チチタケ属のルーファス - キノコ食用かどうか？

チチタケ属のルーファス - 属mlechnikov（チチタケ属）に属する真菌、ベニタケ属ファミリー（ベニタケ科）。 これは、単独で大規模なグループとで発生します。 さらに（ベニテングタケ苦いPutikov、山ガール、赤チチタケ属のルーファスをたなご） - 彼は、人々によって使用されるいくつかのラテン名（チチタケ属ルーファス、アガリクスルーファス、Lactifluusのrubescens、チチタケ属のrubescens）、およびロシア語を、持っています。

ハットは、それはほとんど、直径18センチ超えない。それは、ベル型の若い菌であるが、最終的に平坦になります。 旧キノコは、中央部に円錐形のへこみでも認識可能です。 カラー赤褐色キャップ、時間とともに変化しません。 わずかに軟毛で滑らかな肌は、キノコのチチタケ属のルーファスがあります。 この記事の写真は、キャップの縁の機微を示しています。

脚菌は、その長さ7センチ、ベースの厚さを超えない、円筒形である - 約2cm時にはそれがわずかに赤みがかった色を明確に、灰色がかったブルームが起こります。 若いインスタンスがない空洞、古いものとは対照的です。 肉は、それが特徴茶色がかった色を取得キャップに近い基部の光フィートです。

異なる胡椒味と種類チチタケ属のルーファスの繊細な香り。 菌はしっかりと肉を持っています。 白い太めの液体をリリース割れたとき、空気中で酸化しません。 胞子形成プレートを、ボンネットの下に配置されています。 彼らは徒歩で降順、狭いです。 その色は白っぽいまたは赤みがかっすることができます。 胞子は形状、網状構造に楕円形です。

唯一の松林、針葉樹林や白樺の林に生えるキノコ、 - チチタケ属のルーファス。 最も一般的な種類mlechnikovすべてから。 気象条件にもかかわらず、毎年結実。 これらの菌は湿った湿地土壌を好みます。 まれに虫食いません。 経験の浅いキノコピッカーはほとんど似てserushek、mlechnikovブラウン、krasnushek、Gladyshevからそれらを区別することができません。

興味深い事実：キノコの子実体は、黄色ブドウ球菌の物質猶予開発、および腸病原体の数を含みます。

食品中の西タナゴでは食べていません。 -しかし、私たちの国では、そのチチタケ属ルーファスと考えられている 食用キノコ。 しかし、このような主張は、条件付きです。 この王国の他の多くのメンバーと同様に、チチタケ属のルーファスは、セシウムなどの放射性元素を、蓄積することができるです。 集会の場所を選択する際にこの事実を考慮する必要があります。 使用前に、あなたは彼らに名を与えた特性苦味を除去、キノコを浸しする必要があります。

チチタケ属のルーファス - キノコは、水の毎日2回の交換で、少なくとも3日間浸す必要です。 形成されたスカムを除去し、30分間塩水で弱火であるべきで調理。 排水後。 銀行は、ピーマン、塩、ディルの下部を埋めるために、滅菌します。 ニンニクのみじん切りとベイリーフ、塩散水を追加し、キノコの層を広げます。 最後には、植物油を注ぐ蓋をネジと涼しい場所に塩漬けに置きます。 50日でできる製品を使用します。 キノコの1キロあたりの成分の割合：5 V。 リットル。 塩いくつかの月桂樹の葉、味にディル、ニンニクの5つのクローブ、植物油の50グラム。