ブリオッシュバンズとは何ですか

フランス菓子は、 世界中で有名になっています。 食品やレシピの様々な豊かさに基づいて、フランスの菓子職人の芸術。 フランスの知らペストリー、私たちの多く：シュークリーム、クロワッサン、プチフール。 彼らは、お茶と一緒に家にいないだけで良いですが、またデザートとして正式なディナーに。

最も有名なの一つ 、フランスは、ロール ブリオッシュを。 この言葉は、さえ15世紀に見つかったが、現代のブリオッシュパンは後に来ています。 これは、フランスのペストリーブリオッシュに敬意を表して、それを命名しました。 しかし、他の意見は、例えば、その名前があります マフィン「は、混練を打つ」という意味の動詞から来ているか、それは最初にブリーでマフィンを焼くようになりました。

フランスの パンブリオッシュ 酵母の生地から焼きました。 これは、特殊な製法で作られています。 生地は、卵と牛乳、バターを除き、追加されたので、それは少し湿って重い取得します。 自らの製品はとても、柔らかく豊かなかつ迅速に世界中で人気を博した空気です。

結局のところ、そのような空中ケーキ？ 珍しいテストの準備方法のすべての問題。 混合後、それを加熱し、冷内に配置されていません。 翌日、暖かい場所で打つ、それはほかに、非常に急速に上昇し始め、症状の急速な上昇は、生地が狭い陶器に配置され、その繊細で軽やかにベーキングしてしまうことがあります。 調理プロセスは非常に時間がかかるですが、その近代的なブリオッシュバンズは、従来のものとは異なります。

特にこれらのパンは珍しい形、です。 リブ付き縁部を有し、ダウンテーパ特別な金型、焼き伝統的なブリオッシュパン。 ロールの上にビーズが形成されています。 ナントから来それでも世界共通ビスケット、。 これらの製品は、互いに近接ベーキングシートの上に置かれているいくつかの小さなボールで作られており、トップは別のボールを入れています。 これらのパンを見つけることは非常に簡単です：特別な円形、黄金の光沢のある皮と非常に柔らかく、風通しの良い生地。

今、これらのオプションは、より多くのパンを焼きます。

例えば、生地のボールから作られた、凹部の上に指を押して小さいサイズ、それにボールを置きます。 しかし、あなたはジャムなどの異なるフィリングで任意の形状のパン、美味しいケーキを焼くことができます。 多くの場合、これらの製品の生地にスパイスを追加：スターアニス、サフラン、バニラを。

どのようにパンブリオッシュを作るには？

生地小麦粉、塩、バニラ、砂糖80グラム、酵母6個の卵を8gとブレンダー中で泡立てために、非常に良好に少なくとも15分間混練500グラム。 バター、さいの目に切ったの250グラムを追加し、再び完全に混合します。 生地は暖かい場所に45分間放置付けてから、もう一度よくこね、一晩冷蔵庫に入れました。 午前中は時間と成形丸いパン用生地の上昇をみましょう。 卵でそれらを磨くし、10分間中火で焼きます。

ブリオッシュパンは、最も頻繁に甘いです。 これらのおいしいお菓子は、伝統的に、朝食のためにフランスに提出しました。 しかし、時には彼らは、新鮮な作られたが、これから、彼らは彼らの人気を失っていません。