Multivarkaでビーフストロガノフ - 新しい方法で古い料理

ビーフストロガノフ - 世界中のロシアのカウントアレクサンダーストロガノフを提示している一品。 その人気は、それは20世紀の前半にロシアを離れ、世界のすべての部分に定住ロシアémigrésへの感謝を得ています。 multivarkaでビーフストロガノフ - 古い料理の近代的変化。 プリンは肉汁で煮ている肉の小片です。 ほとんどの場合、米、パスタまたはジャガイモこれ供給ガーニッシュなど。

前世紀では、伝統的なサワークリーム肉汁を使用したもの。 私たちの祖先はまた、玉ねぎ、マッシュルームを加えています。 現在までに、この料理のバリエーションが多数あります。

multivarkaでビーフストロガノフは、比較的二つの部分に分割するように準備されています。 ソース - 最初は肉、第です。 これらの基盤のそれぞれを準備するには、ビジネスへの責任と高品質なアプローチが必要です。 あなたがこの料理のための牛肉を使用している場合は優先与えることが最良である ロースを。 これ小片に切断した肉は、それらを2つまたは3つ以上センチことはありません。

あなたが柔らかく、柔らかいお肉を使用している場合は、追加のバッティングは、それは必要ありません。 それ以外の場合は、単純にドロドロに粉砕された作品を、判明。 牛肉が硬い場合しかし、それはそれを取り戻すために、わずかにする必要があります。 multivarkaで料理ストロガノフの主秘密はパン粉です。 ジュースを保持する小麦粉で肉。 ただ、それがホットカップでなければなりません広がりました。

醤油を忘れないでください：このコンポーネントも重要です。 あなたはクリームを使用する予定がある場合は、覚えている：それは過熱することはできません。

ストロガノフの ビーフmultivarka、 マスタードで調理した-完璧なスパイシーな一品。 これは古典的なレシピは、この世紀の前に長く使用することを始めました。

ポンドサーロインにバター100グラム、2個の中タマネギ、ブロスのカップ、サワークリームの大さじ2杯、トマトペーストの大さじと小麦粉、ホットマスタードの小さじ、ベイリーフ、黒コショウ、塩の同じ量を必要とします。

肉は立方体に切断しなければなりません。 、映画や静脈からそれを事前トリミング塩漬けとコショウ。 この形式では、牛肉は、数時間放置しなければなりません。 この間、肉は余分な柔らかさを取得します。

牛肉は、ボウルMultivarkiバターでローストされています。 このプロセスのために長い時間がかかることはありません。 数分以内に肉がキツネ色になります。 牛肉は軽く茶色にされると、小さな断片に切断しなければならない同じ玉ねぎ、に行きます。 一緒にビーフストロガノフ、揚げと醤油でいっぱい multivarka「レドモンド」 （または何でも）約半分の時間を消灯します。

醤油の場合は、次の操作を行います。 バター少量の無しこりを残さないために、すべて完全に混合し、その後、小麦粉に追加し、鍋に溶融し、徐々にスープが導入されます。 全体の質量は、沸騰させます。 次にマスタード、トマトペーストと調味料を追加します。 最後の仕上げは、酸味となります。 醤油は、それより入札にmultivarkaゲインのおかげでストロガノフ準備ができています。