マスタード冷たい方法とトマト。 マスタードと塩漬けトマト：レシピ

ミネラル、ビタミン：誰もが人間の体に必要なものがたくさんあるここで、トマトは栄養価の高い、非常に有益な野菜であることを知っています。 彼らに一年中使用することをお勧めします。 そして、どのようにそれを行うには？ 冬のための保全と酸洗野菜に感謝します。 寒い冬の季節では塩漬けトマトは夏に比べ、少なくない人気がある - 新鮮。 したがって、あなたがマスタード冷たい道にトマトを調理する方法を学ぶために興味深いものになります。

レシピ№1

どのような喜びを使用すると、冬に食べるようになる -saltedトマト 以外にも、おそらく、このレシピで作られた最も単純なの。 必要な成分：冷たい水10リットル、煮沸または精製された、糖の2つのカップは、ガラス塩は、3リットルジャー、トマト、セイヨウワサビ、コショウ、苦い、ニンニク、ディル9％酢、15個のアセチルサリチル酸錠剤の杯ドライマスタードをパイント。 今、私たちはトマトマスタード冷たい方法を準備しています。 冷たい水の10リットルで、塩、砂糖、アスピリンを溶かし、酢を追加し、すべての成分が完全に溶解するまでよく混ぜます。 別のスパイスで交互に洗浄し、obsushennyeトマトの3リットルの銀行のボリューム上に広げ、。 トップ層プットスプーン大さじドライマスタードで、その溶液を埋めます。 ナイロンカバーは、熱水に一瞬のために省略し、彼らに私たちの銀行を閉じます。 マスタード準備で塩トマト。 私たちは、涼しい場所に保管して、それらを入れて、2ヶ月で、あなたが食べることができます。

レシピ№2

冬が美味しいとジューシーなトマトと別れるにしたくない人は、便利な次のレシピに来ます。 それを使用して、あなたは、冷ややかな夜遅くまで彼らの冬の食べ物の様々な自分を育てます。 そして有用な物質、そのうちの少し疲れ株式と体を補充します。 7月に - あなたは夏の真ん中に熟す小規模または中規模の果物が必要になります。 冬のためのマスタードとトマトを調理。 まず第一に、彼らは壊れ、しわ、フリル、整理する必要がある - 彼らは酸洗には適していませんから、削除します。 このように、ロシアの伝統的な樽や缶に塩漬け。 だから、徹底的にトマトを洗って、選択された容器に入れ。 今、私たちは、塩水の準備に進みます。 それは私たちの赤い野菜9から10パーセントのソリューションに最適です。 スパイスを追加し、それらトマトとタンクを埋めます。 調味料は、トマトを入れて、ロシアで行われたものを忘れてはいけません。 それは-桜やスグリの葉、西洋わさび、ディル、黒コショウ、 ベイリーフ。 味のためのスパイスとニンニクの少数のクローブを追加します。 もちろん、マスタードを忘れないでください。 カバーは、室温で10日間の対象に閉じません。 この時間の間、液面が不安があるだろう、減少します。 その後、銀行はロールアップし、地下室や地下室に行きます。 冬のためのコールド準備マスタードとトマト。

レシピ№3、少し推論

なぜ一般的な方法、それを冷却するには？ 野菜はカビではない自然な表情を持っている場合、それは準備ができて、そのまま残っていないと何のしわので。 そして、塩水が白濁するため、粒子の微生物叢の、そのほんの少しを除いて、ほぼ完全に透過的です。 以前、道によって、マスタード缶でトマトの準備ができていません。 それは私たちのホステスのすべての空想を持っています。 塩水を準備し、マスタードを追加するためのさまざまな方法があります。 それらの主な - ホットとコールド保存。 特に伝統的なから二番目のオプション マリネートトマトは 全く異なるが、最初ではありません-マスタードと塩漬けトマトをしようとするシンプルかつオリジナルな方法。 オプションコールド塩漬けは、すでに述べたように、より有益とあなたもあまり熟した野菜を使用することができるという事実は、彼らが破裂し、その美貌を保持しません。 以下は、ちょうど1調理マスタード冷たい方法とトマトなどのレシピのです。

