ファンタスティック醤油シーザー

ウスターソース、 すりおろしたパルメザンチーズ、卵、クルトンとサラダの葉-これはスラヴ人「オリヴィエ」ほど人気がヨーロッパやアメリカの住民のためになってきた食品のシンプルな構造です。 そしてそれは、すべて彼についてそのレシピ80年以上にわたり、有名なサラダ「シーザー」、です。

「歴史的」名前のサラダ「シーザーは、」最初の場所で考えられているように、ローマ皇帝とは何の関係もありません。 それは上がってきたTsezar Kardini（1896年から1956年）、イタリア語起源を持つアメリカに彼の名前を与えました。 彼のゲストの多くは、スナックを欠いていた、と彼はあなたの心をオンにし、残りの製品のパントリーに手早く食事を準備しなければなりませんでした。 Cardiniは、レタスを入れ、ニンニクボウルをこすり、およびそれらに追加しました：

- 高品質のオリーブオイル。

- パルメザンチーズをすりおろしました。

- 彼の母親のレシピを調理卵。

- フレッシュレモン汁を絞りました。

- ハーブ、手元にありました。

- 白パンのトースト、オリーブオイルで焼きました。

- ウスターソースの数グラム。

素早くかき混ぜるとCardiniは、すべてのゲストアラカルトを与えました。 イタリア語起源の軽い手を持つと同じサラダのアメリカのタレ「シーザー」古典を生まれているからです。

次回Cardini給油は個別に調理されクルトンは、すでに味付けサラダの上に振りかけ。 「シーザーは」来場者の膨大な数を味わうようになった、と彼の名声は急速に後で国の都市を介して広がる、と。

そして、それはCardiniが母親から継承料理のニュアンスだった、「カエサル」醤油に属する特別な料理の卵です。 彼らは、沸騰してから10〜15分を冷却させずに沸騰したお湯で、正確に1分間煮沸します。 したがって、彼らは特別な味を取得し、サラダドレッシングの「ハイライト」になります。

現在までに、醤油「シーザー」は調理する多くの方法を発見しました。 それらの数は、おそらく、しかし、同じであり、世界でもレストランの数。 ウスターソース - しかし、彼らはオリジナルレシピの後に近似した重要な成分を共有しています。 彼は独特の味があります。 それは40個のコンポーネント（そのうちのいくつかの深い秘密にされている）で構成されています。 成分の一つは、それを「特別」な風味を与え、アンチョビです。 ウスターソースが、しかし、不可能であり、それが手元にない場合は、多くの人が共通のバルサミコやワイン酢やマスタードを使用して交換してください。

今日使用レシピを簡略化し醤油「シーザー」を、調理してみてください。

あなたは必要になります。

- 100gの オリーブ油 （第一冷プレスし）

- 卵1個。

- ニンニクのクローブ。

- 2H。 リットル。 マスタード;

- チーズ「パルメザン」100gを、

- 半分レモンのジュース。

- ハーブ味します。

卵は、正確に1分間沸騰したお湯の中にドロップします。 細かく刻んだニンニクとマスタードとオリーブオイルを混ぜます。 得られた混合物にもレモン汁、卵泡立て器を取り付けます。 粉チーズやハーブを振りかける得られた混合物を、好ましくはイタリア料理。

以下のレシピは「カエサル」ソースを調理する方法を教えてくれ、そうでない場合は手のチーズになります。

必要な成分：

- 2卵黄。

- ニンニクのクローブのカップル。

- 第一。 リットル。 オリーブ（任意の他の植物）油;

- 0.5小さじ.. マスタード;

- 小さじ1 .. ワインビネガー、

- 0.5小さじ.. ウスターソース（完成品）。

- 「タバスコ」醤油の滴のカップル。

- 大さじ1。 リットル。 レモン果汁、

- コショウ、塩。

よく攪拌し、マスタード、酢と卵の黄身を兼ね備えています。 細い流れに重みを泡立てる継続油を注ぎます。 次に、ウスターソース、レモン汁、「タバスコ」、ニンニクのみじん切りを加え、よく混ぜます。 塩、コショウ味します。

醤油「カエサル」はまだ古典的なバージョンで調理しようとする場合は、あなたは話に少し近づいていると、その真の味を楽しむことができるようになります。

あなたは、古典的なバージョンのために必要があります。

- オリーブオイル（最初のコールド押下）100グラム。

- 2個の鶏の卵。

- 1個のレモン（ジュース）。

- 大さじ3。 リットル。 以前に粉チーズ「パルメザン」。

- 2つのニンニククローブ。

- 数滴（5-6）ウスターソース。

正確に1分間沸騰水に浸漬卵は、彼らにクールを与えます。 総重量に徐々に添加されたオリーブオイルを除く残りの成分を組み合わせます。 厚い醤油状態にホイップし、必要に応じてハーブと塩と胡椒で強化。

あなたおいしいサラダ！