自宅でキノコを炒めるする方法

キノコ - 高貴おいしい野生のキノコ、ほとんど琥珀色。 彼らは、雨の日揚げ、煮込み、冷凍、塩漬けに最適です。 それらを調理すると、すべての野生のキノコと同様に、安全対策を覚えて、しかし、難しいことではありません。 キノコを炒めるする方法については、と説明されます。

キノコを収集

有毒ダブルスではない持っているので、この菌は、その種に固有のものであることは注目に値します。 経験の浅いキノコは彼の毒キノコと混同されてもよいが、任意の比較にその色あせた色が表現力琥珀色の色合いカメリナに行きません！ 菌は真ん中のくぼみの平坦化された先端を持つ比較的薄い足、キャップの下のラメラ構造を有します。 色 - しかし、主なものは、それが異なっています。 バスケットキノコ - それは黄金の秋の単なる象徴です！

キノコを調理

森林のほとんどのように キノコ、キノコは、 事前provarivaniyaが必要です。 そして、彼らは、さらに使用するのに適してではなく、調理されたスープ。 このように、キノコを揚げる前に、彼らとブラシをマイニングするために、その後、冷たい水の中に落とし、火の上に置きます。 キノコを沸騰させた後、少なくとも20分間調理する必要があります。 そして、すべての水ガラスにストレーナーでそれらを投げます。 それはそれだ - キノコは、さらに料理の準備ができています。

フライ茸とジャガイモ

この料理は当然ロシア料理の傑作と呼ばれることができます。 古くから知られているキノコとジャガイモを、揚げる方法を学習します。 これらの菌類がスラヴ人のテーブルには、何世紀も前に登場しました。 ロシアのジャガイモの輸入し、それを広めた後、皆に好かキノコと野菜をミックス。 そして、林産物と自分の庭を兼ね備えた注目すべき芳香族料理のシリーズ全体では、ありました。

あなたはジャガイモとマッシュルームを炒めする前に、すべての必要な成分を準備します。 ジャガイモの皮をむく、我々はスライスをカットするものとします。 細かく玉ねぎをnashinkuem。 油や豚のラードを揚げるために使用することができます。 ジャガイモは大きな十分準備期間を持っているので、私は大きな焙煎鍋に入れて。 それが半分になると、玉ねぎを追加します。 すべてのこの時間は、事前に調理されたキノコはザルに近くなると、自分の順番を待つ必要があります。 自分の順番が温かいポテトに10分間来ます。 鍋にキノコを追加し、徹底的にかき混ぜます。 製品の割合は何ですか？ 彼らは、単に存在しません。 もちろん、より多くのキノコ、料理は味が良くなります。 しかし、キノコの小さな一握りは、ジャガイモに独特の味と香りを与えます。 黒コショウ、ベイリーフ：そして、この組み合わせを強調することが最も簡単なスパイスをするのに役立ちます。 スパイスのキノコの豊富は、ほとんどの野生のキノコのように、それは必要ありません。

ソースとマッシュルームを炒めにする方法

この簡単なレシピは、穀物ガーニッシュのために設計されています。 キノコの作品、沸騰、ドレインにカットする必要があります。 フライパンに油を加熱します。 それはキノコのビットを注ぎ、蓋をせずに調理します。 水分が蒸発したときに、玉ねぎ、溶かしバターのビットにキノコを加えます。 キノコ自体が黄金ある場合には、小麦粉のprisyplem、かき混ぜると液体を追加玉ねぎ準備をした後。 これは普通の水、野菜や肉のブイヨンかもしれません。 フィットと希釈したトマトジュース。 スパイスは、古典的な醤油を使って料理を与えることができます。

クリームでキノコ

ロシア料理の最高のレストランのメニューに値するこのおいしい一品！ 自宅でサワークリームとキノコ炒めにする方法？ それは非常に簡単です！ 十分に調理フライドマッシュルーム、玉ねぎ、脂肪クリームまたはヘビークリームシチュー、ふたを注ぎます。 許容加えて クリームソースの チーズ。 これだけは中立グレード、酸フリーで顕著に特徴的な味でなければなりません。 適した普通のロシア。

しかし、別の方法があります。 マッシュルームと玉ねぎがで揚げた場合 の鋳鉄フライパン、 あなたはオーブンで料理を送信するために、同じポットに、サワークリームを追加することができます。 それは本当のロシアのオーブンで調理されたようになります。 あなたは小さなサイズキノコキノコを炒める前に、彼らは必ずしもカットされていません。 より美しく、よりジューシーな彼らは、全体として、得られます。 クリームソースは 見事ため、そのプレートのキノコには、ドリップしません。 鍋での調理の終了時に、あなたはみじん切り新鮮なハーブを追加することができます。

揚げキノコのためのおかず

これらのキノコはジャガイモだけではなく結合されます。 彼らは、エンドウ豆や醤油と並行して、テーブルの上にとてもよく似合います。 サフランミルクキャップ付きソースはひよこ豆、インゲン豆のおかずに適しています。 ほとんど何と組み合わせる揚げサフランミルクキャップとお粥から。 孤高とパスタ残ってはいけない：ラザニア、 自家製麺、細かい麺。 ズッキーニ、ナス、カボチャ、ピーマン、ニンジン：キノコのための素晴らしいおかずは季節の野菜で調理することができます。 ザワークラウト、キャスク：あなたがキノコを炒める前に、他のサプリメントを心配する必要は トマト、ピクルス キュウリ、野菜のキャビア。 これらのスナックはエスニック料理の高貴な味とノートが強調されます。