肉を含まない餃子：家庭料理の真珠

餃子は、様々なフィリングと生地を調理料理の一つです。 これらは通常、肉を用意しますが、肉を含まない餃子は魚、野菜とスパイスの混合物を詰めています。

多くの国が彼らの餃子を持っています。 中国語 - 焦作市、ヨーロッパ - クレプラハ、イタリア人 - トルテッリーニとラビオリ、白人 - khinkali、餃子、スパンコール、姿勢、ウズベク - SAMSAとchuchvara。 彼らは別の名前、サイズ、形状や詰め物を持っているという事実にもかかわらず、それらのすべて - 親戚。

これらの料理の共通の特徴があるリーン生地、フィリングが包まれています。 団子の中で最も重要なこと - 生地のかなり薄いシェル。 歴史的な説明があること。 人気ラビオリは卵と小麦粉よりも肉を得るために非常に簡単な場所ではかなり高かったです。

そして、私たちの時間に餃子は家庭料理の「真珠」と考えられています。 したがって、すべての女性は、単にあなたの家族やゲストのためにそれらを準備することができなければなりません。

だから、非常においしい肉を含まない餃子で、例えば、得られた キノコ詰め。 これを行うには、乾燥キノコの1つのカップまたはキノコ300グラムを沸騰。 一度ミンサーを介してそれらをしてみましょう。 一緒に弱火できつね色になるまでの主要な細かく刻んだタマネギと炒め、塩、コショウ、。 クール。

小麦粉と水の3杯、彼の塩のビットから生地をこねます。 それは約20分、カバーボウルのために醸造してみましょう。 あなたが好きな方法でキノコ詰め物とファッション肉を含まない餃子。

精製水、下タマネギと月桂樹の葉とパン。 沸騰電球がポップアップ表示されるまで待ちます。 その後、この水の沸騰餃子に彼らが「浮く」約7分後。

酢、油やマスタードを持つ大規模な深皿や季節に仕上がったラビオリを置きます。 唐辛子とみじん切りハーブを振りかけます。

同じ方法で製造することができる キャベツと餃子を 最初ベイリーフ、ディルまたはパセリ、コショウと一緒に配置する必要がありピクルス、。 POST中 - これは素晴らしいボリュームたっぷりで健康的な料理です。

あなたは魚介類や魚を愛するならば、あなたはおそらく十分に簡単である餃子魚のレシピを味わうことがあります。 生地は、前のレシピと同様にして調製されます。 ミンチ（骨と皮なし）魚の切り身の充填1キロとしてグラブ。 軽く炒めた玉ねぎと一つの大きな卵を追加します。 コショウと塩。

餃子をミックスウェルの質量と形成します。

ただ、ラビオリのために、オプションとして、あなたは特別な準備ができ シュー生地菓子を。 醸造、澱粉中に、粉は、ペーストに変換され、これは根本的な構造および特性、および品質検査とを変化させます。 小麦粉と比較してペーストをはるかに水を保持しているので、生地は、柔らかく成形し、非常によくロールアウトされます。

肉を含まない餃子のシュー生地生地を準備するには、少しgorochkoy、植物油（大さじ2）、塩小さじ半分、水を沸騰のカップに小麦粉2カップが必要になります。

小麦粉をふるいにかけると塩と混ぜます。 中央にはルーンを作り、バターと沸騰したお湯を追加します。 あなたがそれをかき混ぜるたら、様々なサイズの小麦粉の塊のようなものを取得する必要があります。

生地が少し冷却した場合には、均一に滑らかに一貫性になるまで徹底的にかき混ぜます。 当初は、ボウルに混練し、すべての塊が一つに集まったときに、その後、テーブルの上に体重をかけると、それは滑らかで、非常に滑らかになるまで生地をこねると同じに保ちます。

生地は以前に小麦粉とそれを振りかける、テーブルに固執しません。

仕上がった生地をボウルに戻し、それは約20分休まように、蓋またはプレートでカバー。

その後、あなたが一番好きな詰め物、と餃子を調理。