きのこと千切り

ほとんどの場合、多くはカフェで注文または「千切り」と呼ばれるおいしいと面白い皿にしようとしました。 それはおそらく、オーブンで焼いたものでした。 おそらく、キノコや肉。 しかし、少数の人々は、フランスがそのように何かを呼ばれていることを知っています。 スパゲッティのような薄い、長いストリップ、：そしてそれも料理が、スライシングの方法ではありません。

熱による処理が迅速許し準備ができたときの製品は、このようにカットしているという事実にフレンチのシェフを切断するこの方法のための愛。 したがって、元の物理的特性が保持されている以外、実質的にすべての栄養素を維持することが可能です。

単語「千切り」の起源のいくつかのバリエーションがあります。 1つのバージョンによると、それは製品を切断する。この方法を思いついた料理人の名前でした。 他に - もともとは若いので、野菜を切ってメソッド名は、7月の名前に由来します。 唯一の後にシェフが特定の肉とキノコで、他の製品と実験を始めました。

特によくそれはキノコと判明しました。 スライスマッシュルーム クリームソース 得られ、特においしいと柔らかいです。 醤油コートキノコの少しの部分、そしてその結果はすべての期待を超えています。 そして今、 調理キノコ、 この方法では、非常に人気があります。 彼らが準備されている料理の名の下に - 彼らはKokot、非常に異なると呼ばれる、カフェで提供しています。

しかし、以上の私たちの国で 焼いたキノコ、 クリーミーなソースで、千切り名前が立ち往生。 しかし、キノコの千切りを変化させています。 それはすべて使用される成分に依存します。 これは、についてです 千切り調理する方法 キノコrazymiの方法を、さらに議論されます。

以下のためのレシピ キノコとジュリアン：

半円 - まず、あなたはキノコ薄いストリップの100グラム、およびバルブ2にカットしなければなりません。 事前に溶かしバターを5分間マッシュルームと玉ねぎを炒めました。 小麦粉のティースプーンに追加する焙煎パンの終わりまでに約半数分。

その後、キノコは、鍋や他のアラカルト料理にレイアウトし、その20％のクリームを埋めています。 このすべての上に粉チーズを振りかけています。 その後、約150度に予熱したオーブンに入れキノコと鉢。 千切りはカリカリ黄金色になるまで焼きます。 それは熱くあるべきサーブ。

キノコは完全に鳥肉を含む、肉と組み合わされます。 だから、キノコから千切りには鶏とで調理することができます。 このためには、鶏の塩水500グラムで沸騰するのに必要な事前あります。 それは調理しながら、あなたは、2つの大きな玉ねぎをみじん切りにし、ストリップに新鮮なキノコの300グラムを切る必要があります。 フィレットが調理され、冷却されると、それはまた地面です。

パンや稚魚にVykladyayut玉ねぎ。 しばらくして、それにキノコを追加します。 フライキノコと玉ねぎは約15分で沸騰する液体を、完了するのに必要です。 その後、マッシュルーム、玉ねぎは、フィレット、混合し、塩漬け添加されます。 その後、熱をオフパン。

今、あなたはそれなしには考えられない千切りで、クリームソースを準備する必要があります。 ドライフライパンに小麦粉大さじ2杯を注ぎます。 これは、キツネ色になるまで、絶えず稚魚を攪拌し、必要です。 次いで、同じパンに脂肪クリームまたはクリーム300gのを注ぎました。 彼らは、小麦粉と混合し、沸騰させるされています。 タレが沸騰に来るときや、お肉とそれにキノコを追加します。 成分は、あなたが混在し、熱から削除する必要があります。

得られた混合物を鍋に置き、粉チーズを振りかけ、オーブンで焼きました。

キノコの千切り、この皿の中の追加の成分は、あなたが望む何もすることができます。 アカウントに製品やあなたの愛する人の好みの互換性を取るための主なもの。 その味と意外な優し千切りキノコのおかげで長いロシアの愛人を捕獲し、彼らの休日のテーブルで定期的にゲストになっています。