鶏肉ときのこのレシピ千切り

では フランス料理 千切りは、単一の皿と呼ばれていません。 だから、franztsuzski千切りと呼ばれる特殊な方法でスライスした野菜、から調理されているサラダとスープと呼ばれます。 したがって、この用語は、いくつかのサラダ、ソースやスープで使用するために新鮮な野菜を切るの特別な方法に言及しました。 私たちは、果物を粉砕し、同様の方法を持っています

これは、ストリップと呼ばれます。 この切断の本質は、野菜が速く、数回に用意され、その有用な性質を失わないということです。 今日のロシアのレストランでは、ホットメインソース「ベシャメル」ときのこ、鶏肉、または魚介類から作られた料理やクリームと呼ば千切り、そしてチーズのオーブンで焼きました。 レシピジュリアン異なるシェフでは、独自の特性やニュアンスを持っていますが、元のバージョンの整合性が常に同じです。 刻んだ食材や脂肪の厚さの醤油皿によるペースト状の構造を有しています。 また、関係なく、ジュリアンが使用されているもののレシピ、それは常に、この料理は、オーブンで焼く、便利である小型のセラミックや金属ココット、で提供していません。 ほとんどの場合、私たちのホステスは、この調理することを好む 鶏料理 shampionov -とおいしいと最も安全なキノコを。 この記事では、これらの製品はジュリアン（以下レシピ、写真や説明書）で用意されているかについて読むことができます。 次のコンポーネントのすべてが簡単に任意のスーパーマーケットで購入することができます。 また、彼らは私たちに、より精通している、味蕾ではなく海外の魚介類より。

鶏肉ときのこレシピ千切り （6人）

製品：

• 鶏胸 - 2個。
• キノコ - ポンド。
• タマネギ - 1-2ヘッド。
• サワークリームやマヨネーズ - 150グラム
• 黄色のチーズ（固体） - 150グラム
• 小麦粉 - 半カップ。
• バター - 50〜70グラム
• RAST。 フライ用油。
• 塩、コショウ（黒）、おろしナツメグ。
• 1つのチキンブイヨンキューブ。

「ジュリアン」のためのレシピ。

1.乳はブイヨンキューブと塩水で沸騰します。 これは、スープの風味とスパイスを与えます。

2.肉後繊維にそれを解析し、冷却したまたは小片に切断します。

3.ボウグラインド、ストレッチのロースト。 キツネ色になるまで油。

清掃し、ストリップに切断4.キノコは、あまりにも、バターを添加して置きます。

5.ソースを準備します。 このレシピジュリアンは「ベシャメル」と別だけでなく、非常においしい醤油を使用しないを提供しています。 フライパンでこれを行うには、バターを溶かし、徐々に小麦粉を追加します。 塊を形成しているしないように、かき混ぜます。 クリーム（マヨネーズ）ブロスを少量で希釈し、注意深く小麦粉と油をフライパンに注ぎます。 木のへらを攪拌し続けます。 混合物が厚くなる場合には、スパイスを追加します。

6.鍋で、玉ねぎ、マッシュルームと鶏肉を混ぜてソースを追加します。 彼らは、滑らかになるまでよく混ぜるとココットに広がります。

7粉チーズの厚い層を振りかけます。

チーズに茶色クラストまで200~210度に加熱したオーブン中で8焼きます。

フィード

ジュリアンは、通常特別な木製ボード円形又は耐火プレート上に供給されます。 一つのサービングは2つのココットで構成されています。 小さなスプーンでそれを食べ、良いワインでダウン洗浄します。