フライドミルク。 レシピ晴れスペイン

スペインのデザート「フライドミルク」の小さな世界に知られています。 彼は子供と大人が好き、彼の家の味 - しかし、それだけで素晴らしい御馳走です。 この料理バスクのルーツが、油で揚げたミルクは、スペインの中央部全体に広く普及しています。 デザートセットのバリエーション。 私たちは、最も単純で最も人気のある説明します。

フライドミルク：レシピと細部への供給の仕方

これは、任意のクリームとベリーソース、アイスクリームのボールを使って提供していますか果物をスライス考え出し。 レストランでは、時々、デザートは、アルコールの点火を使用してflambiruyut - それはあなたが本当に贅沢な一品としてそれを提示することができます。 揚げ牛乳、我々は今、デンプンの添加で準備されて想像しているのレシピ。 もちろん、あなたは小麦粉に置き換えることができます。 しかし、それはより良いコーンスターチです。 そしてない毎日の食事は、望ましい一貫性を提供します。 あなたは完璧な揚げミルクを準備するために試してみる必要があります。 レシピは、あなたが最も脂肪乳のリットル、澱粉（好ましくはコーン使用）の半カップ、卵黄、シナモンスティックのカップル、砂糖とレモンの皮の250グラムを取る必要があると述べています。 シナモンの皮と牛乳の3杯で開始し、沸騰させると、それが醸造させます。 ひずみ。 すべての澱粉を溶解し、残りの冷たいミルクでは、フォークと溶き卵の黄身を追加します。 理想的には、それをカバーフィルムから卵黄を取り除く - ちょうどフォークでそれを刺すと内容を排出させます。 砂糖と混合したひずみ牛乳、弱火で熱。 部分が完全たびに（これも別の部分を追加する前に、熱からパンを除去することができる）を攪拌し、澱粉、卵黄の混合物を注ぎます。 塊の形成を防止することが重要です。 そして、同時に、均一な増粘混合物を提供しています。 そして、それが沸騰して与えることはありません。 あるいは深い鍋に（後の検索の利便性が油でコーティングをするのが望ましいことがあるため）、得られた塊を焼成するための矩形状に形成されている注ぎます。 クリームは非常に厚いです。 これは、ナイフで平滑化されなければなりません。 プラストは硬化しなければならない - それは、室温で数時間または一晩冷蔵庫に入れています。

揚げミルクレシピ。 パート2

得られた塊は密なゼリーに似ています。 これは、フォームのテーブルの上に置く傷つけないように注意し、取って、する必要があります。 テーブルには、少しpodpylit小麦粉することができます。 小さな平らな長方形の継ぎ目をカットします。 卵の打者を準備します。 フライパンに油を熱し。 別のボウルミックスシナモンシュガーや粉砂糖で。 下のゼリーの卵で長方形、その後、小麦粉で、稚魚（油はそれらを完全にカバーする場合は、より良いです）。 完成した作品はすぐに砂糖とシナモンで巻か。 揚げミルクが良く冷却されるサーブ。 ニュアンスのレシピは、卵の黄身の追加などの側面に関連することができる - 時にはデザートはそれらなしで行います。 あなたは二重打者することができます - この場合には、地殻が粗くなることができます。 しかし、この方法では、凍結ひどくゼリーの場合に保存されます、そしてあなたはそれが漏洩することを恐れています。