豚肉やその他の肉用ソース

「ベシャメル」 - 豚肉のための最も一般的なソース。 その準備のためにバター55グラム、小麦粉小さじ1、冷たい牛乳の0.6リットルが必要になります。 フライパンで、バターを溶かし、あなたはゆっくりと牛乳を注ぐ、約2.5分間小麦粉、稚魚を追加する必要があります。 ソースは、それ以外の場合は燃えます、絶えずかき混ぜる、10分間煮ます。 それは強く濃くしながら、質量は、冷却させます。 豚肉のためのソースが半分キノコキューブを追加すると、味がはるかに豊か取得します。 レシピでは牛乳、あなたは鶏肉や豚肉のスープを置き換えることができます。 この場合は、「ロバート」醤油のための基礎を回す - 古いフランスの調味料を。

醤油を準備するには、「ロバートは」少し辛口白ワインとソースのベースを注ぎ、バターのタマネギで揚げるする必要があります。 ミックスザ・マスへの暖かいオーバー中火、アドオンAスプーンのマスタードdessertnuyu。 豚肉のためのソース徹底的にクール。

フライパンで豚肉をフライパンときは、料理や「カラメル」の一番下に厚く肉汁を、際立っています。 する ソース、肉準備 ジュースのdeglaziruyutを、それが少量の液体と混合されます。 豚肉の肉汁のソースは、クリーム、ブランデー、野菜ブイヨン、酸性のフルーツジュース、ポートを追加して調製することができます。 肉汁のソースは、トマトなどの野菜の様々なを追加します。 肉汁と混合し、トマトピューレは、ワインビネガーで味付けしてに提供されて塊に変換 ローストポーク とソーセージ。 deglazirovanii肉汁のワインによって得られた珍しい醤油。 その後、ソースはプルーン、少しゼリー及び赤スグリ又はクランベリー、濃厚なクリームに添加されます。 醤油少し加熱し、ハムやローストポークに供給。

豚肉は、多くの場合、通常、探しているケバブのレシピを調理しています。 しかし、バーベキューソースのために通常見落としています。 ケバブは、簡単なケチャップを添えてすることができますが、特別に準備醤油は非常においしくなります。 醤油のケバブ家を準備するには、ゆで少量の水でトマトペーストを混合することが必要です。 プルーンはソークとミンチまたは細かくチョップする必要があります。 プルーン、少しグラウンドクルミ、コリアンダーシード、レモン汁を刻んだトマトペーストを追加します。 クール、5分間弱火に醤油煮。 より良いチルドドレッシングを添えます。

牛肉のためのソース

55グラムのバター、白色または新鮮シャンピニオンマッシュルーム、ブロス、スプーン小麦粉、トマトジュースの0.6リットル150gのを必要とするソースを調製しました。 キノコを洗浄し、薄いスライスにカットする必要があります。 その後、6分にはバターでそれらを炒めます。 真菌小麦粉を注ぎ、トマトジュースやスープを注ぎます。 約25分間弱火に醤油を調理。 暖かいサーブ。

ゆでた牛肉のサフランソースに適しています。 その製剤は、1リットルの必要とされるためブロス、バターを40g、1.3杯の小さなタマネギ、パセリ、セロリ、白小麦粉ドライワイン粉末またはサフランチンキ。 細かく玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒めする必要があります。 ブイヨンで千切り白い根と揚げ玉ねぎを入れています。 小麦粉希釈ブイヨン、バターをあらかじめ揚げを追加します。 1時間沸騰させます。 醤油を拭き、ウォームアップするためにサフランと白ワインを追加します。

ローストビーフ ルーマニアの「Ostropel」醤油は適しています。 それを調理するには、その後、ラードとニンニクのみじん切りを炒め少し小麦粉を追加する必要があります。 沸騰したお湯や熱いスープの重量を希釈します。 10分、ワインビネガーと赤唐辛子少量のシーズンに向けてゆでます。 このソースは、トマトペーストで調理することができます。 「Ostropelは、」すべての家禽やゲームから料理、子羊によく合います。