おいしいと健康的な魚のニシン：カロリー量と最高のレシピ

おそらく、ニシンよりも一般的で人気のロシア料理には魚は、ありません。 まあ、narezochka、香ばしい香りのオイルで味付けと玉ねぎを交えずにどのようなお祝いの食事完全な？ それほど頻繁に形容を使用何のためにこのおやつはない「魂。」 呼び出しがさえ危機の困難な時代に高価なニシン魚することはできませんので、平日、それは、良いです。 しかし、それは、それがどんな小さいお祭りがありません！ 一般的に、多くの家族が新年ではなく、伝統的な「コート」せずに眉をひそめた自信に満ちています。 そして、この「コート」の主なものという？ もちろん、魚のニシン！

ロシアの伝統料理のこの魚だけではない賛美者の経験にこのような敬虔な態度。 劣らスウェーデンとドイツ、および他の国の台所でニシン、ノルウェーとフィンランド人、のようなこの魚と多くの偉大な料理はありません。

経験豊富な愛人それは魚を台無しにすることは難しいが、それでも可能であると主張。 したがって、私たちはニシンの様々な料理の準備の一般的な原則やルールに回してみましょう。

地域と工業的価値

多くの人々がニシンことを知っている - 海の魚を。 ブラック、カスピ海、バルト海などで彼女のたくさん。 彼女は、低温を移動します。 ニシンでもグリーンランドの海岸を捉えました。

いくつかのニシン種は淡水で繁栄します。 この貴重な商用魚が豊富で、例えば、ドナウ川とドン。

多くの国では、内陸では、ニシンの産業漁業は経済の優先方向です。 この魚の自然の生息地は、ロシアとノルウェーの船トロールを満たすことがしばしば可能です。

特に、家族や種類

ニシンの家族は非常に広範囲に。 すべてのメンバーは、類似したボディ構造を持っている - 細長く横方向に平らに。 口器ニシンは拡大下顎を有しています。 フィンは通常、銀色のボディと比較して濃い色で描かれています。 家族の典型的な代表は、すべてのニシンたちによく知られています。

このファミリーに属する魚種は、また、数188を推定し、亜種もあります。 最も一般的なの私達の棚のニシン亜種で利用可能な次のものがあります。

• 大西洋と太平洋ニシン。
• ニシン;
• dunayka;
• バルチックニシン。

最初の二つの亜種ではなく、誰も経験豊富な漁師がお互いに対してそれらを区別することが十分に類似しています。 太平洋は、通常、わずかに大きいだけです。 バルチックニシンが軽く、小さく、それは骨の少しを行います。 ドナウさらに小さく、キログラム当たりは5-7魚ですが、それは太っと豊かです。 そこドンもあるが、それは主に釣りの近くの場所だけでなく、黒海から直接販売して食べています。 マリン岩は常に海よりも小さくなっています。

料理に使用します

魚のニシンは冷たい前菜、サラダ、パテの調製のために使用されます。 それから調製及びvolovanov、パンケーキ、シュークリームのための充填。 片に切断ニシンの切り身、強いアルコールに自己スターターを提出することが許されているが、通常の魚は白ワインで提供しています。

それは、レタス例えば、アジア料理の様々な食事を調理するために、この魚に合う「へぇ。」 少ない貴重な卵ないとミルクませ 魚。 カロリー 100g当たり平均217キロカロリーでニシン

ニシンは高級料理のメニューでは比較的小さなコストuderzhivayutpozitsiiにあるいくつかの魚の一つです。 おいしいニシンを調理する能力は、任意のレベルの料理人のための重要かつ有意であると考えられます。

塩漬けのルール

おそらくこれは、最も一般的なレシピです。 魚、塩漬けニシン - ポテトおかずに最適なだけ。 あなたは、分割で全魚や切り身のような塩を追加したり、単に背骨と肋骨と一緒に便利な片に切断することができます。 唯一の条件-の除去 鰓のアーチ。 彼らは苦い塩水を作ることができます。

塩漬けのためニシン2,5アートのキロを必要としています。 リットル。 塩。 ニシンのためか、他の魚のためのいずれか、塩「エクストラ」の食事を使用することは推奨されません。 しかし、大規模な海は理想的です。 これは、塩水、乾燥大使として使用することができます。

あなたはスパイスのような場合は、塩水5つのコショウの実、中央の月桂樹の葉のペア、3クローブを追加します。

すべての側面に塩を振りかける、料理で倍、ニシンをすすぎます。 あなたは塩漬け取得したい場合は、その日のためにしておきます。 塩水を使用することを計画している場合、水の塩スプーン半分に一度600ミリリットルを追加します。 いくつかは1時間を追加することをお勧めします。L. 砂糖が、これはオプションです。 砂糖は柔らかく肉を作りますが、甘い味が恐れてはならない、それはしません。

