大釜でチキンピラフ：最も右のレシピ

単語「ピラフ」で我々はすぐに米と子羊の温かい食事を想像してみてください。 しかし、これは真実ではありません。 でもウズベキスタン、ピラフの発祥の地である国では、この料理は肉や魚にもさまざまな種類のから作られています。 実際頭文字 - 研究者は、料理の名前と信じています。 これは、必要な成分をコードしていました。 だから、「piyoz」 - ウズベクでタマネギ、「DES」 - にんじん、「ラーム」 - 肉、「オリオ」は - 油脂、「呼吸」 - それは塩であり、「約」 - 液体、および「Sholeh」 - 図。 あなたはすべての成分頭文字を追加する場合は、「火災のOUI」を取得します この言葉は、後の「ソウ」になっており、 - 「リゾット」で。 私たちが見ることができるように、などの義務的な食品成分が肉でなければなりません。 しかし、どのように指定されていません。 したがって、我々はあなたがチキンとリゾットを調理示唆しています。 以下釜にステップによってレシピステップ。

材料

でもウズベク人は常にピラフ料理の規範を遵守していません。 大根、カブ、大根 - 肉は魚やニンジンに置き換えられています。 それは時にはpilauご飯なしでその素晴らしいが、本当です。 それはいつもの豆、ひよこ豆やエンドウ豆を置き換えることができます。 我々は大釜でチキンピラフを準備している。しかし、我々はキヤノンに付着します。 私たちは米を取る - 400グラムを。 種類について考えるとき、あなたは長粒種のいずれかを選ぶことができます。 だけではなく、適切な赤「devzira」が、また、「ジャスミン」や「バスマティ」、さらには蒸し。 ホームみる価値チキン。 そして、あなたはカーカスのどの部分からピラフを調理することができます。 あなたは骨から肉を取り除くを気にしたくないですか？ 鶏の胸肉400グラム（ - 限り、米ノート）を購入。 しかし、スパイスの選択に責任を取るべきです。 市場に行き、ピラフのためのアジアのトレーダーからの特別なブレンドを買います。 これは、食品のサフラン、クミンとメギのためにすでに必須です。 味を加え、レーズンすることができます。 しかし、私たちはタマネギ、二つの小さなニンジン、ニンニクと油の3クローブを必要としています。

ピラフについての何か

どのような食材、そして料理を調理、それはカザンに不可欠です。 この料理は完璧な温度を作成します。 米は乾燥しすぎていると同時に、過度に大胆になっていません。 大釜で鶏の一つの写真ピラフはすでにおいしそう！ しかし、おいしい料理を取得するには、その準備の基本的なルールを知っておく必要があります。 ピラフコンポーネントはzirvakとご飯に分かれています。 各成分は別々にケトル中で焼成し、形成された特定の順序で、撹拌しない油で揚げています。 完全に製造することがzirvakた場合にのみ、米のタブを可能にしました。 彼の突き固めフラットへら、水を注ぐと行われるまでの皿を持って来ます。 液体が完全に吸収されると、全体のニンニクを入れて。 ピラフを調理すると、別のトリックがありますオフに切り替えた後、Kazankaでカバーし、火に10分を削除しないでください。 すべての成分は、まだ余熱を蒸しているましょう。

大釜でチキンレシピピラフ

準備zirvak入門。 チキンは小片に切断します。 鍋にバターはよく青灰色ヘイズの到来前に、焼成しました。 肉を入れてください。 あなたがしたい場合には、褐変地殻で強火で炒めるをカバーしました。 あなたは鍋の下で穏やかオプション穏健派の炎をしたい場合。 完全肉は必要ありません煮ます。 それは金色の色相を取得した場合には十分でしょう。 大釜の中に鶏肉をシフトします。 油を追加し、みじん切りのタマネギの半分リングを炒め始めます。 アンバー・ヒュー有する、肉の上に置きます。 攪拌しないでください！ ここでも、油を追加し、必要なときにニンジンを引き継ぎます。 理想的には、細かなストリップに切断されなければなりません。 我々ポトロ大きなニンジンの削りくず場合でも、大釜でチキンピラフはあまりおいしくなりません。 私たちは、深いオレンジ色の色相にこのルートをもたらすでしょう。 弓の上にレイアウトします。 それだけでニンジンをカバーするように沸騰したお湯で記入してください。 塩で味付けは、ピラフのためのスパイスを振りかけます。 私たちは、小さな火のカバーの下にやかんを置き、消火します。

zirvak図に入れます

私たちは20分に十分な鶏肉、扱っているので、それが柔らかくなる前に、肉のロースト。 流れる水が透明になるように図を洗い流します。 ゆっくりzirvakの大釜でそれを広め、シャベルを突っ込みました。 水は2センチメートル米、半分の上に上昇するように熱湯を注ぎます。 Dosalivat。 大釜でチキンピラフは、中火、蓋なしで最初に調理する必要があります。 お米が水を吸収すると、3洗浄しますが、未研磨ニンニクの上に置きます。 最小限に大釜の下に火を減らします。 非常にタイトな蓋付き皿のカバー。 ピラフにそれはない火災、および蒸気を準備する必要があり、もろい判明。 だから我々は、時間の四分の一を維持します。 ライスは、今回のために完全に準備する必要があります。

大釜でファイリングピラフチキン

10分間のカバーを外さないでください、熱をオフにする：メインのトリックがあることを覚えておいてください。 ピラフは、食べて、冷たいことができます。 しかし、おいしく、それは熱くなり、炊きたて。 ヨーロッパとウズベク：ピラフを供給するための2つの方法があります。 最初のケースの開口部蓋では、コンテンツを混合し、プレートに分解する。 次のようにウズベク方法があります。 米は野菜と肉の底部と頂部であることが判明したように、大規模な大皿に大釜を覆します。