子羊のスープ。 あなたの机の上の最初の一品

世界のすべての国の台所で最初の一品です。 しかし、非常に多くの場合、我々はスープのように非常に厚いとクリーミーの一貫性は、甘い味を持っている場合、やや皿の我々の理解に変更遭遇スープと呼ばれます。 しかし、これらすべての料理に共通しているのは、彼らが最初のテーブルの上に役立っていることです。 マトンのスープは、例外ではありません。 この料理は、任意のテーブルの上に本当の傑作になります。

ジャガイモとラムのスープは、独自の特異性を持ち、調理技術は、多くの東洋の伝統を結集しました。 それは中東料理が豊富である 子羊の料理。 これは、宗教上の理由のための消費のために禁止されている豚の肉、に代わるものです。 子羊のスープは、液体成分の上優勢生地、給油スープに関する。 彼は、第二の皿に、非常に脂肪カロリーずっと劣っていなかった、そしておそらくそれらを凌駕しています。

それを調理するには、2つの基本的な方法があります。 そのうちの一つは、それによって30〜40分間調理スープを減らし、半分までは初期焙煎肉を必要とします。 私たちは子羊のスープの製造のための基礎として取る2番目のオプションは、ゆっくりと料理を調理食材まで弱火で似た苦悩を伴います。 子羊のスープなどの料理で常に内在何、それはハーブや緑の数が多いのです。 彼らはとても栄養素は熱処理により不活性化されない調理の終了前に数分を追加しましたが、唯一の香りと特有の味Shurpaを満たしました。 そして、それは羊肉のスープと呼ばれています。 コリアンダー、ディル、パセリ、バジル、クミン：緑の党は、お住まいの地域で育つものを使用しました。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギ：このスープは、常に一定の成分です。 圧倒的ない場合はスープに入れてタマネギは、常に多数あります。 野菜は、スライスまたは半分にカットされています。 すべてのフライパンで弱火でオリーブオイルにあらかじめ揚げ。 多くの場合、このスープにリンゴやプラムを追加します。

ラム（流体3リットルを1kgの肉率の常に選択ワンピース）、ジャガイモ600グラム、より大きなニンジン3、タマネギ500〜700グラム、麺250グラム：麺とラムスープ、以下の成分を調製するためにハーブ、塩、スパイス。 ラムは、常に、このような肉のスープが真の味と上質オリエンタル料理を明らかにしている場合にのみ、新鮮採取し凍結されることはありません。 ラムは、沸騰水中に配置され、火が醸造を開始、極限まで低減されます。 すべての事前野菜炒め、地面から出て行ったことすべてが汚れていると考えられているが、熱処理のこの方法は、それらをきれいにと。 オリーブオイルでそれらの大スライスや稚魚をカット。 鍋に野菜を追加し、柔らかくなるまで1〜1.5時間弱火で苦しめ。 憧れの緩やかなモードでは、すべての製品は、香りのその花束を明らかにし、栄養素の損失を最小限に抑えます。 でも、スープ料理に重力と感じ 、東洋の知恵を すべての重要な物事がゆっくりと行われていること。 前に20分間 調理shurpa、 麺を追加します。 それでも10分に中型にみじん切り新鮮なハーブを、追加する必要があります。 ½小さじ塩、オールスパイスや赤灼熱（またはパプリカ）味に、ベイリーフ。 この目的のために、 国民食 断固容認できない人工調味料と風味。

国の伝統、羊肉のスープを維持する2枚の別々の皿を務めていました。 野菜と肉との生地は、最初として、メインディッシュ、そして調味料やスパイススープとして、別の容器で提供しています。 ラムを飾るは、芳香族、飽和ブロスで洗い流し。 Shurpaが将来のために準備していない、それが再温暖化と冷却を認識しません。 通常は数時間のために友人の楽しい会社、肉取ら腕とおかずでコップから飲むの伝統的な料理です。 appetitボン、そしてあなたのボウルはしないだろう。