鶏の胸肉の串焼き - 石炭で調理軽めのランチ

串焼き鶏の胸肉は非常に、おいしいジューシーかつ有用判明します。 結局のところ、白肉鶏肉は特に栄養価およびタンパク質が高いです。 木炭上、このような食事のためだけでなく、ケバブ、特別な味と香りを与える鶏が、また、他の成分を使用することが推奨されていることは注目に値します。

鶏の胸肉のレシピ串

必要な成分：

• 濃厚なクリーム35％ - 210グラム。
• 胸冷蔵新鮮 - 4キロ。
• 緑 - ビームの一対。
• 大きなタマネギ - 4個;。
• 醤油スパイシーなトマト - 3本の大スプーン。
• ヨウ素添加塩 - 2本のデザートスプーン。
• オールスパイスのエンドウ豆 - 12-16個;。
• 醤油 - 45ミリリットル。

肉の加工

鶏の胸肉の串焼きを作る前に、徹底的に、洗浄する必要があり、骨、軟骨、皮膚から解放され、その後、長くて非常に薄いスライスにカット。 その後、側肉を残すとすぐフィレットは約3-4時間をマリネべき前記風味醤油の製造に進むことが望ましいです。

鶏の胸肉の串焼き：マリネと料理

厚さ35％番目のサワークリームを混合するためにボウルに必要なソースを作成するために、刻んだ野菜、スパイシーなトマトペースト、 ヨウ素添加塩は、 環球にカットタマネギ、甘唐辛子と 醤油。 あなたは大きなスプーンを混合するために必要な成分をレイアウトして、肉をマリネに進みます。 このため、鶏の胸肉の部分は、あなたは、エナメルボウルに入れ、これに先に調製した醤油を追加し、手で混ぜて、カバーし、3-4時間のために取って残したいです。 この間、柔らかく、柔らかい白肉の家禽はスパイスの風味を吸収し、よりおいしいとジューシーになります。

串に胸を取り付け

鶏の串焼き 胸は白樺や樫炭で揚げる必要があります。 彼らが最初に熱を与えた後、すぐに串に肉を強制的に開始する必要があります。 この場合、フィレットの部分は端が垂れ下がると一緒に着用し、燃えないために必要。 オニオンリングはまた、石炭の処理のために使用することができます。 しかし、それらを一緒に入れて、彼らが入札フィレットの前に燃焼するように、肉と推奨されていません。 電球は、より良いホテルの串に入れ、5-9分未満グリルの上にそれらを調理しています。

食品の熱処理

鶏の胸肉の串焼きは、それが熱い石炭の上に設置された後、20〜30分後にすでに柔らかくてサクサクになります。 料理の準備ができているかどうかを判断するには、血液をにじみ出るか、ナイフと観察する肉の切れ端で、切開を行う必要があります。 香りの明確なジュースのうち胸場合は、バーベキューが安全にバーベキューから削除され、ゲストにサービスを提供することができます。

正しい給餌

石炭の上にローストチキンの胸肉は、新鮮な野菜やハーブホットテーブルに適用することをお勧めします。 また、これを提示することができる非常に重い食事などゆでたジャガイモやしわくちゃ、米、そば、パスタとの寛大なおかずがないことに留意すべきである。白肉鶏肉の串焼きもあり、適用してください トマトソース やケチャップを。