります。