馬肉の料理

古来、人々は馬の肉で作られた食事を用意しました。 これは、広く乗馬のためだけでなく、使用されている遊牧民、中でも、特に流行していました。 原則として、 馬の肉の料理の準備のために若い馬に運ばれました。 準備の最も一般的な方法は以下のとおりです。乾燥、喫煙または塩蔵、料理や消火が続きます。 残念ながら、この製品の私達の一部に巻き込まれていない - おそらくそれは単に私たちの料理のための一般的ではありませんので。 そして無駄に、馬肉ので - 肉だけでなく、栄養価の高いですが、また最も純粋な赤身と非常に便利。 ところで、正確にこれらの特性のために、それは食事の製品です。 その脂肪含有量 - 三パーセント未満。 しかし、タンパク質含有量は、25％またはそれ以上に達することができる、非常に高いです。 そして、その味は牛肉や鶏肉よりも優れています。

で非常に人気のある本製品 タタール料理、 かつて人々 、遊牧-タタール人など。 フード馬肉は通常、ニンニク、玉ねぎ、ピーマンなどのスパイスを使用して、準備します。 いくつかの古代では タタール料理のレシピ も馬やロバのミルクとして、そのようなコンポーネントを含むことをお勧めします。 付け合わせは、野菜や穀物ことができます。 馬肉は、冷たい適用カット、伝統的な料理から取られた特別なソース、で骨抜きにし、刻んだハーブを振りかけることができます。 また、 馬の肉料理は、カザフの料理、そしていくつかの親族モンゴロイドの人々のために非常に典型的なものである-モンゴル、ウズベキスタン、キルギスは、遠い過去遊牧民にありました。 試してみる価値はおいしいと栄養価の高いお肉です。

馬の肉を調理するには？ 第一に、これは年齢の3歳未満の肉の個人を合わせます。 10-馬の肉は洗練された繊細さと考えている間に、古い馬の肉は、タフであまりよくないだろう。 私たちは長い料理を必要としています。 牛肉とは異なり、馬の肉は非常に堅いので、準備がはるかに長い行かなければなりません。 これは、肩、骨盤を取得するカーカスの腰や背の部分が最適です。

馬の肉のスープを調理する方法？ あなたは成分を必要とする：骨に肉のキロ、 麺の家、タマネギの2枚、2 -あなたの好みに- 3本のニンジン、緑、コショウと塩を。 別に馬肉の洗浄、 骨。 骨は、その後、沸騰させる、水を注ぐ、ポットに折ります。 その後、いくつかは、定期的に泡を取り除く、熱を下げ、2時間のためにそれらを必要とする調理します。 そして、メインコンポーネントが調理されていないが、その後、スープを痛め、別途麺を、それを調理、スープ、肉他のすべてのコンポーネントを追加し、熱から削除しないでください。 馬肉は、シーズンのオールスパイスと月桂樹の葉をバック横たわっていました。 刻んだハーブを添えます。

あなたがレシピに従った場合は、以下の通りで、非常においしい料理を調理することができるようになります。 必要なもの：馬の肉、キノコとベーコンのポンド - 120グラム、バターの50グラム、ニンニクの少数のクローブ、トマトペースト、赤ワイン2杯、スパイスの大さじ - 塩とコショウ、味に撮影することができます。 フライパンで脂肪を溶かし、稚魚は、その中に予めタマネギを細かく砕い。 小片に馬の肉を切り、唐辛子と塩と同じ、季節に追加します。 バター炒め小麦粉で同時に別のフライパンで、徐々にワイン、トマトペーストを導入します。 また、ニンニクのみじん切りをそこに追加します。 このすべてが肉と接続します。 あなたがしたい場合は、水やスープを追加することができます。 スライスしたマッシュルームを追加する意思を完了するために、弱火で混合し、約20分煮ます。

あなたのテーブルを飾るためにニース馬肉で作られたステーキ、などの優れた一品です。 あなたが調理を開始する前に、肉のためにお好みのソースを作ることを忘れないでください。 塩、コショウ：それでも、あなたはハーブスパイスが必要になります。 フライパンにバターを溶かします。 そして、それに馬肉の4枚のステーキを炒めます。 以前、彼らは塩とコショウでこすりする必要があります。 完成したステーキは、スパイシーなソースでそれらを散水、皿の上に広げ、パセリのみじん切りを振りかけます。

appetitボン！