マリネニシン

ニシン、サンマ、サバ、ニシン：下記の処方のために魚の多くの種類に合わせて。 リットルの水を沸騰させ、大さじ2を追加します。 リットル。 酢、ピンチカルダモン0.5 H、L。 黒コショウ、4つのクローブ、ベイ3、H 2を残す。L. 砂糖と大さじ1。 リットル。 塩。 マリネはクールである場合には、魚、カバーを注ぎ、8〜12時間放置。

揚げニシンの神話と現実

ニシンの魚は、あまり一般的で熱処理を施した形態で提供しています。 そして用として揚げたニシンの歩行逸話。 実際には、魚の稚魚は、塩ではない可能ですが、唯一の新鮮。 特定の味、そのような製品が持っていないことに留意すべきです。 もう一つ - 火で調理ニシン。 これは、より高価な鯖に代わる素晴らしいです。 魚を全焼、空洞の内側と外側の塩とコショウの混合物を振りかける、レモン汁と霧雨、2時間おきます。 点滅炎を防ぎ、グリル上またはグリルの格子上のニシンを調理。 右側の信号の準備 - 赤流れるジュースと黄金褐色の肌の欠如。

ニシンのシチュー

魚のニシン良いと煮込みバージョン。 風味のソースはピューレ、もろい米、そば粥またはパスタに大きな補数です。

ニシンはKazanokで倍、2cmの厚さの片に切断タマネギと混合しました。 洗練されたヒマワリ油との強い茶の混合物を注ぎます。 スパイスと塩を追加します。 約40分間弱火の上に煮ます。 半時間になり、調理時間 - あなたはやかんやオーブンを送ることができます。 あなたはスプラットを使用している場合、完全にこのレシピのために準備することが可能です。

次の製品の割合：

• 魚の0.5キロ。
• 2つの玉ねぎ。
• 記事0.3。 油;
• 大さじ1。 強い紅茶（アールグレイ缶やプルーン）;
• G - L; 0.5時間。
• コショウ - 味わうために。
• タマネギの皮、ウコンの一握り - オプションは、日陰を得ました。

乾燥ニシン

塩漬けニシンは、もちろん、おいしいと多彩な料理ですが、時にはそれも最も好きな料理から、疲れることができます。 あなたはニシンをpickle化する方法を知っている場合は、魚や日干しフォームを調理することは難しいことではありません。 あなたは酸洗のために使用するのと同じレシピを使用することができます。 1日後、魚を取り除くには、水とブロットで洗い流してください。 ちょうどZapetlyuyteカーカスやループを構築するために、目を通して穿刺を行います。 ボンネットの上にハングアップする、ストーブの上に含まれています。 火は中でなければなりません。 時間の魚を吸引しておきます。 あなたが好きな魚になるまでの時間の後、手順を繰り返します。 油性の魚、液体を流すための水槽を設定し、コンロの上にハングアップしないことをお勧めし、そしてそれらの間 - ニシンのことを覚えておいてください。

ビールにぴったりのおやつを得るために乾燥させることが可能と困難です。 そして、あなたは少しだけ肉に変わった弾性一貫性を与え、zavyalitことができます。 煙火災でジャークニシンの可能性を持つ民家の住民は、はるかに顕著な風味で非常においしい物を得ます。

家庭での喫煙

おそらく、あなたのための以下のレシピの本当の発見になりますか？ 自宅で作られた魚のニシンは、スモークハウスから購入した料理に劣っていません。 心配しないで、あなたはパイプが喫煙尾と薪とだますをカットする必要はありません。 すべてはあなたの指先で確かにそこに、必要とされています。

洗い流し二つニシンとドライ、尾根に沿ってフィレットを切断します。 Podsoliteとコショウとサイドまで取っておきます。

フルーティ - フローラル添加剤と、緑色または黒色：の前に中心に広がる30×30 cmの周り測定ホイルの一片は、乾燥茶のナイチンゲール葉注ぎます。 片手で封筒のピンホールの針を巻き、下乾燥大量にパンを置きます。 覆い、温暖化を開始します。 あなたは香りの蒸気が表示されたら、ニシンの切り身あるお茶のトレイと封筒に右に設定します。 蓋をし、約20分間煮ます。

牛乳やニシン卵

これらの製品はまた、パルプとして広く使用されています。 細かくみじん切りにし、パンとバターに入れ、牛乳と卵は煙、ジャーク、揚げすることができますが、多くはピクルスそれらよりもおいしいものはないと信じています。 あなたはマリネや同じ漬物（マリネ）に送信することができ、塩ニシン、卵と牛乳を追加し、カーカスいる場合。

どのファイルニシン？

ハーブとサワークリームと農村部や若いジャガイモにこのジャケットポテトに最適な何の魚ですか？ この問題でのリードで、この野菜のおかず。

バターと黒パンと塩辛いやニシンの酢漬けの人気の組み合わせ。 まあマスタードと春玉ねぎと調和したこの魚。 自家製ピクルス、ザワークラウトとキノコドラム - も変わらない同盟国ニシン。