ポレンタ：この料理は何ですか？

ポレンタ - それは何ですか？ 調理用の伝統的な方法は、いわゆる コーンフラワー、 北イタリア料理で広まっています。 そして、この非常に一品。

どのようにポレンタ調理し、それが適用されますどのように？

このような トウモロコシのお粥は 、様々なソース、粉チーズ、クリーム、いくつかの野菜と一緒に食べるています。 前述の小麦粉、そばまたは時々使用栗粉に加えて。 あなたはmelkomolotoyコーングリッツの料理を作ることができます。 イタリア人は銅で作られた特別なやかんやフライパンにポレンタを調理します。 それは時々（ポレンタで高密度、与えられ、これを行うことができる）焼成またはスライスに切断し、フライパンで揚げている沸騰後。 私たちは、この再現するのに役立ちますこれらの秘密どのようなものがあり 、イタリア料理を 自宅では？ のは、それを作るためのステップレシピでステップを見てみましょう。 高熱に鶏がらスープの最初の予熱半リットル。 沸騰させた後、熱を減らし、コーングリッツ微粉砕のハーフカップの部分に振りかけます。 それ以外の場合は可能性があなたが焼け、ポレンタを持っていることを高く、常時集中的に時折かき混ぜます。 それはあなたの料理は鍋の底に固執しないという事実以外に、与えるのだろうか？ 塊の均一性および非存在下。 プロセスの攪拌を調理することはあなたの半分の時間を要します。 Krupaは柔らかいです。 沸騰の終わりには、塩、オリーブオイルとバターの大さじ、クリームの半カップを追加する必要があります。 そして、あなたはすぐに火からポレンタを削除する必要があります。 茶色までローストコーンヤングコーンに彼女のために独立したドレッシングを準備します。 刻んだバジルと粉チーズを振りかける、パルプにそれらを追加します。 ソースはポレンタに提出される、非常に重要です。 それは料理を与えるのだろうか？ 味のアクセント コーングリッツ 収縮そのもの。 醤油のために、あなたは、バターを溶かす細かく刻んだニンニク、パプリカとオレガノを追加する必要があります。 攪拌し、弱火で煮ます。 その後、みじん切りトマトのバターチャンクに入れ（チェリートマトならば、それらは単に半分にカットすることができます）。 ソテー柔らかくなるまで、その後、へらをつぶす酢とパセリを追加します。

ポレンタファイリング：小さな秘密

この料理をサーブスライスして醤油を注ぎます。 また、さらにふりかけチーズ（固形またはチーズ）とパセリ可能です。 あなたは彼女の塊になかった方法で、コーングリッツを沸騰することができなかった場合は、少しスープを追加し、彼らは消えてしまいます。 若い豆を抽出するための穂軸上のトウモロコシはジューシーで新鮮な選択する必要があります。 オーブンで昨日のポレンタは油でこんがりと揚げすることができます。 キノコとトウモロコシ粉又はグリットの非常においしい組み合わせ（乾燥又は季節）。 彼らは個別に揚げるする必要があります。 それとも、彼らは、最初の沸騰を乾燥させた後、褐変している場合。 後者の場合には、マッシュルームスープで調理キノコとポレンタ。 よく焼けた調理されていないクループように注意してください。 一番最後にあるべきキノコのポレンタにクリームを追加します。 そうでなければ、彼らは蒸発します。 乾燥したキノコは、以前に15分間浸しました。