豚肉のラグー

シチュー豚肉は肉片で作られた一品です。 それについて、それを調理する方法を、私たちは、この記事で説明します。

その準備の原則は、肉の部分が最初にいくつかの厚いソースでしばしば、野菜と煮込み、その後、揚げされていることです。 ロシア料理は煮込み肉片、魚、野菜やキノコの皿のようなシチューが含まれています。

それは、もちろん、肉シチューや豆が存在していなければならない必要であるか、と考えられています。 原則として、子牛の肉、豚肉、羊肉や家禽が、若者だけを使用します。 シチュー肉と野菜の割合がほぼ同じだったことも重要です。 この料理のために、任意の豆を使用しますが、一般的には - 豆やひよこ豆のどちらかです。 豚肉のシチューには、例えば、豆と肉と野菜を組み合わせています。 キノコは、多くの場合、肉と結合されています。

当初は、料理に使用されている肉は、別途ロースト。 その後、豆、マッシュルームとロースト野菜も肉と参加しました。 彼らは、スープに注ぎ、一緒に煮込みました。 野菜と肉は非常に細かくカットされています。 それぞれの作品には区別できなければなりません。

煮込み料理に使用し、主に普通のスパイス。 しかし、すべての 国民の料理は この料理の独自のバージョンを持っています。 例えば、アイルランドでは、それに暗いビールを追加し、イタリア - ワインとトマト。

ラグー ジャガイモと豚肉 かなりシンプルな準備を。 彼にとってあなたは、もちろん、豚肉（800グラム）とジャガイモの半分キロ、2本のニンジン、タマネギ、トマト、ズッキーニの800グラムの500グラムを必要としています。 だけでなく、3つの大きなクローブニンニク、緑（間違いなく新鮮）、塩、お気に入りのスパイスます。

だから、肉は、乾いた布を洗って、小さな立方体で同じカット。 カリカリになるまで油と炒めるとフライヤーに入れてください。

清潔で、すべての野菜を洗います。 キューブと同じにカット。 ニンジンとタマネギは、焙煎鍋に肉を入れてください。 少し炒めます。 その後、ジャガイモを追加し、絶えず撹拌し、約6分間煮ます。 、ズッキーニを加えかき混ぜると同じ量を調理。 トマト、スパイスと塩を加えて混ぜます。 ジャガイモは、準備が整うまで、中火で約別の12分間煮ます。

ニンニクを粉砕し、シチューで一緒にハーブやスパイスを追加します。 暑さから削除し、注入する10分にそれを可能にします。

あなたのおいしいと風味豊かな豚肉のラグー準備。

地中海料理は 、多くの場合、メインとして料理を準備しています。 これは、6人前用に設計されており、調理時間は一時間かけて少しかかります。 主な成分は、当然のことながら、豚肉（900グラム）、すなわちそのフィレットあります。 それはロシアではなく、成分がかなりの国家ではなく、長い我々の食事に含まれているので。

したがって、 レシピシチュー 用¼小さじ乾燥タイム、グラウンドシナモン、ローズマリー及びコリアンダーセロリの茎6、缶詰トマト400グラム：豚肉は、このような製品が存在することを意味しています。 また、2本のニンジン、タマネギ、ニンニク3大、½小さじ ジュニパーベリー、 缶詰のエンドウ豆の200グラム、125グラムマデイラは、塩とコショウと3ベイリーフを味わいます。

肉は立方体に切断し、唐辛子と塩を注ぎます。 一つニンジンチョップ粗く、別の - 小さな。 セロリ - スライスしました。 タマネギとニンニクは細かく砕け。

深いフライパンで肉のキューブを炒めます。 10〜12分後、それらを削除し、約7分間同じフライパンで野菜を炒めます。 その後、約1分間の果実とスパイスと炒めを追加します。 マデイラと沸騰を注ぎます。 そして、肉を返す粗く刻んだニンジンやトマトを追加します。 常にすべての攪拌、そうでない場合は皿顔火傷を忘れないでください。

半時間後（肉を柔らかく風味、およびソースである場合 - 厚）エンドウで攪拌し、6分間調理。 レディー豚肉のラグー少なくとも10分間放置します。 サイドディッシュ最適マッシュポテトなど。

appetitボン！