調理の魚のグリルドラドや他の一般的な方法

ドラド - 地中海と東部大西洋で大量に発見された家族のタイ科の魚。 太古の昔から、その白い柔らかい肉の人々は、食品に使用させていただきます。 そして、いくつかの最後の世紀の八十年代の終わりに沿岸国 （スペイン、ギリシャ、イタリアなど）、多くの農家は、彼女の人工繁殖に従事し始めました。 魚市場では、その独特の有益な特性に大きな需要があります。 また、準備するのは非常に簡単です。 ほとんどの場合、彼らは、グリルまたはその他の公知の手段によって焼きドラドありません。 例えば、いくつかの興味深いオプションを検討。

スパイスとベーキング

グリルドラド - これは、海の魚を準備する一般的な方法が最も簡単かつ同時にあります。 以下の成分を操作するには、この場合に必要となる場合があります。

新鮮な魚、塩、にんにく、ローズマリー、オリーブオイル、レモンコショウ。

グリルドラド調理は簡単です：

1. まず、魚は慎重に頭と尾を残して、disembowelする必要があります。
2. そして、あなたが内側にある小さな骨の準備中に軟化した深い刺し傷を作るために必要な端から約1cmの距離で、背骨に沿って肌に。
3. 塩、コショウ、油と半分レモンの汁は特別なドレッシングを調理します。
4. 外側と内側から得られるスミアカーカス混合物。
5. ニンニクと魚ラードをフィレットとローズマリーとレモンのスライスの数小枝に入れるためにナイフを使用してください。
6. 180度に熱オーブンは、「グリル」モードを設定します。
7. 25分間の魚を焼きます。

このオプションは、ピクニックに適しています。 しかし、この場合には、次のものが必要かもしれ 格子バーベキューを。

東洋のスタイルで料理

焼きジューシーをドラドするには、ホイルで食品や東洋の料理のいくつかのトリックを使用することができ、ひっくり返します。 このようなオプションは、日本では特に人気があります。 製品のあなたはこのレシピのために必要があります。

1匹の大きな魚、塩、ミントの少数の小枝と醤油大さじ「照り焼き」、レモンと少しコショウ。

調理プロセスは、いくつかの段階で行われます。

1. 最初の魚の鱗から洗浄するためのものだけでなく、フィンとえらを削除します。
2. カーカスは、天板、敷設箔上に置く準備ソースとの塩と胡椒と軽くコートを振りかけます。
3. インサイドレモンのスライスとミントの小枝を築きます。
4. そのため、魚が20分間浸す必要があり、肉はそれができたマリネ。
5. この間、オーブン内の温度が220度にもたらされなければなりません。 「グリル」機能をインストールします。
6. 15分間、オーブン中でトレイを焼きます。

反対派バラ色のクラストは、魚の死骸に箔の別の部分を焼く時にカバーすることができます。

グリルで焙煎

肉や魚の製造のための東の国では、地元住民は、多くの場合、特別な火鉢を使用しています。 彼らは、食品加工の残り火からの熱による発生し、時折暖炉です。 このようなデバイスは、「BBQ」と呼ばれ、それは多くのアジアの言語とまったく同じに翻訳されています。 このデバイス内の製品は、串や格子の上に配置することができます。 このことから、その後それらの製造方法に依存します。 以下の成分は、このようなグリルのシイラとして、焼くために必要とすることができます。

植物油、蜂蜜、2石灰、塩20グラム、四半期小さじカイエンペッパー、および小さじ1グランド黒コショウ、砂糖、パプリカの3魚の切り身35グラム。

プロセスは、主な製品の準備で始まります。

1. うまくpropeklasを魚に、マリネする必要があります。 これは、ライムジュース、唐辛子、蜂蜜、塩小さじと植物油からなる溶液を準備する必要があります。 その中で、製品は、少なくとも1時間維持しなければなりません。 強いだけビニール袋や冷蔵庫を必要としています。
2. さらに調製テンダーロインは、残りの成分の混合物を用いてすべての側面に処理されなければなりません。
3. 焙煎鍋に火を作り、木材は残り火の中に入らないまで待機します。
4. 付着物を防ぐために、表面には、特別なバーベキューグリルを設置し、油でそれをこします。
5. フィレ片は、定期的に特別なシャベルを、それを回し、サイドあたり3分炒めます。

魚は柔らかく、もろいと非常に風味豊かになります。

ヒントイタリアのシェフ

それは海の塩とレモンの特別なベッドの上にオーブンで焼く場合は非常においしいドラドが得。 このような実施形態は、イタリア料理から取得されます。 何年も前に、それが最初に地元の漁師によって使用されました。

動作に必要な構成要素の最小数：

塩ドラドカーカスの1ポンド、および1小枝ローズマリー・レモンに。

レシピは簡単で、使用することは非常に簡単です：

1. まず、魚は、きれいに全焼した後、側面にいくつかの長い切開を作るためにする必要があります。
2. 彼らは、高温で変形しないカーカスする必要があります。
3. えらの下と腹部にはローズマリーを入れて。
4. ベーキングはベーキング紙を置き、それを塩を注ぎます。 それはまた、パン・グリルすることができます。
5. それにレモンのスライスを入れてください。
6. 準備された魚の上に置きました。
7. 生成物は、140度のオーブンで40分間焼成しました。

食べる魚は最高のホット提供しています。 ローズマリーの特別な香りが肉に独特の風味を与え、レモンの皮は、そのシェアを追加します。 魚のための最高の辛口白ワインを務めました。