ラム（準備レシピ）

東の人々のためだけの好きな食べ物は子羊です。 東の料理にするだけでなく、ロシア料理だけではなく豊富で、それから、様々な料理のレシピ。 一部の消費者は、羊肉の脂肪の香りと味が好きではありませんが。 したがって、肉はハーブ、ニンニク、様々なソースを追加する必要があります。

この肉の主な利点は、レシピを読者に提示されている子羊は、食事の料理のリストであるという事実です。 子どもたちに与えるために豚肉が推奨されていない間、それも、子供のメニューを含めることができます。

東でも最も一般的に使用され子羊最初の料理の準備のため。 最初のゆでマトンのために非常に適した肉のスープロシア料理のためのレシピ。 しかし、純粋に東洋料理がチヒルトゥマ呼び出すことができます。

チヒルトゥマ

肉の115グラム、卵、2つの培地玉ねぎ、小麦粉、バターまたは小さじとる必要があるため ギー 15グラム、少しのためのワイン酢大さじサフランとコリアンダーを。

子羊が調理されている間、シェフがチヒルトゥマを給油するための準備を。 まず、バターをフライパンにみじん切りのタマネギは、それに小麦粉を追加敷設。 3分後、パンは、それが注入させた後、十分に攪拌し、少しスープを追加し、沸騰させました。

一度揚げ慎重に加えサフランチンキ、酢とみじん切りグリーンそれ卵黄に導入、冷却しました。 給油は、卵がカールしていない、それが冷却した後にのみ、株式で入力する必要があります。 あなたが沸騰することはできません理由ですチヒルトゥマ。

肉の2または3枚の各部分の上に置き、自由に緑色食品を振りかけ、この料理をサーブ。

そして、頻繁に使用される小羊のように、メインコース。 シチューやローストの両方に基づいて、その調製レシピ。 ホイルで焼成おいしいラムは、ミートボール、およびハンバーガー、ラビオリとsamsyの形態で優れています。 この肉から作ることができるもののリストが、あなたは上に行くことができます。

ホイルでラム

この料理は、完全に子羊の4枚適しているためにフィレットが骨の上に置かれるならば、それは良いです。 彼らの最初の必要性は、少なくとも1時間マリネ、このプロセスは、その日まで続くかどうかは良いだろう。 いくつかのケースでは、冷蔵庫の中に肉料理を入れて4時間可能です。

肉はカット早期羽ネギ、唐辛子とみじん切りのハーブであるbulbils、オレガノ、レモン汁と霧雨を振りかけると植物油を注ぐ必要があります。次のように子羊があるべきマリネ。 そして、肉料理は、蓋をし、積極的に、数回振っ。

肉マリネダイシングトマト円と刻んだネギを置くことができる片の上に箔で裏打ち金型に敷設されています。 グルメは、フォームに追加し、より多くのなどの野菜を使用することを好みます。

190-200℃の温度まで炉を加熱、それは少なくとも1時間の形で肉の密封箔片の内側に配置されるべきです。 それはソフトでなければならないと明確なジュースを生産するために：つまようじや鋭いナイフですることができ子羊の準備状況を確認してください。

シェフは料理はほとんど準備ができていると感じているならば、それは粉チーズと肉子羊dopekat 10分、すでにホイルで開示されて振りかけすることができます。

子羊のロースト

肉は、特にジューシーで柔らかいが判明したために、その場合には、箔で子羊のためのレシピの説明において詳細に覆われている以前の方式で熱処理マリネ前でなければなりません。

これは肉料理を振ると植物油との熱いパンの上にマリネと一緒にそれを置く再び続いています。 中火入札、時折内容物を攪拌するまでロースト子羊。