レシピ：肉とHychiny

肉とHychiny - コーカサスの国民の多くの人々と見なされ一品。 特に、この食品KarachaiとBalkarsを崇拝。 Hychinyは、油で揚げブリトーを表します。 白人ホステスは、最も重要な祝日でそれらを調理するが、多くの場合、平日に世帯をhychinyふけます。 ジューシートッピング、わずかな酸味、香り高いスパイスとバターの香りと柔らかい生地 - それは、地球のすべてのコーナーで人気のある料理を引き起こすものです。 それは、小さな飲食店から最も評判のレストランに、異なるレベルの多くの飲食施設で提供しています。

肉hychiny用生地

多くの世紀のための白人女性はシンプルですが、信じられないほどおいしいhychiny準備 肉を。 レシピ 彼らは、それが唯一の最も基本的な製品が含まれている、非常に簡単です。 試験対策技術の特別な複雑さも違いはありません。

伝統的にテストするための基礎としてヨーグルト、アイランまたはヨーグルトに使用。 古典hychinyレシピをマスターしているいくつかの主婦が水和生地とベーキングソーダに追加され、それがさらに豊かになります。 しかし、原始レシピにはソーダがなかったことを知ることが価値があります。 生地は十分に混合された場合は、その校正には十分な緑豊かなを取得するために多くの時間と無ベーキングソーダを取りました。

我々は、生地を準備する必要があります。

• パイントバターまたは他の酸っぱい乳飲料。
• 小麦粉のキロ。
• 1個の卵;
• バターの一部（約50グラム）。
• 塩のピンチ。

Ajranは室温でなければなりません。 私たちは、卵、塩、ギーを追加します。 徐々に小麦粉を追加し、フォークでこねます。 生地が硬すぎることはありません、混練にもっと注意を払うことをお勧めします。 優れた混練生地は、おいしくhychiny肉をオンにします。

充填

Hychinyはハーブマッシュポテトと、当然のことながら、ミンチ肉で味付け、自家製チーズとニンニクで調理しました。 愛好家は、鶏肉、子牛肉、豚肉とそのhychiny美味しいと信じて、何も子羊の肉と比較することはできません。

フィリングの半分キロ程度必要となります上記のレシピをテストします。 みじん切りのマトンによって少しラードやもつれ追加することができます羊の脂肪、おろし玉ねぎ、ニンニクの少数の破砕クローブと緑の小さな束を。 あなたの食習慣に応じて塩とコショウをミンチ。

あなたは、詰め込みや肉の他の種類を調理することができます。 hychinyのためのパーフェクトとひき肉、調理された豚肉や牛肉と混合しました。

準備

肉とHychiny - かなり大規模なベーキング。 単一の製品の大きさにパンと一致する必要があります。 こぶしほどの大きさのボールに生地を分割します。 数をカウントし、ミンチミートボールの同じ量を形成します。

真ん中のみじん切りに置くフォームケーキは、内腔を引っ張り、縮小、コンサ地域を集めます。 穏やかに丸いケーキの形を作り、穏やかに麺棒で圧延得られたビーズを平ら。

キツネ色になるまで熱い油で炒めのhychiny。 彼らは別のものを積み重ね折ります。

サーブ

各ロースト製品は、バターの一部を潤滑。 必要に応じてハーブは、スタック全体のhychinyの肉を振りかけることができます。 写真は、この料理でも、追加の装飾なしで、非常に食欲をそそるに見えることを示しています。 したがって、いくつかはそれらなしですべて好みます。

テーブルにこの食品を供給するための別の方法があります。 4片に切断hychiny鋭いナイフを積み重ねます。 より便利にするためにそれらを取ります。

hychinyによってハーブ、adjika、トマト肉汁、自家製ピクルスとサワークリームソースを提出することができます。 この料理に飲むには、伝統的に塩辛いトマトジュース、クワス、アイラを提供しています。