レシピとは何ですか？ クラシックレシピ

すべての回で、世界のシェフと普通の主婦のほぼすべての国で様々な成分を含んでおいしい食事を作ります。 そして、世代から世代料理のレシピに記録または経口的に渡された製品の準備と量のシーケンスを忘れないように。 それは、それは通常のが含まれていることをレシピで、いくつかの古典的な、オリジナルの作者のレシピが最もよく知られている、我々はこの記事であなたを教えしようとします。 それでは始めましょう！

レシピとは何ですか

我々は、このガイドでは、特定の食品を調理する方法であると言うことができます。 これは、食品が処理し、混合するためにどの方法を使用するどのような量及び割合で、注意する必要があり、調理、について知らせます。 また、推定とサービングの皿（その様々な方法）、準備ができて食品を含んでいます。 一般的に、時間によってテストされ、最もおいしいレシピは、（食器の製造方法は、生徒に教師のシェフから受け継がときに少なくともそれは、以前にあった）経口感染されています。 また、様々な料理の出版物、印刷物や電子に掲載された、料理についてのテレビ番組に配布されています。

どのレシピに含まれています

• 理想的なのためのレシピは何ですか？ 第一に、それは料理の名前であり、それは次のいずれかに属し、 全国の料理 （レシピは汎用性のある場合-指定されていません）。 例えば、「アズラムタルタル」。
• 第二に、この料理の準備。
• 所定のプレートが作られる製品の成分、量および比率のリスト。
• プディングを調理している機器。
• 合計でなければならない部分の数（人数）。
• カロリー、脂肪、タンパク質、炭水化物、ビタミン、微量元素の内容。
• 準備のためのステップバイステップのインストラクション。
• （飾るために供給される場合）なる方法。

しかし、これは理想的です。 要約版で - そして、通常のレシピ名が料理、食材や製品の数量、ステップ調理の指示によってステップを示唆しています。

分類レシピ

サラダや前菜、まず、メインコース、デザート、ドリンク：彼らは通常、食品の種類によって分類されています。 時間によって食事：朝食、昼食、夕食（そして再び、午後のおやつ、昼食）。 準備の仕方によって：揚げ、煮、調理、焼き。

国民のレシピ

それぞれの料理は、独自のお気に入りのレシピ、そのの主なコンポーネントがあり、「バックボーン」を

ロシア料理は、 パンケーキ、ザワークラウトのスープ、詰め物との様々なパイやケーキ、耳、botvinya、ハッシュです。 また、チーズケーキ、パンケーキ、様々な漬物：キャベツ、キュウリとトマト。 ドリンク - sbiten、クワス、ジュース。 穀物ミル製品 - パン。

イタリア料理では、例えば、ネイティブの料理は、ピザ、パスタ（ソースとパスタ）、リゾット、スパゲティ、ラザニアと見なさ。

フランス - オニオンスープ、ラタトゥイユ、フォンデュ、クロワッサン、キッシュとエクレア。

アジアで - 米や魚介類との様々な料理。 ここでは、そのようなレシピは、時には何世紀にもわたって形成され、ユニークでオリジナルの細かい国民の色を、持っている概念。 不思議そう人気のレストラン、カフェ、世界中でもファーストフードの料理。

古典のためのレシピは何ですか

食品、一般に認められたシェフの特別なカテゴリがあり、世界的な専門家を調理。 このいわゆる古典的なレシピ。 それをより明確にするために、我々はいくつかの例（そして実際に、それらの多くの世界の様々な料理に）を与えなければなりません。

フランスのオムレツ

成分：3個の卵、バター - 挽きたての黒コショウ、塩、ディルとパセリの15グラム。

準備。 ボウルブレークで生卵。 塩、コショウで味付け。 素早く泡立てかのように、卵のフォークをかき混ぜます。 ストレッチの混合物、フォークリフト場合。 フライパンで、よく加熱された、バターを入れて。 これは、フォームに開始する必要がありますが、茶色にしないでください。 卵の混合物を注ぎます。 私たちは、グラブになるまで10秒間待っています。 卵はかなり厚くなったために、積極的に前後にオムレツフォークを妨げます。 これが発生すると、私たちはパンからオムレツを分離し、プレートに振ります。 新鮮なみじん切りハーブを振りかけます。 ホットサーブ。

ギリシャサラダ

成分：オリーブピット- 100グラム、ピンチマジョラム、2個のトマト、一つの赤球、オレガノのピンチ、黒コショウ、キュウリ、 酢、 オリーブオイル、ピーマン- 1個、ピーマン-一つ、フェタチーズ- 200グラム。

準備。 キュウリとトマト の立方体にカット鉱山。 唐辛子は、コアから除去し、ストリップに切断します。 タマネギは半分のリングに切断し、浄化します。 混合物をビート：油、マジョラム、酢、オレガノ、コショウと塩。 フェタチーズは、キューブにカット。 オリーブ - 半分またはスライス。 すべてのチーズを除いて、服を着て、混ぜます。 FETは、サラダの上に分解して機能します。

もちろん、このような短い記事では、存在する古典的なレシピの多様性を説明することは不可能です。 これらには、オリビエと毛皮のコートの下ニシン、ハッシュソリャンカ、肉キャセロールとピザ。 我々は準備することをお勧めします。 すべての食事をお楽しみください！