「ベシャメル」醤油。 レシピ

「ベシャメルは」、私たちはこの記事で説明しているのレシピは、伝統的なフランス醤油です。 その上スフレ、キャセロール、ラザニア、と：それは多くの料理に提供しています。 添加剤は、調理のさまざまなオプションを持っていると述べました。 しかし、我々は古典的な「ベシャメル」醤油レシピの開始を記述する。 この基本的なバージョン。 そして、それが意図されている食品に応じて、あなたは、食材やスパイスの様々なを追加することができます。 一貫性は、それがより薄く又は厚くてもよいです。

だから、醤油「ベシャメル」：基本レシピ。 私たちは、バター50グラム、小麦粉の同じ量、牛乳の0.5リットルと塩と胡椒の小さじ半分が必要になります。 大きな鍋で、バターを溶かします。 小麦粉を加え、時折撹拌し、2~3分以内に揚げました。 形成された塊を避けるために攪拌を続けながら、次に、牛乳に注ぎます。 塩、コショウ。 熱を削減し、別の40分間苦しい生活を送るために質量を残します。 私たちは、清潔な容器に私たちのタレをフィルタリングし、塩、コショウと少しナツメグを追加します。

ラビオリのためのソース「ベシャメル」

レシピは4人のために設計されています。 私たちは、必要があります。

• グリュイエールチーズ - 50グラム、
• 大さじ2。 リットル。 トマトピューレ、
• 牛乳の0.5リットル、
• 大さじ1。 リットル。 小麦粉
• 大さじ2。 リットル。 野菜（オリーブ）オイル、
• バター50グラム、
• 味にスパイス。

ただ、前回のレシピのように、バターを溶かし、それに小麦粉を追加します。 軽く炒め、牛乳をご紹介します。 別の5分間、攪拌し、塩を加え、炒めます。 そして、トマトピューレ、撹拌を入力してください。 200度に予熱オーブン。 ボウルにラビオリを入れて、焼き醤油を注ぎます。 バターの作品の上に置き、粉チーズを振りかけます。 約20〜30分焼きます。

醤油「ベシャメル」：6人前に卵の黄身とレシピ

2個の卵黄、バターの50グラム、ヒマワリ油大さじ2杯、小麦粉の同じ量、味に牛乳、塩、コショウの750ミリリットルを取る準備するには。 醤油の調理時間は約20分です。 ひしゃくは、植物油とバターを溶かし、小麦粉を追加し、徹底的にすべてを混ぜます。 ゆっくりとすべての中の攪拌を忘れてはならない、牛乳に注ぎます。 沸騰に得られた混合物を本明細書及び塩を加えます。 熱を削減し、さらに10分間、撹拌し、調理し続けています。 暑さからボールを削除します。 別の容器では、ゆっくりと卵黄を泡立て器と醤油の二、三杯を追加します。 あなたはスパイスを追加することができます。 すべて完全に混合し、残りの醤油とブレンド。 やりました！ すぐにサーブ！

「ベシャメル」醤油。 トマトレシピ

これは、肉料理、ラザニアやパスタに適しています。 私たちは、卵の黄身、プラス1または1とトマトピューレの半分杯を除いて、前のレシピのように成分の同じ量が必要になります。 私たちは、基本的なレシピ「ベシャメル」醤油を伴う同じ操作を実行します。 別の容器中で、トマトピューレで十分にバルクを少量混合します。 そしてその後、ソースの残りの部分に、得られた混合物を導入し、メインディッシュに役立ちます。 appetitボン！