食材や準備段階

2.5キロ、水 - - 半リットル、塩 - 半カトラリースプーン、砂糖砂 - 3本のスプーン、コショウ - 10個のエンドウ豆、クローブ - 5枚、ベイリーフ - 4個、マスタードパウダー - 小さじ、のための私たちは、トマトを必要としますオプション - バジル、ディル、ワサビシート、チェリーやスグリ。 冷塩水は同じ冷保存中に注ぎされるので、製予め滅菌瓶及び蓋を推奨。 私たちの祖母の別が行ったように、蒸し、または最も近代的な - 次の2つの方法でこれを行うことができます。 良好な湿潤私の銀行と130から150度の温度で、電子レンジで7〜10分、またはオーブンで10分のためにそれらを置きます。 このような方法で金属製の蓋を滅菌することができないことに注意してください。 オーブンは、リムにゴムガスケットを溶融し、マイクロ波中で、彼らは輝い部に損傷を与えます。 水に10分のためにそれらを沸騰させる - したがって、我々は古い方法を適用します。

レシピ

選択したトマトと私の良いから尾を削除します。 フェンネル、チェリー、カシスなどの葉：スパイスと混合し、銀行に敷設されました。 あなたは無理をしないでください、あなたの家族は辛いのが好きならば、唐辛子やニンニクを追加しますが、見ることができます。 ホット酸洗トマトで調理された上で、ホットマリネを注ぎ、最後にマスタードのさじを追加するために多くの時間が必要になります。 私たちは、マスタード冷たいプロセスとトマトを準備するので、私たちは次の操作を行います。 沸騰したお湯で、砂糖と塩、ベイリーフとコショウ豆を追加します。 私たちは、ミックス、沸騰させる、熱から削除して、完全にクール与えます。 その後、我々はマスタード、溶解を追加します。 マリネはその後、我々は彼らにjarを記入し、蓋をロールアップし、明るくなければなりません。 これは、原則的には、錫、プラスチックとして愛されることができます。 暗い、涼しい場所に保管して瓶。

レシピ№4： 漬けトマト マスタードで。 一般的な説明

どのように多くの野菜が必要ですか？ 3リットルの2缶のボリュームに合わせて必要なだけ「クリーム」の約3キロ、。 また、市場の祖母で販売されている、いわゆる「ほうき」を、塩漬けの準備。 これは、スグリ、チェリー、ディル、フェンネルとの枝が含ま ワサビの葉を。 ただ、「クリーム」を選択すると、彼らは最も慣れている、彼らはより多くの乾燥物質を含有し、缶詰のために特別に設計されています。 それはトマトの中に白い棒はなかった、見て。 これは許されません。 トマトの中にのみ均一に赤でなければなりません。

漬けトマト料理

浸出可能トマト冷たい水が、尾を破ります。 慎重に私の「ほうき」は、組成が均一になった、ミックス、粉々にマッチして、通常のナイフの長さをカット。 今漬けマスタードとトマトを準備します。 缶「ほうき」の下半分を広げ、ベイリーフをスローします - 二つのこと、黒胡椒 - 2つの芽、オールスパイス - - 3個のエンドウ豆10、クローブにします。 缶のそれぞれに生理食塩水を作ることは塩約60グラムでなければなりません。 沸騰したお湯の半分リットルで120グラムを溶解します。 大きな石を - 最も一般的に取る、ヨウ素添加塩を使用しないでください。 均等に直接スパイスと「ほうき」に熱い溶液をこぼします。 今トマトを分解し、非常に熱意なしでそれを行います。 また、トマトと一緒に、それらを剥離することなく、銀行のニンニクに送られます。 トップ - 残りの「ほうき」。 冷たい水とヘキサン閉鎖蓋を補充。 少し瓶を振る、逆ドンをフリップアップ - 全体に分散塩に。

最終段階

私たちは、窓辺にトマトと私たちのjarファイルを置くが、そのため、直射日光がそれらに該当しません。 私たちは3日間そう留保します。 この時間の間に塩水をさまようを開始します。 2週間冷蔵庫に収穫して、触れて、彼らにトマトのクワスをさせてください。 あなたは地下室を持っている場合、それは路上で寒得た場合、その後、そこに置か - バルコニーに。 2週間後、 塩漬けトマト マスタードが完了しました。 あなたはjarファイルを開いて、サンプルを削除することができます。 正しく完了したら、その場合には、本当の傑作であると考えられます。 appetitボン！